Axel Schmitt, Bäckermeister und Brotsommelier, aus Frankenwinheim ist bekannt für ausgewöhnliche Aktionen, aber auch für Bäckerevents, Backen auf Festivals und Märkten. Wie geht er mit der aktuellen Lage und der Corona-Krise um?
Im Interview spricht Sachsens Landesobermeister Roland Ermer über den Umgang seiner Bäckerei mit der Corona-Krise und die Bedeutung des Bäckerhandwerks in Krisenzeiten.
Jörg von Polheim, Bäckermeister aus Hückeswagen und Landesinnungsmeister im Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks, stand nach der Begegnung mit einem Corona-Infizierten auf einer Versammlung bereits zehn Tage unter Hausquarantäne („für einen Kleinbetrieb abenteuerlich“), ehe der negative Test dann für Beruhigung sorgte. Im Gespräch berichtet er über die Auswirkungen auf seinen Geschäftsbetrieb und die Stimmungslage im Verbandsgebiet.
Der Verein „Freunde des Snacks“ fordert Verbraucher auf, Backwaren beim Bäcker zu kaufen und starten dazu die Initiative #bäckersupporter – mit Gewinnspiel.
Frühstück und Abendbrot zuhause – aktuell eine wiederentdeckte Tradition. Dank kurzer Zulieferungswege ist auch hier die Grundversorgung durch Bäckereien weiterhin gesichert.
Regionale Kooperation in Zeiten der Krise: Die Mediengruppe Thüringen und die Bäckerei Helbing sind eine ungewöhnliche Zusammenarbeit eingegangen.
Die Innungsbäcker zeigen mit der Social-Media-Aktion und dem Hashtag #wirbackendas Soldiarität mit Bäckern und Verkaufsmiterarbeitern: Mut machen und als systemrelevantes Handwerk zusammen stehen!
Der Zentralverband des Deutschen Handwerks hat eine Umfrage zu den Auswirkungen des Coronavirus auf das deutsche Handwerk durchgeführt – im Durchschnitt ist der Umsatz um 50% gesunken.
Der Verkauf der Brote und Backwaren aus der Landbäckerei Nabert in Mücke (Vogelsbergkreis/Hessen) findet schon seit langem hauptsächlich auf der Straße, nämlich über die sechs Verkaufswagen und zwei kleine Verkaufsflitzer statt, die täglich unterwegs sind. Dieses Angebot ist in der aktuellen Situation gefragter denn je, wie Inhaber Mark Halbig berichtet.
Das Bäckerhandwerk in Schleswig-Holstein steht mit dem Rücken zur Wand, so heißt es in der Pressemitteilung des Landesinnungsverbands des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein, denn auch hier reichen Staatliche Unterstützung nicht aus.
Nachdem es den Menschen im Bäckerhandwerk derzeit nicht möglich ist, sich wie gewohnt an den ADB-Fachschulen weiterzubilden, bietet die Bundesakademie Weinheim sogenannte „Webinare“ an.
Mit einer kostenfreien (zeitlich limitierten) Bereitstellung der Mitarbeiterkommunikations-App und einer Cloudsoftware will das Unternehmen OptimoBercher mit digitalen Kommunikationswege unterstützen.