Positives erstes Geschäftsjahr

Die Konditoreninnung Bremen-Oldenburg blickt in diesem Jahr auf das erste Geschäftsjahr der jungen Innung zurück. Der Geschäftsführer der Innung, Stefan Schiebe, hob die positiven Aspekte des Zusammenschlusses hervor und stellte den Haushaltsplan vor. Bei der Sitzung wurde darüber hinaus der langjährige OM der Innung Oldenburg, Hans Janßen, zum Ehrenobermeister ernannt.

Weiterer Topreferent beim BÄKO-Workshop

Wie am Rande der Südback bekannt wurde, ist für den bevorstehenden BÄKO-Workshop ein weiterer Topreferent verpflichtet worden. Der Wissenschaftsastronaut Prof. Dr. Ulrich Walter wird in Aachen über Ansichten der Erde aus dem All und die Technologie von morgen sprechen. Nicht auftreten wird entgegen der Ankündigung der kurzfristig verhinderte Carsten Maschmeyer.

Es weihnachtet im Konditorenforum

„Draußen ist es mild – die richtige Zeit, um sich um weihnachtliche Schokoriegel zu kümmern.“ Konditoren-Weltmeister Manfred Bacher spielte dabei scherzhaft auf das überaus schöne und warme Wetter an, das herrschte, während in den Messehallen fleißig gefachsimpelt, gebacken und kreiert wurde. So auch im Konditoren-Trendforum.

Die Fantasie anregen

„Backen ist sexy“ – das beweist spätestens der gleichnamige Vortrag der Wild Bakers, den das renommierte und erfolgreiche junge Bäcker-Duo im Rahmen der Südback zum Besten gibt. In ihrer Präsentation sprühen die Deutschen Meister des Bäckerhandwerks 2012 nur so für Begeisterung für neue, provokative Ideen im backenden Handwerk – und bringen diese auch rüber. Ihre Präsentation findet über die Messe verteilt mehrmals statt.