Die Rum-Trüffel ist der Klassiker unter den Pralinen. Die Bundesakademie Weinheim und die dort gemeinsam mit der Chocolate Academy Köln ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers möchten die „beste Rum-Trüffel des Jahres 2021“ finden und ehren.
Im Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks holten Vinzent Jost Böhme aus Forst als „bester Jungbäcker“ und Maria Berl als „beste Nachwuchskonditorin“ den Landessieg.
Mit der „Sigep Exp“ (Rimini) im März 2021 wird ein innovatives Projekt für die Fachmesse für Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk und Kaffee vorgestellt.
Am 19. September findet zum 10. Mal der Tag des Handwerks statt. In diesem Jahr unter dem Motto: „Wir wissen, was wir tun.“
Am 19. September findet zum zehnten Mal der Tag des Handwerks statt. An diesem Tag zeigt auch der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) einen Tag des Handwerks: In vielen kurzen Videoclips sollen alle sehen können, was an einem Tag im Handwerk passiert – verteilt auf 24 Stunden.
Eine Online-Umfrage ermittelt bei Metzgern, Bäckern und anderen Lebensmittelhandwerker/innen, wie mit neuen Ideen die Tradition des Lebensmittelhandwerks attraktiv gehalten werden kann.
43 Bäcker, 26 Fleischer, neun Konditoren und acht Brauer dürfen sich in diesem Jahr über die Auszeichnung mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW“ für hervorragende Qualität in der Lebensmittelerzeugung freuen.
Messe Stuttgart plant mit Veranstaltungen im Herbst. Ein Konzept zum Gesundheitsschutz aller Messebeteiligten ist vorhanden.
Ein Blick über den Tellerrand, in die Schweiz: Die Konsumenten haben die regionalen Produkte und Geschäfte entdeckt, dank Covid-19, gibt der Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) bekannt. Trotzdem haben die gewerblichen Bäckereien-Confiserien zum Teil massive Umsatzeinbussen erlitten.
Die Bäckerei Lamm aus Bielefeld und die Bäckerei und Konditorei Humpert aus Werl haben Präventivmaßnahmen ergriffen, um einem möglichen Corona-Fall in der Produktion entgegenzuwirken.
Der Zentralverband betont in einem Statement die Wichtigkeit des Bäckerhandwerks als Nahversorger in der Corona-Krise und richtet eine Hilfs-E-Mail-Adresse für Bäcker ein.
Der Rechtsanwalt Prof. Dr. Michael Fuhlrott aus Hamburg beantwortet die wichtigsten Fragen zum Thema Corona und Arbeitsausfall.