Anfang November kommt ein Film in die bayerischen Kinos, der über die Geschichte des Niedergangs und der Rettung einer kleinen bayerischen Familienbäckerei berichtet, die den Kampf gegen die erdrückende Konkurrenz einer ausländischen Billig-Backkette aufnimmt.
Teilnehmer an Lehrgängen der Bäckerfachschule Hannover (BFS) lernen auf höchstem Niveau. Das bescheinigt der Schule jetzt die anerkannte Zertifizierungsstelle des Deutschen Handwerks, ZDH-ZERT.
Top oder Flop? Kochen ist trendy. Zahlreiche Kochkurse sind lange im Voraus ausgebucht. Aber wie sieht das mit dem Backen aus? Schaffen Bäcker das auch?
Für die Zubereitung feinster Crème Brûlée-Variationen verlost Debic im Oktober hochwertige Flambierbrenner. Mitmachen lohnt sich – das Gewinnspiel läuft noch bis Ende OKtober.
Um die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein regelrechter Kampf ausgebrochen. Denn eine so genannte „Schutzgemeinschaft Schwarzwälder Kirschtorte“ will erreichen, dass unter diesem Namen angebotene Erzeugnisse nur noch mit „Original Schwarzwälder Kirschwasser“ hergestellt werden dürfen. Der Deutsche Konditorenbund hat sich bereits vehement gegen dieses Vorgehen ausgesprochen.
In Kooperation mit dem Handwerkstag Sachsen-Anhalt laden die Landesinnungsverbände der Bäcker, Konditoren und Fleischer für den 15. Oktober 2012 ab 13 Uhr in das Gründungs- und Technologietransfer Zentrum Handwerk mbH nach Magdeburg zu einem „Forum der Nahrungsmittelhandwerke“ ein.
Mit einem erfreulichen Betriebsergebnis resümierte die BÄKO Untermain-Franken-Thüringen ihr Geschäftsjahr 2011. Auf der diesjährigen Generalversammlung in Würzburg gab es Rück- und Ausblicke, so z.B. auf die Baumaßnahmen.
Bäcker aus aller Welt haben sich auf dem UIB-Kongress in München gegen die Nutzung von Ackerland zur Energiegewinnung ausgesprochen. Die UIB ruft alle Regierungen und Internationale Behörden in der Welt auf, die Nutzung von Ackerland zu anderen Zwecken als dem Anbau von Lebensmitteln zu verbieten und die notwendigen rechtlichen Maßnahmen zu ergreifen, um Börsenspekulationen bei Getreideprodukten weltweit zu verhindern.
„Wir glauben, dass es an der Zeit ist, dass wir alle noch etwas mehr machen müssen. Wir brauchen Konzepte, die uns über unseren eigenen Tellerrand hinaus schauen lassen“, betonte Bernhard Hoppmann, ARV der BÄKO Weser-Ems-Mitte im Rahmen des 5. BÄKO-Forums in Oldenburg. Eine hochkarätige Veranstaltung, die wegweisende Trends, die Notwendigkeit zur Veränderung und sowohl Risiken als auch Chancen auf den Punkt brachte.
Der 24. BÄKO-Workshop beginnt in drei Wochen. Höchste Zeit, sich anzumelden und sich noch einen Platz beim beliebten Branchenkongress zu sichern, der in diesem Jahr in Ulm stattfindet – mit vielen spannenden und branchennahen Themen.
Auf ihrer Tour durch den Freistaat Thüringen machte Thüringens Ministerpräsidentin Christine Lieberknecht Ende August auch bei der Firma MIWE Meiningen halt. Das Thema der diesjährigen Tour lautete „Thüringentour International“.
Die Radiowerbung „Besser frühstücken. Besser vom Bäcker“ der BÄKOs in Süddeutschland geht in die zweite Runde: ab 15. Oktober zwei Wochen lang zur besten Sendezeit zwischen 6 und 9 Uhr auf den Sendern SWR 1, 3 und 4, Bayern 3, Antenne Bayern, HR 3, Radio Kombi Hessen und Radio Salü.