Das Team der Akademie im Weinheimer Waldschloss, das gemeinsam mit der Chocolate Academy in Köln seit Jahren Schokoladen-Sommeliers ausbildet, veranstaltet am 13. April 2021 den 1. Weinheimer Chocolate-Summit. Diese Weiterbildung für Schokoladen-Sommeliers, Chocolatiers und andere „Chocoholics“ findet voraussichtlich in Präsenz statt, natürlich mit angemessenen Abständen und weiteren Vorkehrungen zur Sicherheit aller Gäste. Neben einem einladenden Programm wird dort bei einem Publikumsvoting erstmals der „Große Preis der Schokoladen-Sommeliers“ verliehen.
Bewertung durch Fachjury
Diese geht an die „beste Rum-Trüffel des Jahres 2021“. Hierzu bewertet eine Fachjury vorab alle Einsendungen und ermittelt daraus sechs Finalisten. Jeder teilnehmende Konditor oder Chocolatier erhält eine Teilnahmeurkunde sowie die Bewertung der Fachjury inklusive Benennung der erreichten Punktzahl. Die Einsender der Rum-Trüffeln mit der höchsten Punktzahl werden zum Chocolate-Summit eingeladen, wo dann auch der Sieger ermittelt und feierlich geehrt wird. Weitere Informationen (zur Einsendung etc.) finden Interessierte hier.
„Beste Rum-Trüffel 2021“ gesucht
Die Rum-Trüffel ist der Klassiker unter den Pralinen. Die Bundesakademie Weinheim und die dort gemeinsam mit der Chocolate Academy Köln ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers möchten die „beste Rum-Trüffel des Jahres 2021“ finden und ehren.
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