Stimme des ostdeutschen Handwerks
Der Präsident der Handwerkskammer Cottbus (HWK), Bäckermeister Peter Dreißig, wurde erneut in das Geschäftsführende Präsidium sowie in das Präsidium des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH) gewählt.
Rückruf aus Sicherheitsgründen
Laut dem Internetportal lebensmittelwarnung.de des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat Kamps Backwaren mit Kürbiskernen zurückgerufen – aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes.
„Partner und Berater der Politik“
Das Handwerk hat Hans Peter Wollseifer zum Präsidenten des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH) gewählt. Er löst zum 1. Januar 2014 Otto Kentzler ab, der neun Jahre als Präsident dem ZDH vorgestanden hat.
Neue Impulse holen
Der Ausschuss für Betriebswirtschaft des Verbands des Rheinischen Bäckerhandwerks
lädt ein zum 17. Betriebswirtschaftstag. U.a. steht das Thema „Deklaration von Inhaltsstoffen“ auf dem Programm.
Fernsehtipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 9. bis 15.12.2013.
Staatsehrenpreis für Bayerns beste Bäcker
20 Bäckereien aus ganz Bayern hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet.
Notbetrieb soll bald aufgenommen werden können
Es ist für die Familie und das Unternehmen Morschheuser eine Katastrophe von unschätzbarem Ausmaß: Aus noch ungeklärter Ursache brach Mitte November im rund 3300 Quadratmeter großen Gebäudekomplex der Metzgerei Morschheuser in Königheim ein Brand aus, der die komplette Produktion zerstörte.
Demeter-Brote auf dem Prüfstand
Welches ist das beste Demeter-Brot in Deutschland? Dieser Frage ging Anfang November 2013 eine 15-köpfige Fachjury, bestehend aus Bäckern, Experten der Lebensmittelüberwachung, des Demeter-Verbands, dem Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise sowie Sensorik-Profis, bei der 15. Demeter-Brotprüfung in Steinenbronn nach.
Deutliche Preissteigerung
Die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel haben sich zwischen Oktober 2011 und Oktober 2013 um durchschnittlich 7,6% erhöht.
Dezemberausgabe „backwaren aktuell“ ist online
Der Stollen gilt in Deutschland als das Weihnachtsgebäck schlechthin. Die Dezember-Ausgabe von „backwaren aktuell“ widmet sich der süßen Köstlichkeit daher mit zwei Beiträgen. Außerdem geht es um den Rohstoff Zucker und Transfettsäuren in Lebensmitteln.
Abschaffung der EEG-Umlage
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat eine Petition zur Abschaffung der EEG-Umlage beim Deutschen Bundestag eingereicht. Die Petition wird begleitet von einer bundesweiten Unterschriftenaktion in den deutschen Bäckereien, die bei ihren Kunden um Unterstützung appellieren.
Bronze für deutsche Bäckerjugend
Der Deutsche Maximilian Raisch konnte beim Europacup der Bäckerjugend in Dänemark den dritten Platz für sich verbuchen.