„KISSEL. Brot und mehr“: Diese Aussage steht schon seit vielen Jahren u.a. für einen sehr erfolgreichen Brotversand, mit dem der Backbetrieb aus dem ländlichen Reichenbach-Steegen (Westpfalz) einer der Vorreiter der Branche war. Petra Kunz erläutert, wie es dem Familienbetrieb mit dem branchenbekannten Onlineversand in der derzeitigen speziellen Situation ergeht.
Die Auftaktveranstaltung der bundesweiten Aktion „5000 Brote“ fällt in diesem Jahr aus – Einzelaktionen sind trotzdem möglich.
Daniel Link, Obermeister der Bäckerinnung Tuttlingen-Rottweil, fühlt sich „ausgebremst“: Eben noch voller Tatendrang und mit vielen neuen Ideen am Start, beansprucht nun das Corona-Krisenmanagement nahezu seine ganze Aufmerksamkeit. Dennoch kann er der Situation auch Gutes abgewinnen, so beispielsweise die Wertschätzung der Solidarität unter Kollegen und für die berufsständischen Organisationen.
Das Deutsche Brotinstitut hat in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut eine Broschüre über das Thema Brot und Wein veröffentlicht.
Auf der „Grünen Woche“ in Berlin überreichte der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk eine Deutschlandkarte aus Brotteig an Landwirtschaftsministerin Michaela.
Ein Museum aus Wittenburg hat den 20. März als Wehlmehltag registrieren lassen.
Der gigantische Striezel, ein Gemeinschaftswerk der Dresdner Stollenbäcker, ist der kulinarische Star des Dresdner Stollenfestes, das bereits zum 26. Mal die sächsische Landeshauptstadt in Puderzucker tauchte.
Bis zum 4. Januar steht in der Centrum Galerie Dresden ein Dresdner-Stollen-Pop-Up im Riesenstollenkarton-Format.
Der Erdnuss-Salty-Caramel-Stollen und der Mozart-Stollen wurden von CSM Bakery Solutions und dem Expertenrat zu „Unser Stollen des Jahres“ gekürt.
Mit dem „Zacharias“-Sonderpreis für das Lebenswerk wurde Holger Knieling, langjähriger geschäftsführernder Vorstand der BÄKO-ZENTRALE bzw. BÄKO-Zentrale Süddeutschland ausgezeichnet.
Mit einem erfrischenden Kaffee-Cocktail und vielen weiteren Ideen macht der Deutsche Kaffeeverband auf den „Tag des Kaffees“ am 1. Oktober aufmerksam und gibt Unternehmen Tipps fürs Mitmachen.
Beim 31. BÄKO-Workshop vom 20. bis 22.10.2019 im „Estrel“-Hotel in Berlin wartet ein facettenreiches Programm auf die Teilnehmer am beliebten Branchenkongress. Es geht um Unternehmensstrategien, um Nachwuchsmangel, auch um den Klimawandel, aber vor allem um tragfähige frische, junge Wege in die Zukunft.