„Die Frage, wann ein Lebensmittel sicher ist, gehört zu den zentralen Fragen des Lebensmittelrechts. Sie ist für die Verbraucher, die mit Recht erwarten, dass unsere Rechtsordnung für die Sicherheit der Lebensmittel sorgt, ebenso wichtig wie für die Unternehmer und die Überwachungsbehörden“.
Wer hätte gedacht, dass klassische Werbemittel in Zeiten des Internets noch immer ihren Platz auf dem Siegertreppchen der Werbemedien verteidigen können?
Im neuen Jahr erwartet uns eine Flut an Produkten, die unser Leben einfacher, reiner und natürlicher machen,
Mit dem Ziel, Neuheiten zu finden, die dem Verbraucherwunsch nach Gesundheit und Convenience entsprechen, machte sich die Fachzeitschrift Lebensmittel Praxis auf die Suche nach dem Produkt des Jahres 2008 und wurde auch in der Kategorie Backwaren fündig.
In einer Podiumsdiskussion mit hochkarätigen Teilnehmern näherte sich die Bäckerinnung Steinfurt unter Leitung von Obermeister Friedrich-Wilhelm Blömker dem schwierigen Thema „Energiegewinnung aus Getreide“.
Der Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) rechnet für das kommende Jahr damit, dass die Konsumenten für Schokoladenartikel wegen der gestiegenen Rohstoffpreise mehr bezahlen müssen.
Die Konsumstimmung will auch kurz vor dem Ende dieses Jahres nicht wieder an Fahrt gewinnen. Während die Einkommensaussichten zulegten, mussten Konjunkturerwartung und Anschaffungsneigung Einbußen hinnehmen.
Das aktuelle CMA-Trendbarometer 2006/07 gibt erstmals detaillierte Einblicke in die Konsumgewohnheiten der Bundesbürger bei Kleingebäck. Dabei nahmen die Meinungsforscher bei der Befragung einer repräsentativen Stichprobe der Bundesbürger die ganze Kleingebäckvielfalt von Brötchen über Hörnchen, Croissants bis zu Brezeln und ähnlichen Spezialitäten ins Visier.
Am 23. November 2007 (ab 13.30 Uhr) wird der auf Initiative des Verbandes der Backmittel- und Backgrundstoffhersteller e.V. gegründete Verein zum ersten Mal ein Symposium zum Abschluss der „Lebensmittelrechtsakademie“
Beim Einkauf von Lebensmitteln schauen knapp zwei Drittel der Deutschen genauer auf das Etikett: 61,4% der Verbraucher informieren sich über die auf der Verpackung angegebenen Nährwerte.
Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft soll zu einem Kompetenzzentrum der Absatzförderung für deutsche Agrarprodukte umgebaut werde
Die Lebensmittelwirtschaft verstärkt die Nährwertinformation, denn bereits auf 60% der Lebensmittelverpackungen tragen eine Nährwertkennzeichnung