Die Generalversammlung der BÄKO-Zentrale Nord für das Geschäftsjahr 2012 stand unter dem Motto „Werte leben. Zukunft meistern“. Die in Düsseldorf versammelten Delegierten und Gäste der BÄKO erfuhren von einem trotz heftig bewegter Märkte erfolgreichen Geschäftsjahr. Der geschäftsführende Vorstand Lutz Henning referierte über „spannende Herausforderungen und Chancen“.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 23. bis 29.09.2013.
Mehr als 5 Mio. Handwerker aus 130 Gewerken sind täglich bundesweit tätig. Zum 2. Tag des Handwerks am 21. September machen Handwerkskammern, Kreishandwerkerschaften, Innungen und Betriebe mit Aktionen und Ideen auf sich und ihre Leistungen aufmerksam.
Ein Urteil, das in seiner Konsequenz nicht zu unterschätzen ist, sorgt in der backenden Branche für Besorgnis: Das Landgericht Wuppertal hat sich dabei mit der Frage auseinandergesetzt, inwieweit sich eine Verkaufsstelle von Backwaren auch Bäckerei nennen darf. Dabei kam das Landgericht in seiner Rechtssprechung zu einer Auffassung, die handwerkliche Bäcker und Konditoren zurecht beunruhigen sollte.
Nach mehr als 5 Monaten intensiver Vorbereitung an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim und einer mehrwöchigen Prüfungsphase konnten 30 Bäckerinnen und Bäcker jetzt ihre Meisterbriefe bei einer musikalisch umrahmten Abschlussfeier entgegennehmen.
Die vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks herausgegebene Leitlinie für eine „Gute Lebensmittelhygiene-Praxis im Bäcker- und Konditorenhandwerk“ in der aktuellen Auflage 5/2012 ist durch die EU-Kommission in das Register einzelstaatlicher Hygieneleitlinien aufgenommen worden.
Zur diesjährigen Generalversammlung hatte die BÄKO Aachen in die Handwerkskammer in Aachen eingeladen. Zahlreiche Mitglieder und Gäste nutzten die Gelegenheit, sich über die Geschicke ihrer Genossenschaft zu informieren. „Die BÄKO Aachen ist gut aufgestellt. Wir brauchen nur eines: Ihre Zustimmung“, brachte der Aufsichtsratsvorsitzende Ralf Mertens, der die Versammlung leitete, den Mitwirkungscharakter der Genossenschaft auf den Punkt.
Das Smartphone gehört für Jugendliche zum Alltag wie das tägliche Brot. Die Online-Plattform der Nachwuchskampagne des Deutschen Bäckerhandwerks passt sich dieser Entwicklung an: Ab sofort bietet die mobile Version von www.back-dir-deine-zukunft.de dem Nachwuchs immer und überall mit einem Klick den Überblick.
Peter Becker wird Weltpräsident der neuen Internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC).
Beim diesjährigen Marketing-Tag des Verbands des rheinischen Bäckerhandwerks in Willich wurden u.a. die Brotmajestäten für die nächsten drei Jahre gewählt. Neue Brotkönigin ist Laura Meschede von der Bäckerei Meschede in Köln-Wesseling, gefolgt von Anna Giehl, Backhaus Hehl und Melanie Stanlein, Köln.
Es bleibt weiterhin spannend im großen Back-Star-Contest 2013 von Vandemoortele. Nach dem Livebacken mit den Finalisten stand nun die Entscheidung an.
Die Gewinner des diesjährigen Marketing-Awards „Die Goldene E(A)hre 2013“ sind die Innung Rhein-Ruhr für ihr Konzept „Das Bildungsfrühstück“ und bei den Bäckereien das Cafè Winkelmann in Hamminkeln für die Marketingidee „Ja. Ich will!“. Die Preise wurden beim Marketing-Tag des Verbands des Rheinischen Bäckerhandwerks in Willich verliehen.