Wie können Bäckereien zukünftig klimafreundlich, ressourcenschonend und energieoptimiert Backwaren herstellen? Diese Frage will das von der Food-Processing Initiative e.V. unterstützte Projekt „Klimabäckerei“ beantworten.
Samuelson und Bizerba haben einen Partnerschaftsvertrag geschlossen. Auf der K-Kompaktkassenwaage und der „K-flex“, einem modularen Kassen- und Waagensystem von Bizerba, läuft zukünftig „BackShop“ von Samuelson.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 20. bis 26.08.2012.
Die Nachwuchskampagne des Bäckerhandwerks ist bei der Social-Media-Analyse-Plattform „Pluragraph“ auf dem 1. Platz unter den Wirtschaftsverbänden.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat eine Broschüre herausgegeben, die Führungskräften aufzeigen soll, wie sich besser und konstruktiver mit Stresssituationen umgehen lässt.
Im Jahr 2011 wünschten sich nach Ergebnissen der Arbeitskräfteerhebung des Statistischen Bundesamts rund 7,4 Mio. Menschen im Alter von 15 bis 74 Jahren Arbeit oder mehr Arbeitsstunden.
Wie tickt die junge Leistungsgesellschaft? Eine aktuelle GfK-Studie hat das private Konsumverhalten der jungen Generation „unter 30″ einmal genauer unter die Lupe genommen. Ihren persönlichen Druck kompensieren sie demnach im Konsum von frischen, natürlichen, regionalen und qualitativ hochwertigen Produkten.
Das „dicke Geschäft“ machen dabei allerdings die Discounter: Mit Miniportionen und verlockenden aufwendigen Schnitten, Törtchen und Teilchen punkten TK-Hersteller im SB-Verkauf, ungebrochen ist auch der Run auf Folienkuchen und Backmischungen.
Die Restschuldbefreiung für in die Insolvenz geratene natürlichen Personen möchte die Bundesregierung noch leichter gestalten. Dem widerspricht der Zentralverband des Deutschen Handwerks energisch.
Die Olympischen Spiele sind vorbei – und damit gleichzeitig auch eine hervorragende Möglichkeit, um das Thema mit guten Marketingideen im eigenen Betrieb, bei Aktionen, Dekoration oder passend dafür kreierten Produkten, aufzugreifen. 34% der Teilnehmer der aktuellen „Frage der Woche“ nutzen die Olypmpischen Spiele für Verkaufsaktionen.
Die Zahl der eingetragenen Ausbildungsverträge zur Jahresmitte ist im Vergleich zum Vorjahr gestiegen – gleichzeitig bieten die Ausbildungsplatzbörsen der Handwerkskammern noch 23.000 freie Plätze.
Die nächste Öba/Ökonda – diegenuss, internationale Fachmesse für Bäcker-, Konditorhandwerk und Gastronomiebedarf, in Wels (Österreich) wird vom 27. bis 30. April 2013 stattfinden.