Am 4. Dezember wird die Bäckerinnung München zum ersten Mal einen öffentlichen Stollenprobiertag im Rahmen des Münchner Christkindlmarkts durchführen. Im Foyer des Münchner Rathauses werden insgesamt elf Mitgliedsbetriebe eine umfassende Palette ihrer Stollenspezialitäten zur Verkostung präsentieren
Die BÄKO-Zentrale Süddeutschland ist seit 100 Jahren am Markt und feierte nun dieses runde Jubiläum mit einem feierlichen Festakt im Historischen Rathaussaal in Nürnberg sowie einem gelungenen Festabend im „Maritim“-Hotel.
Am 22. November fand der 14. Stollentag des Vogtländischen Stollenverbands statt. Eigentlich wurden dort in diesem Jahr nicht nur Stollen gekostet, sondern neben traditionellen Lebkuchen auch Weihnachtsgebäck.
Der traditionelle Klabenanschnitt fand am 22. November 2012 auf dem Marktplatz in Bremen statt. Die Bäckerinnung Bremen startete damit in die Klaben-Saison 2012/ 2013. Der Klaben wurde in der Backstube der HandWERK gGmbH, dem Kompetenzzentrum der Handwerkskammer, von erfahrenen Bäckermeistern eigens für die Veranstaltung hergestellt.
Nach dem Hygieneskandal um Müller Brot keimt nun ein neuer Vorfall auf. Aufgrund hygienischer Mängel wurde jüngst die Großbäckerei Heeg in Alzenau geschlossen. Das Unternehmen ist nicht zu verwechseln mit der Gebrüder Heeg Handels GmbH, die dort ebenfalls ansässig ist.
Als „Marke des Jahrhunderts“ wurde der Dresdner Christstollen jüngst in Berlin mit dem „Markenpreis der Deutschen Standards“ ausgezeichnet. Anlass ist die Buchpremiere „Marken des Jahrhunderts“ des Verlages Deutsche Standards.
Eine sensationelle Platzierung erreichten die beiden deutschen Teilnehmer bei der 15. Juniorweltmeisterschaft der U.I.P.C.G. in Sao Paulo.
Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks setzt ihre erfolgreiche Kampagne auch 2013 fort. Im Fokus steht dann besonders die Zielgruppe der Abiturienten (Sekundarstufe 2).
Das neue Jahr beginnt für das Gastgewerbe gleich mit einem Paukenschlag: vom 13. bis 16. Januar 2013 findet die HOGA Nürnberg – Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und GV – als wichtiges Branchenereignis statt.
Dem Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks ist es gelungen – gemeinsam mit dem Ministerium für Umwelt und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen – einen Ehrenpreis für das Bäcker- und Fleischerhandwerk („MEISTER.WERK.NRW“) ins Leben zu rufen.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 26.11. bis 2.12.2012.
Alle reden in diesem Jahr von Unisex – doch was ist das eigentlich genau? Und welche Folgen hat das Thema für die private Absicherung und Vorsorge im Handwerk?