Auch 2015 am Start: „Next Baker Event“
Unter der Schirmherrschaft der rheinischen und westfälischen Bäckerinnungsverbände sowie Roland Mills United findet am 26. August in Recklinghausen die zweite Auflage dieses Formats statt.
Weiterbildung mal ganz anders
Zu ihrem ersten „Bäcker Bar Camp“ lädt die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Sachsen für das Wochenende vom 13. bis 14. Juni 2015 nach Dresden ein. Mit dieser neuen modernen Veranstaltungsform will die Fachschule laut Schulleiter André Bernatzky in der fachlichen Weiterbildung und Qualifizierung neue moderne Wege beschreiten.
Workshops für mehr Effizienz
Die Effizienz-Agentur NRW bietet Unternehmen einen kostenfreien Workshop „Ressourceneffizienz in der Wertschöpfungskette“ an, um Effizienzpotenzial auf die Spur zu kommen.
Snackzubereitung und Backen in einem
Immer mehr Menschen frühstücken außer Haus und eröffnen Bäckereien zusätzliche Umsatzpotenziale. Wer seinen Kunden mehr bietet als frische Brötchen, kurbelt die Nachfrage an und hebt sich vom Wettbewerb ab. Rational bietet ab sofort Live-Präsentationen an.
Neues Seminarprogramm von BackNatur
BackNatur bietet erneut sein bewährtes Seminarprogramm zum Thema „Backen ohne Hefe“ an. Darüber hinaus realisiert das Unternehmen auch erstmals Seminare zum Thema „Geschmacksbildung in Backwaren mit Spezial-Fermentationen“.
Tagung rund um Getreide
Am 11. und 12. März findet die nächste Getreide-Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) statt.
DLG bietet praxisnahe Weiterbildungen
Die Akademie der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bietet auch 2015 wieder ein attraktives Fortbildungsprogramm für die Lebensmittelwirtschaft an.
Weiterbildung als Grundlage des Erfolgs
Mit Seminaren sowie Lehrgängen in Kooperation mit der IHK bietet CSM Handwerksbäckern und ihren Teams auch 2015 wieder professionelle Weiterbildungen an – praxisnah und fundiert.
Funktionalität der Rohstoffe im Visier
Die 65. AGF-Tagung für Bäckereitechnologie in Detmold hat gezeigt, dass die Backwarenherstellung in Zukunft von umfassendem Datenmanagement geprägt sein wird.
Südtiroler Backspezialitäten und mehr Arbeitssicherheit
Die Landshuter Meyermühle hat handwerklich orientierte Bäcker vor kurzem mit einem Workshop für Südtiroler Bio-Backspezialitäten unterstützt. Dass das Unternehmen die Branche in zahlreichen Belangen unterstützt, zeigt der aktuell verliehen „BGN-Präventionspreis 2014″, den die Meyermühle für sich sichern konnte.
Aroma steht im Mittelpunkt
Am 01. und 02. Dezember veranstaltet die Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL e.V) in Stuttgart das Symposium „Aromen und aromatisieren von Lebensmitteln“.
Hochkarätiges Know-how
Die Ergebnisse einer exklusiven GfK-Studie und einer brandaktuellen Studie rund um die Vermeidung von Lebensmittelabfällen trafen auf hochkarätige Best-Practice-Beispiele mit handfestem Werkzeug für den eigenen Betrieb und zahlreiche Anregungen für mehr Motivation, Kreativität und Fantasie – der BÄKO-Workshop war ein Füllhorn der Inspiration.