Vom 21. bis 22. Mai drehte sich im Heimatort der Ernst Böcker GmbH & Co. KG alles um das Thema Sauerteig. Das Forum Sauerteig, das von der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL) zum sechsten Mal veranstaltet wurde, zog rund 100 Teilnehmer aus der backenden Branche nach Minden.
Böcker, der Sauerteig-Spezialist aus Minden, plant als Familienunternehmen seine Ausbildungsstellen mit Weitsicht. Mit dem Ausbildungsberuf „Fachkraft für Lebensmitteltechnik“ kann Böcker bei jungen Bewerbern punkten und sie für eine Lehre begeistern.
An der Universität Hohenheim in Stuttgart startet zum kommenden Wintersemester der Masterstudiengang „Food Systems“. Der Studiengang ist ein Kooperationsprojekt von sechs europäischen Universitäten und einzigartig in seiner Ausrichtung.
Erstmalig ausgeschrieben für herausragende Forschungsarbeiten im Rahmen von IGF-Projekten: Der Friedrich-Meuser-Forschungspreis zur Förderung des wissenschaftlichen Nachwuchses.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) widerspricht einer vom „Deutschen Institut für Servicequalität“ veröffentlichten Studie, die das Weglassen von Hygienehandschuhen kritisch bewertet.
Vom 25. bis 28. April öffnet eine außergewöhnliche Genussmesse in Stuttgart ihre Tore: der „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“.
Prämien können sich lohnen: Je nach Gewerbezweig werden in sechs verschiedenen Branchenfragebögen der BGN konkrete Präventionsmaßnahmen vorgeschlagen, deren Umsetzung Prämienpunkte bring und entsprechende Prämien werden ausgezahlt.
Welche Rolle spielen Inhaltsstoffe beim Lebensmittelkauf? Was verbinden Verbraucher mit regionaler Produktion? Diesen und anderen Fragen ist Ritterwerk in der „Studie Geschmacksache 2019“ nachgegangen.
Die HOGA in Nürnberg ist vom 13. bis 15. Januar Treffpunkt für Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – und beherbergt die Hausmesse der BÄKO Franken Oberbayern-Nord.
Ideen für innovative, nachhaltig produzierte Lebensmittel gesucht: FEI schreibt Wettbewerb „Trophelia Deutschland 2019“ für Studierende der Lebensmittelwissenschaften aus.
„Gemeinsam stark für Vielfalt und Mitmenschlichkeit“: Unter diesem Motto findet die Aktionswoche des 12. Deutschen Tafel-Tages rund um den 29. September statt, in der Tafeln auf ihr soziales Engagement aufmerksam machen.
Das Statistische Bundesamt rechnet in diesem Jahr mit einer außerordentlich guten Pflaumenernte, die voraussichtlich sogar die durchschnittliche Erntemenge der vergangenen zehn Jahre um etwa ein Drittel übertreffen wird.