ISS GUT! 2017: Appetit auf Neues
Sie ist ein Branchenevent im Osten: die ISS GUT!, die vom 5. bis 7. November 2017 zum zweiten Mal nach Leipzig einlädt.
Nächster Akt im Fipronil-Stück
Wie die Süddeutsche Zeitung jüngst mithilfe vorläufiger Daten einer Untersuchung des Bundeslandwirtschaftsministeriums meldete, wurde in jeder vierten untersuchten Probe der Grenzwert von Fipronil überschritten. Belastet waren Backwaren, Eierlikör und -salat.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 16. bis zum 22. Oktober.
Wie der Bäcker zur Marke wird
Bäckermeister wie Axel Schmitt involvieren ihre Kunden mit Herz, Hand, Verstand und manchmal einer Prise Verrücktheit. Was man von ihnen für die eigene Markenbildung lernen kann, ist eines der Kernthemen des diesjährigen BÄKO-Workshops in Münster, für den die Anmeldung noch läuft.
Kaffeedate für Profis
Am 15. November 2017 findet die Fachtagung des Deutschen Kaffeeverbandes in Hamburg statt und versammelt bei umfangreichen Vortragsprogramm Entrepreneure, die sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzen. Top-Thema auf der Agenda: Kaffee im Außer-Haus-Markt.
Steigende Ausbildungszahlen im Handwerk
Fast 4.000 Jugendliche mehr als noch im Vorjahr haben im laufenden Jahr eine Ausbildung im Handwerk gestartet, verkündet der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH). Das entspricht einer Steigerung von 2,9% gegenüber dem Vorjahr.
Handwerk und BÄKO im Aufwind
Im 99. Jahr des Bestehens der BÄKO Oberpfalz begrüßte ihr Aufsichtsratsvorsitzender Josef Arnold die Mitglieder zur 95. Generalversammlung.
Ein Silberstreif am „Horizont“
Ab sofort ist das eigens für das im Bau befindliche Hospiz- und Palliativzentrum „Horizont“ konzipierte Brot namens „HospizKruste“ in vielen Bäckereien der Region erhältlich. Initiiert wurde das soziale Projekt von den beiden Traditionsbäckereien Stadelhofer und Waldschütz des Landkreises Konstanz.
„Ernteausgabe 2017“ ist online
Auf der Website www.mehlreport.de ist ab sofort die „Ernteausgabe 2017“ abrufbar. Die Ausgabe 27 steht ausschließlich online zur Verfügung.
Nachwuchs an der Eismaschine
Fragen rund um den Beruf des Speiseeisherstellers können am besten von den Fachleuten selbst beantwortet werden. Ein Schwerpunkt bei der fünften Ausgabe der Gelatissimo vom 3. bis 7. Februar 2018 in Stuttgart wird daher bei den rund 150 Ausstellern auf jungen Nachwuchskräften liegen.
„Wasserschutzbrot“ greift nach Preis
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und die Regierung von Unterfranken sind mit ihrer gemeinsamen Initiative „Wasserschutzbrot“ aus der Aktion Grundwasserschutz unter den drei Nominierten für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis Forschung.
Basel IV steuert falsche Richtung an
Mit Sorge verfolgt der Mittelstand die Verhandlungen im Baseler Ausschuss für Bankenaufsicht. Dort wird derzeit zwischen Notenbanken und Aufsehern auf internationaler Ebene um neue Eigenkapitalvorgaben für Bankkredite gerungen.