3.341 Kilogramm hat der Dresdner Riesenstollen auf die Waage gebracht, der vergangenen Samstag im Rahmen des 21. Dresdner Stollenfests auf dem Schlossplatz präsentiert wurde. Der Verkaufserlös kommt u.a. einem Dresnder Kinderchor zugute.
Am 4.12.2014 verstarb nach längerer und schwerer Krankheit der langjährige geschäftsführende Vorstand der BÄKO Rhein-Main-Limburg, Dir. i.R. Günther Altheim, im Alter von 73 Jahren.
Anlässlich des „Internationalen Tag des Ehrenamtes“ würdigt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in diesem Jahr das Engagement von Herrmann Erbacher, Fritz Trefzger, Roland Rücker, Joseph Theis und Claus Zumbusch.
Um 20% will die Bundesregierung den Energieverbrauch in Deutschland bis 2020 senken. Um dieses ehrgeizige Ziel noch zu erreichen, hat sie am 3. Dezember einen Aktionsplan vorgelegt. Der Mittelstandsverbund kritisiert das Maßnahmenpaket als unverbindlich und unscharf.
Die Europäische Kommission hat für den Westfälischen Pumpernickel das Gütezeichen „geografisch geschützte Angabe“ vergeben.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 8. bis 14. Dezember.
20 Bäckereien aus ganz Bayern hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Beim Festakt in der Münchner Residenz erhielten die Preisträger die begehrten Medaillen und Urkunden aus den Händen des Ministers.
Der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) sieht die Preise in der Branche unter Druck durch steigende Rohstoff- und Personalkosten, u.a. durch eine Erhöhung der Mindestlöhne.
Nicht jede Familie kann sich Weihnachtsgeschenke für ihren Nachwuchs leisten. Um möglichst vielen Jungen und Mädchen im niedersächsischen Delmenhorst ihre Herzenswünsche erfüllen zu können, hat das dortige CSM-Werk jetzt einen Spendenscheck in Höhe von 4.225 Euro an die Initiatoren der Aktion „KinderWunschBaum“ überreicht.
Trends wie Natürlichkeit, Regionalität, Gesundheit und Convenience bestimmen zunehmend die Marktentwicklung für Backwaren. Dies bestätigte jetzt auch die aktuelle Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck. Im Rahmen des Tests der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wurden jetzt rund 1.800 Produkte geprüft.
Nach Versteigerung eines Lebkuchenhauses auf der Plaza Culinaria hat Kaisers Gute Backstube einen Spendenscheck über 2.250 Euro an die Freiburger Tafeln überreichen können.
Die Bäckerinnung Bayreuth und ihrer Mitglieder ließen auf dem dortigen Weihnachtsmarkt ihre Stollen testen, aber nicht nur von Manfred Stiefel vom Institut für Qualitätssicherung bei Brot- und Backwaren (IQBack), sondern auch von den Marktbesuchern.