ZDH-Präsident Otto Kentzler und der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Peter Becker, begrüßen die heutige Entscheidung des Bundesfinanzministeriums zur Umsatzsteuer-Befreiung von Lebensmittelspenden an „Tafeln“.
Kurz vor Beginn der Sommerpause des niedersächsischen Landtags trafen sich im Hannoverschen Bäckeramtshaus Abgeordnete mit Handwerksvertretern der Lebensmittelbranche zum zweiten parlamentarischen Abend des Bäcker- und Fleischerhandwerks.
Das Eiweißbrot ist in aller Munde: Die kohlenhydratreduzierten Brote haben sich in den vergangenen Monaten zu echten Verkaufsschlagern entwickelt. Doch dieser Boom hat auch kritische Stimmen auf den Plan gerufen – aktuell hat die Verbraucherzentrale Bayern Eiweißbrote unter die Lupe genommen. Hier gilt es für Bäcker und Konditoren, sich auf etwaige Kundennachfragen vorzubereiten.
Wenn in wenigen Tagen die XXX. Olympischen Spiele in London beginnen, setzen die Athleten auch auf die Unterstützung aus den Backstuben der Welt. Denn Brot und Gebäck liefern den Athleten mengenmäßig die meisten Kohlenhydrate. Auf der iba (16. bis 21. September 2012) lässt sich mehr über die umfangreiche Welt der Kohlenhydratsnacks aus den Bäckereien erfahren.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 23. bis 29.07.2012.
Die bayerische Traditionsbäckerei Hofpfisterei geht seit über 25 Jahren konsequent den ökologischen Weg. Mit Erfolg: Das Tochterunternehmen Stocker’s Backstube wurde nun mit dem Umweltschutzpreis 2012 der Stadt Lauf in Mittelfranken ausgezeichnet.
Das Kinder- und Jugendmarketing Kontor entwickelt ein Online-Lexikon, das Know-how und Tipps für die Ansprache junger Zielgruppen bereitstellt. Das „Kinder- und Jugendmarketing von A bis Z“ soll Unternehmen und Organisationen bei der Entwicklung und Umsetzung von Marketingmaßnahmen für Kinder und Jugendliche helfen.
Das ttz Bremerhaven, die Martin Braun-Gruppe und The Lifesights Company suchen innovative Ideen für Lebensmittelindustrie und Lebensmittelhandwerk und haben hierfür einen neuen Zukunftspreis („Future Food Concepts“) gestiftet.
Auf dem Kaffee Campus der Deutschen Röstergilde auf der Coteca im September wird die Praxis gezeigt: Vom perfekten Rösten und der professionellen Verkostung bis zur erfolgreichen Existenzgründung.
Ab September werden im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau wieder zahlreiche Bäckerseminare durchgeführt.
Im Jahr 2011 erwirtschaftete die Franke Artemis Unternehmensgruppe, die weltweit in 81
Gesellschaften rund 10.000 Mitarbeiter beschäftigt, einen Umsatz umgerechnet rund 2 Mrd. Euro – 15% davon in Deutschland.
Nachwuchs ist ein immer wichtiger werdendes Thema im backenden Handwerk. Ein wichtiger Punkt ist hier der Kontakt zu den jungen Menschen, die an einer Ausbildung interessiert sind. Hier kann eine Berufsbildungsmesse interessant sein – wie sie etwa im Messezentrum Nürnberg vom 10. bis 13. Dezember 2012 stattfinden wird.