An der „fünften Jahreszeit“ scheiden sich oft die Geister: Auch in der backenden Branche zeigt sich hinsichtlich Beteiligung und Ausschöpfung der „närrischen Zeit“ in Sachen Produkte und Marketingaktionen ein uneinheitliches Bild. Das zeigt die BÄKO-magazin-Erhebung im Rahmen der „Frage der Woche.“
3.500 Euro für die „Bremer Engel“ – sie sind das Resultat der erfolgreichen Aktion „Taler für Taler“, die die Handwerksbäckerei Starke Bäcker Ende 2012 mit Unterstützung von CSM Deutschland und der Firma iperdi gestartet hatte. Jetzt wurde der symbolische Scheck überreicht.
Aktuell häufen sich die Berichte von Überfällen auf Bäckereien. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet hier Hilfe für Unfallopfer mit psychischen Verletzungen an.
Genussvoll und außergewöhnlich: Vom 11. bis 14. April 2013 öffnet der Stuttgarter „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ zum siebten Mal seine Tore und präsentiert eine einzigartige Vielfalt regionaler Köstlichkeiten und Spezialitäten.
Die Dresdner Stollenbäcker und -konditoren haben mit einem Teil des Erlöses aus dem Verkauf des Riesenstollens beim Dresdner Stollenfest nun Familien krebskranker Kinder unterstützt. Vor wenigen Tagen wurde ein symbolischer Scheck in Höhe von 4.000 Euro übergeben.
Unter dem Motto „Meister sucht Professor“ startet auch in diesem Jahr der Transferpreis Handwerk– Wissenschaft (Prof.-Adalbert-Seifriz-Preis). Ausgezeichnet werden dabei innovative Entwicklungen, die durch die Zusammenarbeit zwischen einem Handwerksbetrieb und einer Wissenschaftseinrichtung zur Marktreife gebracht wurden.
Claudia Weidner übernimmt zum 1. Februar das Marketing der Wiesheu GmbH. Weidner verfügt über zwölf Jahre Berufserfahrung in den Bereichen Marketing, Produktmanagement und Messen. Zuletzt war sie Projektleiterin der Weltleitmesse iba.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 11. bis
24.02.2013.
Süßes aus Deutschland ist im Ausland sehr gefragt: Im Zeitraum Januar bis November 2012 wurden 645.000 Tonnen deutsche Schokolade und andere kakaohaltige Lebensmittel im Wert von 2,7 Mrd. Euro exportiert – das meldet das Statistische Bundesamt. (Destatis).
Volles Haus konnte die Tagung „Ausbildung 2013“ in Weinheim verbuchen, die das ADB-Kompetenzzentrum vor wenigen Tagen zum dritten Mal veranstaltete. Nach den positiven Ressonanzen auf das hochkarätige Programm ist bereits die Nachfolgeveranstaltung in Planung.
Cathleen Speerschneider hat zum Februarsbeginn die Projektleitung der iba, der Weltleitmesse für Bäcker und Konditoren, übernommen. Die Messe wird von der GHM Gesellschaft für Handwerks-Messen aus München veranstaltet.
Buttercremetorte mit kreativem Fondant, Petit Four im Mini-Format oder verspielte Pop Cakes – die aktuellen Tortenkreationen versprechen süße, kulinarische Genüsse. Auf der Internorga spielen die süßen Meisterwerke eine große Rolle – nicht zuletzt bei der „Sweet Art“. Unter diesem Namen präsentiert das Konditorenhandwerk besonders inspirierende süße Kunstwerke der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt.