Nachwuchs
Unternehmensnachrichten
Juli
Übergeben – aber richtig
Rund 28.000 Handwerksbetriebe in Baden-Württemberg stehen in den nächsten fünf Jahren vor der Übergabe oder Schließung. Das zeigt eine Sonderumfrage von Handwerk BW. Die neue „Unternehmensbörse Handwerk“ soll die Nachfolgesuche erleichtern.
Juli
Lernen macht Spaß
Aktion „Vom Korn zum Brot“: Am 30. Juni und 1. Juli lud das Bäckerhaus Veit in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsamt des Landratsamts Esslingen vier Grundschulklassen zu einem Blick hinter die Kulissen der Bäckerei in Bempflingen ein.
Juni
Bäckernachwuchs als Botschafter
Mit dem Programm „Rising Bakers meet Westfalia" baut Walter Rau seine Nachwuchsarbeit 2026 weiter aus. Der Ansatz: junge Bäckerinnen und Bäcker nicht als Zielgruppe, sondern als Markenbotschafter.
Juni
Handwerk erfahren
Unter dem Motto „Etwas Praktisches machen“ erhielten Schüler an der Handwerkskammer Koblenz kürzlich spannende Einblicke in die Welt des Handwerks. Das vielfältige Programm von Pralinenkreation bis Schweißen fand großen Anklang.
Juni
Gründergeist trotz Gegenwind
Das deutsche Bäckerhandwerk zeigt sich trotz schwieriger Rahmenbedingungen widerstandsfähig. Die Zahl der Neugründungen erreichte 2025 einen Höchststand seit 2018. Dennoch mahnt der Zentralverband die Politik zum Handeln.
Juni
Meisterhafte Konzepte
Bereits zum 43. Mal bewies der Olper Backwaren Designpreis, dass das deutsche Bäckerhandwerk Innovation lebt. Meisterschülerinnen und -schüler der Ersten Deutschen Bäckerfachschule Olpe stellten sich der Herausforderung des renommierten Wettbewerbs.
Juni
Faszinierende Welt des Handwerks
Zum 13. Mal hat der Kita-Wettbewerb des Handwerks Kinder dazu eingeladen, ihre Kreativität und ihr handwerkliches Geschick zu zeigen. Jetzt stehen die Gewinner fest: Insgesamt elf Landessieger dürfen sich über ein Preisgeld in Höhe von je 500 Euro freuen.
Mai
Zusammenarbeit als starkes Signal
Mit der Unterzeichnung eines „Memorandum of Understanding“ vereinbaren der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) und die EuroSkills 2027 ihre Zusammenarbeit für die Europameisterschaft der Berufe EuroSkills 2027 mit Fokus auf Berufsorientierung und Öffentlichkeitsarbeit.
Mai
Blick hinter die Kulissen
Vom 18. bis 23. Mai 2026 startet wieder die Woche der offenen Backstuben. Zwölf zertifizierte Bio-Bäckereien in Berlin und Brandenburg öffnen ihre Türen und bieten Interessierten einen Blick hinter die Kulissen.
Mai
Bühne der Sichtbarkeit
EuroSkills: Vom 22. bis 26. September 2027 wird in Düsseldorf wieder um den Europameistertitel gekämpft - eine wichtige Chance auch für das backende Handwerk sich zu präsentieren.
Mai
Auf gutem Weg
Die Bäckerinnung Allgäu hat auf ihrer Jahreshauptversammlung einen neuen Vorstand gewählt. Erwin Weber bleibt für eine weitere Amtsperiode Obermeister. Unterstützt wird er von den stellvertretenden Obermeistern Andreas Speiser und Philipp Reitberger.
Apr.
Leben und lernen in der Toskana
Für drei Monate konnten 16 Gesellinnen und Gesellen aus Süddeutschland die toskanische Stadt Volterra ihr Zuhause nennen. Die Chance dazu bot ihnen das Erasmus+-Projekt der Handwerkskammer Region Stuttgart.
Apr.
Ökoherz entdecken
Die Ernst-Benary-Berufsschule in Erfurt organisiert eine Fachveranstaltung als Bio-Backtag: Regionale Bio-Zutaten und kreative Backideen sollen dabei den Genuss für Auge und Gaumen sicherstellen.
März
Gesichter des Handwerks gesucht
Kaum sind die aktuellen Repräsentanten gekürt, ist die neue Staffel gestartet. Junge Handwerksprofis aus ganz Deutschland können sich wieder um den Titel "Miss Handwerk" bzw. "Mister Handwerk" bewerben.
März
Siegertorte mit Hamburger Meeresbrise
Beim Horst Kannapin Cup auf der Internorga setzte sich Nataliia Dakashenko mit ihrer Arbeit durch. Der Nachwuchswettbewerb ist eine tolle Möglichkeit für angehende Konditoren sich vor Publikum zu beweisen.
März
Zukunft gestalten
Anlässlich der „Woche der Ausbildung“ rückt die duale Ausbildung im Handwerk als Startpunkt für eine chancenreiche Bildungskarriere in den Fokus. Sie bietet jungen Menschen sichere, sinnstiftende und innovative Berufsperspektiven.
März
„Magie des Handwerks“ spüren
Auf der Südback im Herbst veranstaltet der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg wieder den Wettbewerb um den begehrten Carlo-Wildt-Pokal. Anmeldungen sind ab sofort möglich.
März
Internationale Handwerksmesse Nachwuchs
Neue Botschafter gekürt
Das Handwerk hat zwei neue bundesweite Repräsentanten: Emily Maichle, Bestattermeisterin aus Geislingen, wurde zur "Miss Handwerk 2026" und Maximilian Buerger, Stuckateur aus Wetter, zum "Mister Handwerk 2026" gekürt.
Dez.
Würdiger Rahmen
Das Handwerk hat Anfang Dezember in Frankfurt a.M. seine besten Nachwuchstalente gefeiert und die diesjährigen Bundessieger/innen der 74. Deutschen Meisterschaft im Handwerk ausgezeichnet.
Dez.
Aktion mit Tradition
Plätzchenbäckerei mit Kindern läutet bei CSM Ingredients in Bingen die Vorweihnachtszeit ein. In diesem Jahr stellten die Schüler/innen der Grundschule an den Rheinwiesen ihr Talent als Nachwuchsbäcker unter Beweis.
Okt.
Was Azubis bewegt
Was wünschen sich junge Menschen heute von einer Ausbildung im Handwerk? Und was können Betriebe daraus lernen? Die Azubi-Befragung von Next Level Handwerk zeigt, worauf es den Auszubildenden ankommt.
Okt.
Hier kommt die Maus
Engagierte Bäckermeister aus Düsseldorf sorgten in diesem Jahr dafür, dass das Programm „Türen auf mit der Maus 2025“ zur besten Werbung für das Bäckerhandwerk wurde.
Okt.
Ausbildung Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Talentierter Nachwuchs
Am 11. Oktober fand am Schulstandort der ADB Südwest der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt. Die Landessieger werden Baden-Württemberg bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend vertreten.
Okt.
Faszinierende Welt des Handwerks
Frühe Förderung für Talente von morgen: Der Kita-Wettbewerb „Kleine Hände, große Zukunft“, der von „Aktion Modernes Handwerk“ ausgelobt wird, will schon die Kleinsten für das Handwerk begeistern.
Sep.
Berliner Nachwuchs freigesprochen
Am 20. September 2025 feierten die Bäckerinnung und die Konditoreninnung Berlin gemeinsam ihre traditionelle Freisprechung. Ein Highlight für den Nachwuchs war die Ehrung durch die Präsidentin des Deutschen Konditorenbunds Bettina Schliephake-Burchardt.
Sep.
Nachwuchskräfte am Start
Mit dem Young Talent Program (You.TP) fördert CSM Ingredients seit mehreren Jahren erfolgreich den Branchennachwuchs. Auch in diesem Jahr haben drei junge Talente aus Deutschland den Schritt ins Unternehmen gewagt und starten nun ihre Laufbahn im Vertrieb.
Sep.
Inspiration für junge Menschen
Bäckermeister Niklas Ring kreierte in insgesamt über 13 Stunden handwerkliche Backwaren auf Top-Niveau und erreichte mit seinem Können den vierten Platz bei den EuroSkills im dänischen Herning. Für seine Leistungen erhielt er die Exzellenzmedaille.
Sep.
Marktforschung Künstliche Intelligenz (KI)
Weitblick mit Praxisnähe
An „Bäckereien mit Zukunft“ richtete sich das neue Forum „Weitblick“ des BIV West am 28. August 2025. Die über den Dächern von Düsseldorf durchgeführte Veranstaltung zielte auf Praxisnähe und lebendigen Austausch. Und das kam gut an.
Aug.
Nordic Cup zu Gast in Berlin
Das dritte Jahr in Folge findet der Nordic Cup auch 2025 im Namen des interkulturellen Austauschs in Deutschlands statt. Gastgeber des Wettbewerbs ist erneut die Bäckerinnung Berlin.
Aug.
Innovative Ideen gesucht
Beim Ideenwettbewerb Trophelia Deutschland werden seit 2010 die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte prämiert, die auch in ökologischer Hinsicht überzeugen. Hier ist auch der Nachwuchs aus der backenden Branche gefragt.
Aug.
Feierliche Freisprechung
Strahlende Gesichter gab es bei der gemeinsamen Freisprechungsfeier der Bäcker- und Fleischerinnungen Schwalm-Eder. Ein Bäckergeselle erreichte dabei „Historisches“.
Juli
Der neue Jahrgang
Die festliche Freisprechungsfeier der Nahrungsmittelhandwerke in Koblenz hat die Leistungen des diesjährigen Ausbildungsjahrgangs gewürdigt. Nun warten neue Herausforderungen auf die Absolvent(inn)en.
Juli
Auf die Plätze, fertig, gründen!
Am 12. Juli 2025 laden die IHK und die Handwerkskammer Region Stuttgart zum Gründertag ein. Gründer/innen erwartet ein vielfältiges Programm und Unterstützungsangebote auf dem Weg in die Selbstständigkeit.
Juni
Kreative Leistungsschau
Vom Sommerstollen im Glas bis zu Brezelfetzen – beim 42. Olper Backwaren Designpreis zeigten zehn engagierte Meisterschüler/innen der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe Kreativität und Handwerk auf höchstem Niveau.
Mai
Mehr Fachkräfte aus der Ferne
14 junge Menschen aus Vietnam sind nach Deutschland gereist, um bei Bäcker Dries eine Ausbildung zu beginnen.
Mai
Kunstvolles aus Marzipan
Die Berlinerin Amelie Natterer hat den ersten Deutschen Marzipan-Cup gewonnen. Nun geht sie im Mai nach Düsseldorf und vertritt Deutschland beim Internationalen UIBC Cup auf der iba.
Apr.
Plattform zur Berufsorientierung
Mit „azubiTV“ gehörte die Handwerkskammer Region Stuttgart Anfang der 2000er-Jahre zu den Vorreitern, Berufsorientierung auch online zugänglich zu machen. Nach 25 Jahren hat die Plattform nun ein umfangreiches Facelift erhalten.
Apr.
Was macht Handwerk attraktiv?
Was macht Handwerksbetriebe für junge Menschen attraktiv – und wo sehen Auszubildende Nachholbedarf? Eine aktuelle Befragung liefert spannende Antworten zu Berufswahl, Zufriedenheit und den Erwartungen der Fachkräfte von morgen.
Apr.
Bäckerhandwerk live erleben
Die Bio-Bäcker Berlin-Brandenburg laden auch dieses Jahr wieder zur „Woche der offenen Backstuben“ ein. Das Angebot richtet sich an Interessierte und Menschen, die auf der Suche nach einer Ausbildung sind.
Apr.
Neuer OM im Amt
Martin Schnierle aus Regen ist neuer Obermeister der Bäckerinnung Regen-Viechtach. Im Rahmen der Innungsversammlung wählten ihn die Mitglieder damit zum Nachfolger von Josef Steinbauer aus Dachselsried.
Apr.
Konzept, das begeistert
Man muss etwas bewegen, damit sich Dinge drehen: Das innovative Veranstaltungskonzept Young Talents der Bäckerinnung Alb-Neckar-Nordschwarzwald ist vor kurzem in die zweite Runde gegangen.
März
Manege frei für Marzipan!
Kreative Nachwuchskonditoren, die gerne mit Marzpian arbeiten und tolle Ideen umsetzen werden beim großen Deutschen Marzipan-Cup der Konditoren – the Future Edition! gesucht. Interessenten können sich noch bis 11. April bewerben.
Feb.
Bereit für die Zukunft
Das Handwerk setzt mit einer bundesweiten Kampagne auf Zuversicht: Unter dem Motto „Wir können alles, was kommt.“ zeigt sich das Handwerk als eine starke Gemeinschaft, die die Herausforderungen der Zukunft in die Hand nimmt.
Feb.
