Die Deutschen Bäcker behaupten sich auf dem hart umkämpften Backwarenmarkt – zum 3. Mal in Folge kann das Bäckerhandwerk im Jahr 2011 mit rund 13,3 Mrd. Euro steigende Umsätze melden. Angesichts enormer Kostensteigerungen fordert der Zentralverband aber klare Richtlinien zur Entlastung der mittelständischen Betriebe.
ADB-Direktor Bernd Kütscher hat mit seinem überarbeiteten Bestseller „Der NEUE clevere Bäcker“ ein Standardwerk für die Backbranche veröffentlicht, das nun in Berlin offiziell vorgestellt wurde
Immaterielles Kulturerbe Deutsches Brot – mittlerweile sind 2500 Brotspezialitäten im Brotregister des Zentralverbands registriert. Das Bäckerhandwerk setzt sich daher weiterhin für eine schnelle Ratifizierung des UNESCO-Abkommens ein.
Mit der Brot-Test-App des IQBack finden Kunden auf schnellstem Weg zu ausgezeichneten Bäckereien im ganzen Bundesgebiet.
Die Proteste des handwerklichen Mittelstands gegen die neuen Kreditrichtlinien „Basel III“ treffen offenbar im Bundestag auf offene Ohren.
Die Wiesender Bäckerei und Konditorei durfte im Rahmen der Internationalen Handwerksmesse München ihren Siegerpreis des Wettbewerbs „Sterne des Handwerks 2011″ entgegennehmen – einen Mercedes-Benz Vito, beklebt mit dem beim Wettbewerb eingereichten Firmendesign.
Die kombinierte Frühstücks- und Nachwuchskampagne des Bäckerhandwerks „Back dem Land das Brot“ stößt an Haupt- und Realschulen auf sehr großen Zuspruch. Schon jetzt wurden laut Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fast 3000 Lehrermappen dazu angefordert.
Um ihre Bedeutung als wichtige Akteure der Ernährungswirtschaft deutlich zu machen, haben die Fachverbände des Lebensmittelhandwerks auf der Internationalen Handwerksmesse eine engere Zusammenarbeit vereinbart.
Das Gesetz zur Änderung des Rechts der Verbraucherinformation ist vom Bundesrat in unveränderter Form gebilligt worden. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks sieht die Unternehmen dadurch erheblich belastet.
Mit einem virtuellen Schnupper-Praktikum in der Backstube erweitert der ZV seine Nachwuchskampagne.
Neue Homepage, neue Nachwuchs-Frühstückskampagne: Das Deutsche Bäckerhandwerk startet mit zwei medialen Paukenschlägen in den März.
Bei der Blindverkostung von Weizenschnittbrötchen des Verbrauchermagazins „WISO“ punktete das Handwerk: Lidl, Rewe, Aldi und Lieken wurden auf die letzten Plätze verwiesen.