Das Bäckerhandwerk gilt mittlerweile offiziell als „systemrelevant“. „Das bedeutet für die Schleswig-Holsteiner Betriebe auch die Verantwortung, die Lebensmittelversorgung in der Fläche aufrecht zu erhalten, das wird aber von Tag zu Tag immer schwieriger. Gerade in strukturschwachen Gebieten ist der Bäcker manchmal für nicht so mobile oder ältere Mitbürger sehr wichtig“, sagt die Landesinnungsmeisterin und Chefin der gleichnamigen Bäckerei aus Neumünster, Maren Andresen. Die Umsatzrückgänge bewegen sich im Moment zwischen 20 und 70%. Gerade in den Küstengebieten sind die Auswirkungen existenzbedrohend. Umsätze die jetzt nicht generiert werden, können auch nie nachgeholt werden. Anders als z.B. beim Autokauf kann der Konsum nicht verschoben werden. „Mangelnde Liquidität ist derzeit das Hauptproblem bei unseren Betrieben und viele stehen mit dem Rücken zur Wand“, sagt Andresen. Vor dem Hintergrund fordert der Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein eine bessere finanzielle Unterstützung für die Betriebe.
Hilfe für die Wirtschaft
„Andere norddeutsche Bundesländer sind bei der Hilfe für die Wirtschaft und speziell für das Handwerk weiter als Schleswig-Holstein“, betont Jan Loleit, der als Verbandsgeschäftsführer auch vier weitere norddeutsche Bundesländer betreut. „Wir erfahren in diesen Tagen viel positive Resonanz von unseren Kunden, dafür sind meine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und auch ich sehr dankbar“, betont Landesinnungsmeisterin Andresen. „Wir können versichern, hinsichtlich der Hygiene berücksichtigen wir alle Maßnahmen zum Schutz unserer Kunden, Mitarbeiter und Produkte“, so Andresen.
Mit dem Rücken zur Wand
Das Bäckerhandwerk in Schleswig-Holstein steht mit dem Rücken zur Wand, so heißt es in der Pressemitteilung des Landesinnungsverbands des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein, denn auch hier reichen Staatliche Unterstützung nicht aus.
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BÄKO-Workshop 2023: Call to Action – Ihre Meinung zählt!
Der BÄKO-Workshop hat sich auch als Netzwerker-Kongress einen Namen gemacht. Diese Austauschbereitschaft möchte die BÄKO-ZENTRALE im Interesse der Themenrelevanz nutzen und bietet die Chance, Inhalte mitzugestalten und auf die Umsetzung des Branchenevents Einfluss zu nehmen.
Mai
Tag des deutschen Brotes Brotbotschafter
Neuer Botschafter & neue Hoffnung
Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.
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