Snacks im Fokus bei Wiesheu
Nicht nur am Wiesheu-iba-Messestand wird gezeigt, wie schnelle Snacks in Wiesheu-Öfen zubereitet werden, auch im iba-Forum-Programm ist Wiesheu vertreten.
Gäste aus Fernost in Münchner Backstube
38 Gruppen mit insgesamt 700 Menschen aus rund 40 Ländern besuchen während der iba, organisiert vom Landesinnungsverband verschiedene Innungsbetriebe im Großraum München, so auch die Bäckerei Hoffmann.
Ideen zum Mitnehmen
Zum ersten Mal hat die iba in diesem Jahr auf der Themenfläche „iba to Go!“ Snack- und Getränkekonzepte für das backende Gewerbe gebündelt vorgestellt. Die hohe Frequenz auf der Fläche spricht für die Wichtigkeit dieses Schrittes.
Lafer zu Gast bei Fritsch
Am iba-Messestand von Fritsch war beim Event „Fritsch & Friends“ Starkoch Johann Lafer zu Gast. Zudem standen neueste Technologien und die Begeisterung für Backwaren im Mittelpunkt.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 24. bis 30. September.
Deutsche Meister gefunden
Im Finale der Deutschen Bäckermeisterschaft waren kunst- und geschmackvolle Brote, Kleingebäcke, Hefefeinteiggebäcke, Plunder- oder Blätterteiggebäcke sowie ein gebackenes Schaustück herzustellen, all dies unter dem diesjährigen Wettbewerbsmotto „Europa“. Nun stehen die neuen Deutschen Meister fest! (Mit Video!)
Mythen entzaubern, gezielt informieren
Das Wissensforum Backwaren e.V. hatte anlässlich der iba zum traditionellen Fachmedien-Talk geladen. Beherrschendes Thema war die Fortschreibung der Transparenzoffensive: „Schluss mit Mythen rund um Backzutaten!“
Ideengeber der Branche
Lesaffre Deutschland, 1968 gegründet als Fala, feierte im Rahmen der Weltleitmesse iba den 50. Unternehmensgeburtstag.
Zuckerwelten: Kreative Kunstwerke
Am Stand des Deutschen Konditorenbunds konnte man ganz in die Welt des Zuckers eintauchen. Skulpturen aus Zucker wurden ebenso erstellt, wie Hochzeitstorten. Diese wurden auch prämiert! (Mit Video!)
And the winner is …
Es ist vollbracht. Nach drei intensiven Wettkampftagen hat die Jury den Sieger des iba UIBC Cups gekürt. Eine emotionale Feierstunde für das Team inklusive. (Mit Video!)
Goecom auf der iba 2018
Goecom aus Kronau macht auf der iba 2018 darauf aufmerksam, dass das Bestell-Modul ihrer Software „Marvin“ in der höchsten Version „Bestell-Profi“ die Funktion eines Vorhersageinstruments erfüllt.
Meister und ihr Wissen
Hier treffen sie sich, die Meister ihres Faches und präsentieren live und in Farbe Trendthemen der Backbranche: Das iba Forum ist der zentrale Magnet in Halle B3.