Nachwuchswerbung für das Handwerk im Internet
Als ein Schwerpunkt der AMH-Projektarbeit 2007 von Teamhandwerk ist die Umgestaltung der Nachwuchs-Werbeplattform www.teamhandwerk.de nun abgeschlossen
Als ein Schwerpunkt der AMH-Projektarbeit 2007 von Teamhandwerk ist die Umgestaltung der Nachwuchs-Werbeplattform www.teamhandwerk.de nun abgeschlossen
Ja, auch die Suppe hat ihren Feiertag – in diesem Jahr am 21. November
„Kaffee – meine große Liebe“ – unter diesem Motto findet am 28. September der zweite „Tag des Kaffees“ in Deutschland statt. Schirmherr ist in diesem Jahr Schauspieler Erol Sande
Zum ersten Mal ist das Bäcker- und Konditorenhandwerk von Mecklenburg-Vorpommern auf der Landwirtschaftsmesse MeLa in Mühlengeez vertreten.In einem großen „Brotkorb“ zeigen die Bäcker die Vielfalt der Brot-Spezialitäten. Wie Backwaren hergestellt werden, demonstrieren Bäcker und Konditoren in der „Gläsernen Backstube“.„Mecklenburg-Vorpommern ist ein Brotland. Hier wird traditionell viel Roggenbrot gegessen“, sagt Landesinnungsmeister Thomas Müller. 60 verschiedene Brotsorten von 28 Bäckereien werden auf der MeLa zu sehen sein. Einige Bäcker stellen ihre Spezialitäten persönlich vor. Während der vier Messetage wird täglich ein „Brot des Tages“ verkauft.In Mecklenburg-Vorpommern gibt es 130 Handwerksbäckereien. Jede hat ihr eigenes Brot-Sortiment. Oft werden die Rezepte von Generation zu Generation unverändert weitergegeben. „Und so ist die Geschichte des Brotes auch ein wichtiges Stück Kulturgeschichte“, sagt Heinz Essel, Geschäftsführer des Landesinnungsverbandes.Die Brotvielfalt ist so groß wie das Land. Aus Prerow kommt ein Roggenvollkornbrot. Aus Röbel an der Müritz wird ein Schrotbrot vorgestellt. Aus Schönberg wandert ein Landbrot in den Brotkorb. Aus Grambin stammt die „Haffkruste“Im „Brotkorb“ in Halle 1 sind auch Spezialitäten zu sehen, die nur ein ganz kleines Verbreitungsgebiet haben. Das „Stover Malzbrot“ zum Beispiel von Bäckermeister Jens Mirr aus Stove oder das „Kenzer Brunnenbrot“ von Bäckermeister Andreas Fiedler aus Barth. MeLa-Besucher können erfahren, was in den Broten steckt. In einem Computer sind alle Zutaten und die Nährwertangaben der Brote gespeichert. Dort können sie abgerufen werden.„Wir wollen zeigen, dass ein Handwerksbäcker nach eigenen Rezepturen arbeitet und für ein gutes Brot viel Erfahrung, aber keine Backhilfsmittel braucht“, sagt Müller. Der Verband will aber auch junge Leuten auf den Geschmack des Bäckerberufes bringen. Das Bäckerhandwerk braucht gute Auszubildende, um seinen hohen Qualitätsstandard zu sichern. Jedes Jahr werden in Mecklenburg-Vorpommern 400 Lehrlinge eingestellt if(!window.HTMLEditorContent) window.HTMLEditorContent = new Object(); HTMLEditorContent[‚baeko_PdmarticleCS_ItemAttribute_0_17‘] = getHtmlEditorContent(‚baeko_PdmarticleCS_ItemAttribute_0_17‘);
Die 15. Betriebswirtschaftliche Jahrestagung des Landesinnungsverbandes Saxonia findet am Mittwoch, den 12. September 2007, ab 13 Uhr in der Sächsischen Bäckerfachschule Dresden-Helmsdorf e.V. (Clemens-Müller-Str.
Der in der Backbranche begehrte „Stollen-Zacharias“ (vormals Stollen-Oskar) wird am Sonntag, 28. Oktober 2007, um 12 Uhr auf der Sachsenback in Leipzig verliehen. Die von MeisterMarken 1990 gestiftete Auszeichnung
Die drastischen Kostensteigerungen bei Getreide und Mehl können von den Getreidemühlen nicht aufgefangen werden, erklärt der Verband Deutscher Mühlen (VDM). Die außergewöhnlich trockene Witterung
Demeter, der Verband der Bio-Dynamischen Wirtschaftsweise, präsentiert sich zur Südback dem Fachpublikum als kompetenter Ansprechpartner für Premiumqualität im Biomarkt. Insbesondere in den Bereichen
Für die deutschen Ackerbauern geht eine mengenmäßig enttäuschende Getreide- und Rapsernte zu Ende, wie der Deutsche Bauernverband (DBV) auf seiner Erntepressekonferenz mitteilte. Mit knapp 40 Mio. Tonnen
Auf dem Kilimanjaro – dem mit fast 6000 Metern höchsten Berg Afrikas – wehen seit einigen Tagen der Verbandswimpel des Landesinnungsverbandes Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen und die sächsische Landesfahne.
Ein Jahr nach Verabschiedung der Mittelstandsinitiative der Bundesregierung haben sich die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen für den Mittelstand erheblich verbesser
Bei Getreide herrscht in Europa eine lange nicht gekannte Versorgungsknappheit, sodass sogar EU-Agrarkommissarin Mariann Fischer Boel von einer „zunehmend angespannten Lage auf dem Getreidemarkt spricht.