Mit über 200 Ausstellern im Bereich Bäckereien und Konditoren bietet die Internorga 2014 geballte Kompetenz für das backende Handwerk. Sie gibt einen kompakten Überblick, was die Zulieferindustrie für die Branche an Bäckereitechnik, Öfen und Kälteanlagen, Fettback- und Kleingeräten, Spültechnik sowie hochwertigen Convenience-Erzeugnissen und Backmitteln bereithält.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 23. bis 29.12.2013.
Im Rahmen der Initiative „SMS. Sei schlau. Mach mit. Sei fit.“ haben Düsseldorfer Grundschüler gelernt, was eine gesunde Ernährung ausmacht. Unterstützt wurde die Aktion auch von den Düsseldorfer Handwerksbäckern.
Neue Absatzmärkte kurbeln die Absätze an: das Gastgewerbe und die Hotellerie sind hier spannende Alternativen für Bäcker und Konditoren. Die bereits eifrig genutzt werden, wie eine Umfrage des BÄKO-magazins im Rahmen der „Frage der Woche“ zeigt.
So lautet der Titel eines deutschen Spielfilmes 2012, der am 18.Dezember um 20.15 Uhr in der ARD ausgestrahlt wird und in dem das backende Handwerk im Mittelpunkt steht bzw. die aktuelle Wettbewerbssituation mit LEH und Discountern aufgegriffen wird
Wie der Verbad des Rheinischen Bäckerhandwerks vermeldet, hat er gemeinsam mit dem Bäckerverband Westfalen-Lippe einen neuen Rahmenvertrag zum Strombezug für die Bäckereien abgeschlossen. Die Besonderheit dieses Vertrages ist, dass es sich um sauber erzeugten Ökostrom handelt und dies zu äußerst attraktiven Konditionen.
Im Rahmen der Vorstands- und Aufsichtsratssitzung am 10. Dezember 2013 wurde eine wichtige Personalentscheidung für die Nachfolge im Vorstandsvorsitz der BÄKO-Zentrale Nord getroffen: Norbert Hupe tritt am 1. Juli 2015 als geschäftsführender Vorstand in die Genossenschaftszentrale ein, um dann mit Ausscheiden von Lutz Henning den Vorstandsvorsitz zu übernehmen.
Brot ist für Bäckereien ein in jeder Hinsicht wichtiges Produkt, doch es wird immer schwerer Brot zu verkaufen. Um die Brotkompetenz in Bäckereien nachhaltig zu stärken, bietet die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim im Januar einen kostenfreien Workshop.
Beim Backmarathon von Siegfried Brenneis, Teamkapitän der deutschen Bäcker-Nationalmannschaft, entstanden am 1. Adventswochenende 1.603 Kinder-Christstollen à 200 g aus Dinkel, die zugunsten der Aktion „Herzenssache e. V.“ und der Lebenshilfe Buchen e. V. verkauft wurden und zusammen mit Spenden einen Gesamterlös von über 4.000 Euro erzielten.
Eine Studie von Prognos und ZEW kommt zu dem Ergebnis, dass die Innovationskraft des deutschen Mittelstandes hoch ist und die Unternehmen wettbewerbsfähig sind. Diese Studie hat jetzt das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie vorgestellt.
Der Mittelstandsverbund ist von dem Ergebnis der Koalitionsverhandlungen ernüchtert. Wie der Hauptgeschäftsführer des Spitzenverbands des kooperierenden Mittelstands, Dr. Ludwig Veltmann, den Ende November vorgelegten Koalitionsvertrag kommentierte, werde nun doch nicht alles gut, was lange währte.
Wer sich einen Überblick über die große Bandbreite des Kaffemarktes verschaffen und wegweisende Innovationen entdecken möchte, der ist auf der Internorga vom 14. bis 19. März 2014 genau richtig. Mehr als 70 Aussteller präsentieren auf der Fachmesse in Hamburg in fünf Hallen die heißen Themen der Kaffeeszene.