Neue Strukturen, neue Möglichkeiten
Die Intergastra als Treffpunkt für die gesamte Gastronomie wächst 2018 auf 115.000 m². In Stuttgart wachsen thematische Felder noch enger zusammen. „Ein Muss für jeden Konditor und Gelatiere.“
Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) hatte sich mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) über einen Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende des Bäckerhandwerks geeinigt.
„Unser Geschmack von Heimat“
Das Land NRW würdigt auch in diesem Jahr die Leistungen des regionalen Lebensmittelhandwerks und startet den Wettbewerb Meister.Werk.NRW 2017.
Es wird hot!
Mit dem „Grill und BBQ Court“ stellt die Internorga (17.-21. März) den spannenden Gastro-Trend in den Fokus. Für die Erfrischung geht die Craft Beer Arena in die dritte Runde und ist größer denn je.
In der Weihnachtsbäckerei
Neben den traditionellen weihnachtlichen Backwaren hat sich die Bäckerei Schwehr, aus Endingen am Kaiserstuhl, etwas Besonderes einfallen lassen: Die Bäcker backen in der Weihnachtszeit ein Adventsbrot.
Gewalt kommt nicht in die Tüte!
Bäckereien starten vom 21. bis 25. November eine Aktion gegen häusliche Gewalt zum 13. Mal in Schleswig-Holstein!
Alle Jahre wieder
Alle Jahre wieder findet der Stollentag in Schleswig-Holstein statt. Die Handwerksbäcker in Schleswig-Holstein arbeiten auf Hochtouren an ihren Handwerksstollen.
Hessen-Champions ausgezeichnet
Auf dem 25. Hessischen Unternehmertag der Vereinigung der hessischen Unternehmerverbände (VhU) wurden im Wiesbadener Kurhaus die „Hessen-Champions 2016“ ausgezeichnet.
„Innungsbäcker.de“ macht Lust auf Brot
Wie verwertet man am besten altes Brot? Welches Brot passt zu Caipirinha-Gelee? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gibt das Online-Verbrauchermagazin www.innungsbaecker.de des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks den Bäckereikunden an die Hand. Auf der Internetplattform dreht sich alles um das traditionelle Nahrungsmittel, die deutsche Brotkultur und das Bäckerhandwerk.
Lehrling des Monats
Die Handwerkskammer Cottbus kürt „Lehrling des Monats“: Der Geruch nach frischen Brötchen und der Kontakt mit verschiedenen Kunden sind für Vanessa Elisabeth Reinhartz zwei der Lieblingsbestandteile ihres Berufes.
Acrylamid im Gespräch
Beim Thema Acrylamid geht es offenbar nicht nur um die Belastung von Lebensmitteln, sondern auch um die der backenden Branche. Umsetzbare Lösungen wünscht sich – nicht nur – der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV).
Auszeichnung für Essmann’s Backstube
Das Familienunternehmen aus Altenberg hat jüngst den „Großen Preis des Mittelstandes“ erhalten und zählt somit zu den besten vier Mittelständlern in NRW. Die Traditionsbäckerei konnte sich gegenüber 400 teilnehmenden betrieben durchsetzen.