Fairtrade-Produkte sind auf dem Vormarsch – von vielen werden fair gehandelte Erzeugnisse mittlerweile in einem Satz genannt mit dem Trend zu „Bio“ und „Regional“. Eine Entwicklung, die Bäcker und Konditoren nicht verschlafen sollten: Einige sind bereits dazu übergegangen „Kaffeespezialitäten mit gutem Gewissen“ auszuschenken.
Kaffee gehört für viele zu einem guten Start in den Morgen einfach dazu. Aber auch durch den Tag hindurch ist Kaffee für einen Großteil der Deutschen einfach „das“ Getränk. Das zeigen auch die Ergebnisse der aktuellen Erhebung des BÄKO-magazins: Im Rahmen der „Frage der Woche“ gaben die Teilnehmer an, wie viele Tassen Kaffee sie am Tag trinken.
Im Jahr 2012 sind 1 Mrd. Euro an Kaffeesteuer in die Bundeskasse geflossen. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, wird die Kaffeesteuer als Fertigproduktsteuer seit dem 1. Januar 1993 mit einheitlichen Steuersätzen erhoben.
Gutes Marketing und die richtige Werbung sind wichtige Maßnahmen für eine erfolgreiche Betriebsführung. Da Bäcker und Konditoren primär eine lokale Zielgruppe ansprechen, sind sie gut beraten, hier vor allem örtliche Möglichkeiten auszuschöpfen. Doch wie die BÄKO-magazin-Umfrage zeigt, ist hier noch viel Luft nach oben.
Anlässlich der Jahrespressekonferenz der Artemis Group, zu der die Franke Gruppe gehört, wurden neben strukturellen und personellen Veränderungen die Geschäftszahlen für 2012 bekannt gegeben: Der Umsatz lag um 6,2% über dem des Vorjahres.
Das Lieblingsgetränk der Deutschen wird gefeiert: Am 07. September findet der achte Tag des Kaffees statt. Schirmherr ist der Schauspieler und Café-Besitzer Christian Kahrmann, bekannt als Benny Beimer aus der Lindenstraße.
Das Angebot von Kaffee und Kaffeespezialitäten ist mittlerweile höchst vielfältig und der Kaffeemarkt boomt weiter; ein Ende ist nicht in Sicht. Daher fand Ende Januar bei der BÄKO West ein Workshop statt, bei dem die Besucher die Möglichkeit hatten, sich über den Kaffeemarkt im Bäckersegment zu informieren.
Am 28. September ist es wieder so weit, dann wird der „Tag des Kaffees“ bundesweit als verdiente Hommage an die braune Bohne gefeiert.
Im Jahr 2011 erwirtschaftete die Franke Artemis Unternehmensgruppe, die weltweit in 81
Gesellschaften rund 10.000 Mitarbeiter beschäftigt, einen Umsatz umgerechnet rund 2 Mrd. Euro – 15% davon in Deutschland.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 4. bis 10.06.2012.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 30.04. bis 6.05.2012.
Der Vorstand der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft hat Rudolf Hepp zum stellvertretenden Hauptgeschäftsführer berufen.