Die Praxisseminare von Häussler zeigen die einfache Bedienung der Holz- und Steinbacköfen. Bäcker können sich von neuen Ideen inspirieren lassen, die einfach umzusetzen sind und mit denen die eignen Kunden begeistert werden können.
Wer wenn nicht der Brotsommelier, Axel Schmitt, höchst persönlich kümmert sich um das Pfannenbrot.
Convotherm Elektrogeräte GmbH, eine Marke von Welbilt Inc., freut sich über eine weitere bedeutende Auszeichnung für den Convotherm 4 Kombidämpfer: Den „ICONIC Award 2018: Innovative Interior-Winner“.
Urgetreide und „Superfoods“ sind in aller Munde. Wie Ernährungstrends das Außer-Haus-Markt-Geschäft in der Backbranche verändern, war deshalb Thema eines Runden Tischs von BÄKO-magazin und Hamburg Messe und Congress (HMC) zur Internorga 2018.
Brote und Weine passen bestens zusammen, doch welche deutschen Weine mit welchen Brotsorten optimal kombinierbar sind, ist noch nicht ausreichend untersucht worden.
20 Bäckereien aus ganz Bayern hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet.
Ab dem kommenden Ausbildungsjahr verdoppelt „Kaisers Gute Backstube“ in Ehrenkirchen bei Freiburg ihr Angebot an Ausbildungsberufen! Damit trage die Bäckerei der Veränderung durch den Café- und Restaurantbetrieb Rechnung, die sich für das Familienunternehmen in den vergangenen zehn Jahren angebahnt habe, heißt es in entsprechender Pressemeldung.
Die Traditionsbäckerei frischBack wird sieben Filialen der insolventen elmi Bäckerei übernehmen.
Vorträge zu Verbrauchertrends und der Individualität des Unternehmers, doch auch Themen wie Unternehmenskultur, Mitarbeiterbindung und aktuelle Marktzahlen einer exklusiven Studie fesselten die Teilnehmer des BÄKO-Workshops 2017.
500 Jahre Reformation – auch ein Thema in der Backstube, laut der online-Umfrage des BÄKO-magazins.
Haben Sie Ansprüche auf Zusatzrente im Bäckerhandwerk? Die Zusatzversorgungskasse für die Beschäftigten des Deutschen Bäckerhandwerks informiert in einem aktuellen Schreiben dazu.
Der Bäcker- und Konditorenlandesverband Berlin und Brandenburg hat einen personellen Wechsel vollzogen. Die Mitgliederversammlung der zehn angeschlossenen Innungen wählte am 22. Oktober in Cottbus Christa Lutum zur neuen Vorsitzenden.