Beim 8. Petit Salon du Chocolat am 15. und 16. März im historischen Saalbau in Neustadt an der Weinstraße werden Schokoladenkünstler ihr Können unter Beweis stellen und unter dem Thema „Früchte der Pfalz“ Süßes kreieren und mit entsprechenden Köstlichkeiten dekorieren.
Die Intergastra, Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, schloss nach fünf erfolgreichen Messetagen ihre Tore. Bei der 27. Auflage des Branchentreffpunkts, der mit rund 1.300 Ausstellern einen neuen Rekord vermelden konnte und auch zum ersten Mal das gesamte Messegelände mit 100.000 qm belegte, herrschte auch angesichts von knapp 90.000 Besuchern eine positive Stimmung vor.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 10. bis 16.2.2014.
Vom 18. bis 22. Januar 2014 fand in Rimini die 35. Sigep, die internationale Messe für das Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk parallel zur Messe Rhex Ristorazione – Nahrungs- und Genussmittelindustrie für die HoReCa (Hotel, Restaurants und Catering) statt. Beide Messen verliefen erfolgreich und zeigten branchenübergreifende Ansätze.
Handwerksbäcker stehen seit einigen Jahren vor besonderen Herausforderungen. Mit mittlerweile insgesamt 24 Seminaren und Lehrgängen bietet MeisterMarken–Ulmer Spatz Handwerksbäckern auch 2014 wieder praxisorientierte und professionelle Weiterbildungen an.
In allen bayerischen Regierungsbezirken finden gegenwärtig Ausscheidungen für den Wettbewerb „Bayerns schnellster Bäcker“ statt. Einen besonderen Austragungsort hatte man in Oberfranken gewählt: Im Bayerischen Bäckereimuseum traten vier Bäcker und eine Bäckerin gegeneinander an.
Dr.-Ing. Mario Jekle von der TU München erhiellt den Wissenschaftlichen Förderpreis 2014 des Verbands Deutscher Großbäckereien für seine Arbeit zur Struktur von Weizenteigen.
Der Wettbewerb „Top Gründer im Handwerk 2014“ des handwerk magazins sucht frische Vorbilder. Den Siegern winken 17.000 Euro Preisgelder.
Im Rahmen des regionalen Vorentscheids zum bayernweiten Wettbewerb „Bayerns schnellster Bäcker“ am 25. Januar hat sich die Bäckerinnung Kulmbach ein spannendes Zusatzprogramm ausgedacht: Hier kann jeder Mitmachen.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 20. bis 26.1.2014.
Die Landshuter Meyermühle wurde vom Bayerischen Müllerbund als bester Ausbildungsbetrieb der Mühlenwirtschaft in Bayern 2013 ausgezeichnet. Der Geselle der Bio-Mühle Klaus Heimerl absolvierte seine Abschlussprüfung als Jahrgangsbester und sicherte dem Unternehmen damit die Ehrung.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 13. bis 19.1.2014.