Der Einzelhandel steht vor einem tiefgreifenden Wandel – das hat das Trendforschungsinstituts „2b AHEAD ThinkTank“ in einer neuen Trendstudie zur Zukunft des stationären Handels prognostiziert. Bäcker und Konditoren sind gut beraten, hier das ein oder andere für den eigenen Betrieb abzuschauen, bzw. sich davon leiten zu lassen.
In der Gastronomie gelten Getränke nach wie vor als wichtige Umsatzbringer. Sie sind ein überaus spannendes Segment für Bäcker und Konditoren – denn hinsichtlich Zusatzabverkäufen mittels Getränkeverkauf hat die backende Branche einen enormen Nachholbedarf. Die Internorga gibt hier Impulse für mehr Erfolg.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 20. bis 26.1.2014.
Im März findet in Paris die Europain & Intersuc statt. Der Branchentreff für Bäcker und Konditoren zeigt einen kompetenten Querschnitt durch die Trends, die sich aus den bestehenden Herausforderungen für die Branche ergeben.
Am 13. Dezember 2014 wird es ernst für Bäcker und Konditoren: Denn mit der neuen Lebensmittel-Informationsverordnung ist die Allergenkennzeichnung auch für lose Ware vorgeschrieben. Um es gerade kleineren Betrieben leicht zu machen, die Anforderungen zu erfüllen, wurde das Tool „allergenis“ entwickelt.
Unternehmen und Selbstständige, die Umwelt- und Klimaschutz im Alltag effizient und erfolgreich praktizieren, können am Wettbewerb „Umweltpreis für Unternehmen 2014“ teilnehmen, der vom Umweltministerium Baden-Württemberg ausgelobt wird.
Petition zur Abschaffung der EEG-Umlage: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zieht mit 37.000 gesammelten Unterschriften eine positive Zwischenbilanz.
Petit Salon du Chocolat am 15. und 16. März in Neustadt/Weinstraße stellt die Früchte der Pfalz in den Mittelpunkt.
Volkswagen Nutzfahrzeuge hat im Geschäftsjahr 2013 weltweit 551.900 Fahrzeuge an Kunden ausgeliefert (2012: 550.150). Damit lag die Marke, die im Volkswagen Konzern das weltweite Geschäft mit leichten Nutzfahrzeugen verantwortet, 0,3% über dem Verkaufsresultat des Jahres 2012.
Nur wer ab und an investiert, kann langfristig wirklich am Ball bleiben. Das sieht auch ein Großteil der BÄKO-magazin-Leser so. Viele von Ihnen investieren sogar in diesem Jahr – das zeigt die BÄKO-magazin-Umfrage „Frage der Woche“.
Das GV-Barometer 2014, das alljährlich das Innovations- und Investitionsklima im deutschen GV-Markt untersucht, kann auch spannende grundsätzliche Hinweise für Bäcker und Konditoren geben und Trends aufzeigen. Danach planen rund 60% der GVEntscheidungsträger für das Jahr 2014 größere Investitionen.
Eine hohe Ausstellerbeteiligung aus dem In- und Ausland kennzeichnet die kommende ISM – Internationale Süßwarenmesse, die vom 26. bis 29. Januar 2014 zum 44. Mal in Köln stattfindet. In diesem Jahr präsentieren sich auf der weltweit größten und wichtigsten Messe für Süßwaren und Knabberartikel über 1.450 Anbieter aus rund 70 Ländern.