Sechs Monate vor dem BÄKO-Workshop am 5.–7.11.2017 in Münster „leakt“ die BÄKO zwei weitere Referenten zu den Top-Themen des kommenden Branchenkongresses. Die Veranstaltung steht unter dem Titel „Essen als soziales Tattoo – Handwerk mit Herz“.
„Ihre BÄKO hat sich sehr gut behauptet“ – Vorstand und Aufsichtsrat freuten sich, anlässlich der jüngsten Generalversammlung der BÄKO München Altbayern und Schwaben, den Mitgliedern ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2016 widerspiegeln zu können.
KFWs „ERP-Digitalisierungs- und Innovationskredit“ ist zur Finanzierung von Digitalisierungs- und Innovationsvorhaben gedacht und breit einsetzbar. Gefördert wird damit die Digitalisierung von Produkten, Produktionsprozessen und Verfahren.
Mit der Produktidee „Mixcuit“ hat jüngst ein Team des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) den ersten Platz beim Ideenwettbewerb „Trophelia Deutschland 2017“ gewonnen. Dieser richtet sich an Studenten der Lebensmittelwissenschaften und wird durch den Forschungskreis der Ernährungsindustrie ausgerichtet. Der zweite Platz ging an „Brost“: ein alkoholisches Getränk auf Altbrotbasis.
Trotz der prekären Situation in Europa und der Welt bleibt der kooperierende Mittelstand auch in 2017 in Hochform. Das zeigen die Ergebnisse der aktuellen Konjunkturumfrage unter den Mitgliedern des Mittelstandsverbundes.
Der Focus prämierte das Gelsenkirchener Bäckerei-Unternehmen Malzers Backstube in seiner Branche zu Deutschlands bestem Arbeitgeber. Die Gründe dafür sind vielschichtig.
Beim KIN-Campus-Day am 16. Juni erfahren Fachkräfte aus Lebensmittelhandwerk und -industrie, wie sie sich fit für den beruflichen Aufstieg machen können.
Stuttgarter Fachmesse hat auch im Ausland einen guten Namen: Wenn die Südback am 23. September ihre Tore öffnet, treffen rund 700 Aussteller vier Tage lang auf Fachbesucher aus Deutschland und dem europäischen Ausland.
Beim achten Technik- und Innvationstag der BÄKO in Berlin stand das „große Ganze“ ebenso im Fokus der Aufmerksamkeit wie technische Detaillösungen für verschiedenste Bäckereibereiche.
Der Beitrag von Wasser zum Gelingen herausragender Backwaren wird in der Praxis oft unterschätzt. Zeit für eine eingehende Analyse, die Prof. Dr. Lösche in der jüngsten Ausgabe von backwaren aktuell, vornimmt.
Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks unterstützt Innungsbäcker, die Kunden eine Alternative für den Konsum von Heißgetränken aus Einwegbechern bieten wollen, mit dem neuen, individualisierbaren Innungsbäcker-Mehrwegbecher.
Seit rund einem Jahr sorgt Amazon mit seinem Service „Prime Now“ in Berlin und München für Schlagzeilen. Jetzt legt das Unternehmen nach und setzt in der Hauptstadt auf noch mehr frische Lebensmittel via „AmazonFresh“.