Zur Eröffnung der Stollensaison 2013 und dem Anschnitt des ersten Stollens der Saison 2013 durch zwei Holstein-Kiel-Spieler lädt das Bäckerhandwerk Schleswig-Holstein am 1. November ein. Ausgewählte Bäckereien aus dem ganzen Land werden ihre besten Butterstollen mitbringen, um diese einer Jury aus ehrenamtlichen „Stollenschmeckern“ zu präsentieren.
80% aller Deutschen vertrauen Empfehlungen aus ihrem persönlichen Umfeld und 64% vertrauen dem, was Dritte im Web zu berichten wissen. Wenn dem nun so ist, dann gebührt Mundpropaganda und Empfehlungsmarketing eine vorderste Stelle im Businessplan.
Die Pizza ist aus der deutschen Ernährungskultur nicht mehr wegzudenken und hat darum auch auf der Internorga schon seit langer Zeit einen festen Platz. Im kommenden Jahr wird es auf der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt noch italienischer: Im März 2014 treffen sich hier die Besten der Besten unter den Pizzabäckern zum Finale der „Giropizza d’Europa“ und kämpfen live auf der Leitmesse um den Titel des Europameisters.
Der neue Gefahrtarif der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) tritt zum Jahresbeginn 2014 in Kraft. Die freiwillige Unternehmerversicherung der BGN wird ab 1.1.2014 keine eigene Gefahrtarifstelle mehr haben. Vielmehr werden Unternehmer künftig in der Gefahrklasse ihres Gewerbezweiges veranlagt.
Fairtrade-Produkte sind auf dem Vormarsch – von vielen werden fair gehandelte Erzeugnisse mittlerweile in einem Satz genannt mit dem Trend zu „Bio“ und „Regional“. Eine Entwicklung, die Bäcker und Konditoren nicht verschlafen sollten: Einige sind bereits dazu übergegangen „Kaffeespezialitäten mit gutem Gewissen“ auszuschenken.
Der WP-Standort Dinkelsbühl hat einen neuen Geschäftsführer: Bernhard Schmitt hat hier am 1. September das Ruder übernommen.
Nach einem Zuwachs bei der Ausstellungsfläche (nun 52 400 qm) und der Ausstellerzahl (595 Firmen, davon 88 aus dem Ausland) konnte die Messe Stuttgart nach dem Schließen der Messetore am 22. Oktober auch ein Plus an Fachbesuchern vermelden. Mit rund 33 000 Fachbesuchern kamen laut des vorläufigen Abschlussberichts knapp 1.000 Branchenteilnehmer mehr in die vier Ausstellungshallen als bei der Vorgängerveranstaltung im Jahr 2011.
Im vierten Jahr der West-Ost-Markenstudie sind noch immer substanzielle Unterschiede in den Einstellungen und Wertewelten der Verbraucher in Ost und West nachweisbar – z.B. bei Heißgetränken und Brot. Das wird noch einmal deutlich gestützt durch die Ergebnisse der erstmals abgefragten Ernährungsgewohnheiten und vertiefende Fragen zum Einkaufsverhalten.
Ab dem 2. Dezember 2013 können sich Unternehmen und Selbstständige aus Industrie, Handel, Handwerk und Dienstleistung für den baden-württembergischen Umweltpreis 2014 bewerben. Mit dem Umweltpreis möchte die Landesregierung besonders herausragende Leistungen im Bereich des betrieblichen Umweltschutzes und des nachhaltigen Wirtschaftens auszeichnen.
Die Energiekosten steigen für die backenden Betriebe immer weiter. Der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks hat die Betriebe dazu aufgerufen, sich entsprechend zu informieren – und als Betrieb jetzt zu handeln, damit er auch in Zukunft weiterhin die Erstattung von Strom- und Energiesteuer erhalten kann.
Das „V-R100 Kassen- und Informations-Terminal“ von Casio ist bereits zum zweiten Mal mit einem Design-Preis ausgezeichnet worden.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 28.10. bis 3.11.2013.