Sachsens Sozialministerin Barbara Klepsch übergab in dieser Woche auf dem Gelände der BÄKO Ost in Groitzsch ein modernes Kühlfahrzeug an den Vorstandesvorsitzenden des Landesverbands Sächsische Tafeln e.V., Joachim Rolke.
Jeder Siebte kauft inzwischen überwiegend Bio: Käufer erwarten von Bio-Produkten gesundheitliche Vorteile und mehr Tierwohl. Dabei entwickeln sich Bio-Lebensmittel in vielen Produktkategorien vom einstigen Nischenprodukt zum Mainstream.
Die ersten „Geprüften Verkaufsleiterinnen“ nach neuer Prüfungsordnung feiern in Weinheim. Seit vielen Jahrzehnten ist die Bundesakademie Weinheim in der Ausbildung von Verkaufsleiter (VKL) führend, die als „Meisterprüfung“ für Fachverkäufer gilt.
Die jüngste Ausgabe der Fachpublikation „backwaren aktuell“, herausgegeben vom Wissensforum Backwaren, beschäftigt sich mit aktuellen Themen, die die Branche in Anspruch nehmen, und gibt Einblick in die Fortsetzung der Transparenzoffensive „Wissen was schmeckt“.
Täglich landen große Mengen an Lebensmitteln auf dem Müll. Bayerns Bäcker haben nun mit 37 Bündnispartnern erste gemeinsame Initiativen zur Eindämmung der Lebensmittelverschwendung beschlossen. Das Bündnis „Wir retten Lebensmittel!“ war vor einem Jahr vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ins Leben gerufen worden.
Zum 1. Oktober wurde im IFS Food ein freiwilliges unangekündigtes Auditschema verankert. Außerdem müssen alle Großhändler und C&C-Märkte bis spätestens 1. Januar 2017 auf Version 2 des IFS Wholesale/Cash & Carry umstellen, die einige neue Anforderungen enthält.
Noch bis zum 31. Oktober können sich Unternehmen, Initiativen und Projekte für den „Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung“ bewerben.
Einen Teilerfolg gibt vor dem Verwaltungsgericht Hannover: Das Gericht entschied, dass eine Kostenumlage für Routinekontrollen zwar grundsätzlich rechtens sei. Den niedersächsischen Gebührentarif wurde aber als „unwirksam“ verworfen.
Am Sonntag, den 11. September 2016, um 11 Uhr lädt das Museum der Brotkultur zur Eröffnung der Sonderausstellung „Essen für die Ewigkeit“ mit Grabbeigaben aus verschiedenen Kulturen ein.
Ein verheerender Brand zerstörte im Mai 2015 die Produktion der Pfalzgraf Konditorei – nun rollen wieder erste Produkte vom Band.
Brot und Bier – eine hervorragende Kombination, die Bäcker geschickt für sich nutzen sollten: Im vergangenen Jahr haben die Deutschen rund 6,1 Mrd. Liter alkoholhaltige und alkoholfreie Biere und Biermix-Getränke im Handel gekauft. Umgerechnet sind das gut 76 Liter pro Kopf.
Wo „Käse“ drauf steht, muss auch Milch tierischen Ursprungs drin sein – so eine aktuelle Gerichtsentscheidung aus Trier. Ein Hersteller vegetarisch/veganer Kost darf demnach seine Produkte nicht unter der Bezeichnung „Käse“ vertreiben.