Suche nach aktivem Nachwuchs
Auf dem Delegiertentag des Bundesverbands der Deutschen Bäckerfachvereine wurden die Weichen für die kommenden Jahre gestellt.
Auf dem Delegiertentag des Bundesverbands der Deutschen Bäckerfachvereine wurden die Weichen für die kommenden Jahre gestellt.
Zum erneuten Mal hat sich eine Fernsehmagazinsendung (diesmal „Panorama“) an einer Zustandsbeschreibung des deutschen Bäckerhandwerks versucht. Ergebnis: mittelmäßig.
Die neue Lebensmittelinformationsverordnung macht für lose Ware nur eine Allergeninformation verpflichtend. Erleichterung bei den Bäckern: Die Etikettierung ist vom Tisch.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich angesichts aktueller Diskussionen gegen eine vorgeschriebene Reduktion von Salz, Zucker und Fett ausgesprochen.
Beim 41. Internationalen Leistungswettbewerb der Bäckerjugend in Weinheim setzten sich die beiden deutschen Nachwuchsbäcker Marc Mundri und Felix Remmele durch.
In einem Jahr startet ein Branchenhöhepunkt für Bäcker und Konditoren. Dann werden auf der iba wieder die Neuheiten für die Backbranche gezeigt…
Anlässlich des 20-jährigen Bestehens des Fördervereins Museum der Brotkultur in Ulm gibt es eine Festveranstaltung im Stadthaus Ulm mit dem Ernährungsexperten Udo Pollmer.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bietet vom 2. bis zum 3. November erstmals eine zweitägige Fortbildungsveranstaltung „Lebensmittelrecht und Praxis“ an.
Zum ersten Mal wurde am 3. September deutschlandweit der Tag des Handwerks gefeiert – mit großem Erfolg.
Service für Bäckerei & Kunden: Brote, die durch IQBack mit „gut“ oder „sehr gut“ bewertet wurden, werden online auf der Verbraucherinformationsseite vorgestellt.
Die jetzt vorgeschlagenen Änderungen im Verbraucherinformationsgesetz gehen nach Ansicht der Wirtschaft zum größten Teil in die falsche Richtung.
Auch künftig führt in bestimmten Handwerksberufen kein Weg am Meisterbrief vorbei – das hat das Bundesverwaltungsgericht am 31. August 2011 in zwei Entscheidungen bestätigt.