Die „Zwölf Artikel von 1525“ gelten als erste Niederschrift von Menschen- und Freiheitsrechten in Europa – die Bäckerinnung Memmingen-Mindelheim hat zur 500-Jahr-Feier dieses historischen Ereignisses nun ein besonderes Brot entworfen.
„Casino“ lautet das Motto des Robert Widmann-Pokal zu dem der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg auf der kommenden Intergastra einlädt. Es gibt drei Wettbewerbskategorien.
Unter dem Motto #UnitedBySkills wird im September 2023 der kommende EuroSkills Wettbewerb in Polen stattfinden. Auch das backende Handwerk ist vertreten.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 7. bis 13. August.
In Thüringen werden Bio-Brote jetzt das erste Mal durch eine eigene Brotprüfung besonders in den Mittelpunkt gerückt – das soll das Bewusstsein für die Bedeutung biologischer Backerzeugnisse stärken.
Bäcker und Konditoren dabei unterstützen, aktuelle Herausforderungen gut zu meistern – dieses Ansinnen haben die Seminare von CSM Ingredients. Im Herbst gibt es wieder viele spannende Angebote.
Networking, Wissenstransfer und das Eintauchen in neue digitale Möglichkeiten: Der „Kickstarter Day“ von OptimoBercher ist eine kostenlose Veranstaltung, die in Sachen Digitalisierung einiges zu bieten hat.
Das Unternehmen hat sich in fünf Jahrzehnten aus bescheidenen Anfängen zu einem führenden Anbieter für Backen am PoS entwickelt. Die 480 Mitarbeitenden haben im vergangenen Jahr einen Umsatz von 143 Mio. Euro erwirtschaftet.
Die maschinelle Herstellung von Füllungen, Kochstücken, maschinelles Überziehen mit Kuvertüre und die Vorstellung neuer Weihnachtsgebäcke stehen im Mittelpunkt des neuen Seminars im Karow Seminarzentrum in Plauen.
Auch in diesem Jahr war die BÄKO Schleswig-Holstein bei der Thor-Heyerdahl-Fahrt on tour. Die 36. Begleitfahrt der BÄKO Schleswig-Holstein zur Kieler Woche mit dem Traditionssegler Thor-Heyerdahl war etwas ganz besonderes: Zum ersten Mal fand diese Tour für Mitarbeiter statt.