Die Teamgesundheit im Fokus
Fachkräfte sind knapp und gesunde Mitarbeiter nicht nur deshalb sehr wertvoll. Umso wichtiger ist es, gesundheitliche Belastungen im betrieblichen Alltag bestmöglich zu vermeiden.
Weiterbildung leicht gemacht
Attraktive Seminare für Bäcker, Konditoren, Verkaufs- und Führungskräfte bietet die Akademie Weinheim auch im Herbst an.
Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung
Das kostenlose Seminar „Lebensmittelverschwendung entlang der Bio-Wertschöpfungskette“ bietet Mitarbeitern lebensmittelverarbeitender Betriebe einen Überblick über das Thema und über Ziele für eine nachhaltige Entwicklung im Umgang mit Lebensmitteln. Am 20.11.2017 wird es im Münsterer SuperBioMarkt stattfinden.
Neues Kursprogramm am Start
Das neue Kursprogramm der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Berlin-Brandenburg liegt vor: Diverse Kurse bis zum November 2017 stehen fest, ebenso die Termine für die Kurse Bäckermeister/in und Verkaufsleiter/in 2017 bis 2019.
Neues Kursprogramm online
Die Chocolate Academy von Callebaut hat in diesen Tagen ihr neues Kursprogramm veröffentlicht. Eine „Extrapraline“ gibt es für Kurzentschlossene: Es wird bis Donnerstag ein Platz im Schokoladenkurs für Fortgeschrittene verlost.
Urkorn-Revolutionstour gestartet
An der Bundesakademie Weinheim wurde in diesen Tagen die „Urkorn-Revolutionstour“ von Siegfried Brenneis gestartet, Teamkapitän der Bäcker-Nationalmannschaft und Fachbuchautor.
Chocolate Academy: Bereit für 2017
Das Aus- und Weiterbildungscenter von Barry Callebaut hat sich viel vorgenommen: Sieben neue Kurse, viele aufgegriffene Trends und weitere hochkarätige Dozenten werden Schokoladenprofis (und solche die es werden wollen) nach Köln locken.
Gut vorbereitet auf die Digitalisierung
Der BÄKO-Workshop 2016 mit dem Fokusthema „Digitalisierung“ hat sich einmal mehr als DER Kongress der Backbranche erwiesen. Drei inspirierende und gleichzeitig höchst unterhaltsame Tage in Würzburg zeigten Perspektiven für die „Schnittstelle Mensch“ auf.
Ein Jahrzehnt Weiterbildung
Im kommenden Jahr setzt die Martin Braun‑Gruppe in ihrem „Backforum“ einen starken Fokus auf Praxisseminare, bei denen es um die Herstellung und Veredelung von bestimmten Brot-, Gebäck- oder Dessertsortimenten sowie Speiseeis geht.
Weinheim international: Starbäcker zu Gast
Vom königlich-schwedischen Hofkonditor über den „Brot-Doktor“ bis zum Plunder-Weltmeister aus: die Bäcker- und Konditorenelite der Welt trifft sich im September in Weinheim und zeigt dort ihr Können.
Weiterbilden macht Zukunft
Das Seminarprogramm für das Bäckerhandwerk im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) zeigt sich 2016 erneut mit starken Themen aus den Bereichen Bio und Nachhaltigkeit.
Paris ist eine Reise wert
140 neue Workshops und Vortragsveranstaltungen, drei Meisterschaften, fünf spezifische Veranstaltungsforen – die Messe Europain & Intersuc vom 5.–9. Februar 2016 in Paris bietet ein umfangreiches Rahmenprogramm.