Das Team der Akademie im Weinheimer Waldschloss, das gemeinsam mit der Chocolate Academy in Köln seit Jahren Schokoladen-Sommeliers ausbildet, veranstaltet am 13. April 2021 den 1. Weinheimer Chocolate-Summit. Diese Weiterbildung für Schokoladen-Sommeliers, Chocolatiers und andere „Chocoholics“ findet voraussichtlich in Präsenz statt, natürlich mit angemessenen Abständen und weiteren Vorkehrungen zur Sicherheit aller Gäste. Neben einem einladenden Programm wird dort bei einem Publikumsvoting erstmals der „Große Preis der Schokoladen-Sommeliers“ verliehen.
Bewertung durch Fachjury
Diese geht an die „beste Rum-Trüffel des Jahres 2021“. Hierzu bewertet eine Fachjury vorab alle Einsendungen und ermittelt daraus sechs Finalisten. Jeder teilnehmende Konditor oder Chocolatier erhält eine Teilnahmeurkunde sowie die Bewertung der Fachjury inklusive Benennung der erreichten Punktzahl. Die Einsender der Rum-Trüffeln mit der höchsten Punktzahl werden zum Chocolate-Summit eingeladen, wo dann auch der Sieger ermittelt und feierlich geehrt wird. Weitere Informationen (zur Einsendung etc.) finden Interessierte hier.
„Beste Rum-Trüffel 2021“ gesucht
Die Rum-Trüffel ist der Klassiker unter den Pralinen. Die Bundesakademie Weinheim und die dort gemeinsam mit der Chocolate Academy Köln ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers möchten die „beste Rum-Trüffel des Jahres 2021“ finden und ehren.
Okt.
Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
Juli
Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
März
Handwerk und Sport treffen Gaming
„Work hard – play hard“ heißt es bis zum 22. Juni 2026 auf dem Twitch-Kanal der ARD. Gerade läuft die dritte Staffel der Gaming-Show, in der Profis Simulatoren ihrer Arbeitsbereiche testen. Mit dabei ist auch ein Konditor.
März
Internorga setzt Wachstumskurs fort
Mehr Fläche, über 1.200 Ausstellende und rund 85.000 Besucher: Die Internorga 2026 in Hamburg hat ihre Rolle als wichtige Plattform für Hospitality und Foodservice weiter ausgebaut. Vom 13. bis 17. März setzte die Fachmesse damit ein klares Aufbruchssignal für die Branche.
März
„Magie des Handwerks“ spüren
Auf der Südback im Herbst veranstaltet der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg wieder den Wettbewerb um den begehrten Carlo-Wildt-Pokal. Anmeldungen sind ab sofort möglich.
Feb.
Hohe Nachfrage bei Meisterkursen
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim sind jetzt die Absolventinnen und Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet worden.
Feb.
Zukunft ist „snackable“
Frische Back- und Snacktrends, smarte Technologien und praxisnahe Business-Ideen: Die Internorga-Fachmesse in Hamburg hält auch für die Zukunft von Bäckerei und Konditorei zahlreiche Impulse bereit.
Jan.
Zauberhafte Welt der Schokolade
Top-Chocolatiers und Konditoren überraschen auf der „Le Championnat du Chocolat à Coblence“ vom 21.-22. März in der Koblenzer Rhein-Mosel-Halle mit kreativer Perfektion, handwerklicher Exzellenz und unvergesslichen Genussmomenten.