Wild gebacken im TV
Was tut sich so in Sachen gutes Brot und traditionelles Backhandwerk? Das wollen die Wildbaker Johannes Hirth und Jörg Schmid in ihrer TV-Sendung nicht nur herausfinden, sondern auch dem Zuschauer smart übermitteln.
Hunger nach Gerechtigkeit
Gemeinsam mit dem Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen startet die Diakonie Sachsen die 25. Aktion „Stollenpfennig“. Deren Erlös kommt Brot für die Welt zugute.
Lafer ehrt 13 neue Brot-Sommeliers
Mit den neuen Absolventen meldet die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim nun insgesamt 57 Brot-Sommeliers im deutschsprachigen Raum, darunter drei Absolventen aus Österreich und einer aus Südtirol.
Bekenntnis zum Bäckerhandwerk
Mit der Unterzeichnung der Grundsatzvereinbarung zur nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie ist es dem ZV gelungen, den Schutz der besonderen Belange des Bäckerhandwerks schriftlich zu garantieren.
Handwerkliches Geschick honoriert
Deutschlands führender Verband für ökologische Landwirtschaft vergibt 37 mal Gold, 53 mal Silber und dreimal Bronze. Bei der siebten Bioland Brotprüfung nahm die Fachjury 93 Brote von Bioland Bäckern unter die Lupe und bewertete diese auf Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur.
MEISTER KAFFEE: Genusswelten verbinden
Auf der iba 2018 zeigten Tom Schießl, MEISTER KAFFEE, und Axel Schmitt, Bäckerei Schmitt, dass die Genusswelten, bestehend aus Brot und Kaffee, zusammen passen. Ganz nach dem Motto: Food Pairing – so entstand das Kaffeebrot.
Marktstimmung in Hamburg
Am Wochenende findet auf dem Hamburger Großmarkt der Food Market Hamburg statt – und die Bäckerinnung Hamburg ist dabei! Nach dem Motto „Aus der Region – für die Region“ bieten das Bäckerhandwerk Franzbrötchen und Grillbrote an.
MEISTER KAFFEE mit vielfältigem Angebot
Auf der iba wird MEISTER KAFFEE, der exklusive Kaffeeröster für das Backhandwerk, den Fachbesuchern Informationen zu aktuellen Markttrends geben und verschiedene Kaffee-Konzepte präsentieren, u. a. das neue Konzept „UNSER KAFFEE“.
Schaufenster der Backkultur
Münchens Handwerksbäcker präsentierten anlässlich des „Tags des Deutschen Brotes“ vier Tage lang die Vielfalt des Kulturguts Brot auf dem Viktualienmarkt.
Sie ist Brotbotschafterin 2018
Enie van de Meiklokjes, die bekannteste Backexpertin im deutschen Fernsehen, tritt in ihrer neuen Rolle als Brotbotschafterin die Nachfolge von Cem Özdemir an. Zur Feierstunde fiel ebenfalls der Startschuss für die bundesweite Charity-Aktion zugunsten von „Ein Herz für Kinder“.
Das Brot feiern
Wussten Sie, dass der „Tag des Deutschen Brotes“ mittlerweile zur bedeutendsten Veranstaltung des Bäckerhandwerks geworden ist? 2018 wird dieser Tag nicht nur in Berlin gefeiert, sondern auch in Köln, dem Zentrum des Frohsinns und der guten Laune.
Spendenerlöse auf dem Weg nach Griechenland
Die Chefs der Bäcker- und Konditoren-Innung übergaben den Spendenscheck mit dem Spendenerlös der Reformationsbrötchen an das Gustav-Adolf-Werk in der Dreikönigskirche in Dresden.