Vandemoortele Back Star Contest
„Cake it easy“
Der Back Star Contest von Vandemoortele geht 2025 in eine neue Runde. Auszubildende im Bäckerei- und Konditorenhandwerk sind ab 1. März 2025 aufgerufen, ihre kreativen Rezeptideen einzureichen.
Jan.
Ressourcen schonen
Mit dem neuen „NRW-Preis Ressourcenschonung“ startet die Effizienz-Agentur NRW (efa) unter dem Motto „Zirkularität gewinnt!“ eine moderne Weiterentwicklung des seit dem Jahr 2000 regelmäßig vergebenen „Effizienz-Preises NRW“.
Jan.
Sponsoren gesucht
Seit einigen Wochen rührt die BÄKO die Werbetrommel für die Unterstützung der Bäckerjugend: Um dieser die Vorbereitung und Teilnahme an internationalen Wettbewerben, wie etwa der UIBC in São Paulo zu ermöglichen, braucht es weitere Sponsoren.
Nov.
Mach was!
Unter diesem Motto ist ein Schulwettbewerb gestartet, bei dem handwerkliche Projekte für das eigene Schulgelände umgesetzt werden können – so soll schon früh eine positive Assoziation mit dem Handwerk geschaffem werden.
Nov.
Nachwuchswettbewerb in Berlin
Die Deutsche Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk findet in diesem Jahr vom 15. bis 17. November in Berlin statt. Das Wettbewerbsthema 2024 lautet „Die bunte Welt des Handwerks“.
Okt.
Einblicke in die Konditorenkunst
Das Konditoren-Trend-Forum auf der Südback war ein Besuchermagnet. Dabei lockten nicht nur Desserts, Pralinen und Torten: Neben den Vorführungen und Verkostungen gab es etliche spannende Vorträge zu praxisrelevanten Themen.
Okt.
Nachwuchs aus dem Ausland
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) und das Netzwerk Unternehmen integrieren Flüchtlinge (NUiF) informieren am 24. Oktober 2024 in einem kostenlosen Webinar über Rahmenbedingungen von Nachwuchsgewinnung aus dem Ausland.
Okt.
Digital sichtbar werden
In einer Zeit, in der alle um Aufmerksamkeit buhlen, müssen auch Handwerksbetriebe sichtbarer werden, um zu wachsen. Das praxisnahe Coaching „Sichtbarkeit im Handwerk – Dein Betrieb im Rampenlicht“ hilft.
Okt.
Förderung junger Talente
Mit seinem Workshop zum Thema „Burger“ setzt Salomon FoodWorld ein starkes Zeichen für die Nachwuchsförderung. Die jungen Talente erhielten Fachwissen, Einblicke in die Praxis und visionäre Impulse.
Okt.
Zugkräftige Kinderaktion
Am 3. Oktober 2024 öffnete das „Bildungsfrühstück“ der Düsseldorfer Handwerksbäcker die Türen in der Galerie „ Kunst und Haltung“ für hohen Besuch aus Köln: DIE MAUS vom WDR.
Okt.
Vandemoortele Back Star Contest
Wer wird Back Star 2024?
Das große Finale des Back-Star-Wettbewerbs von Vandemoortele wird am 26. Oktober 2024 auf der Südback stattfinden. Hier werden junge Talente aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk für ihre kreativen Ideen geehrt.
Okt.
Kita-Wettbewerb startet wieder
Unter dem Motto „Kleine Hände, große Zukunft“ lädt die Aktion Modernes Handwerk (AMH) Kita-Kinder dazu ein, Handwerksbetriebe vor Ort kennenzulernen. Handwerksbetriebe in ganz Deutschland haben die Gelegenheit, die Jüngsten für ihren Beruf zu begeistern.
Sep.
Junge Power aus Hessen
Der Kammer- und Landesentscheid 2024 der diesjährigen Deutschen Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk – kombiniert für die Bäckereifachverkäufer und Bäckergesellen – fand jetzt in den Schulungsräumen der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest in Weiterstadt statt.
Aug.
Vertrauensvolle Übergabe
Bei der Meyermühle in Landshut hat es jetzt einen Wechsel in der technischen Betriebsleitung gegeben: Nach fast zwei Jahrzehnten übergibt Michael Hemmer die Verantwortung an seinen Nachfolger Simon Matiske.
Aug.
Wie die „Gen Z“ denkt
Regelmäßig präsentieren Marta und Azubikollegin Lea gut gemachte Social-Media-Posts von Handwerksbetrieben zur Ansprache der umworbenen Generation Z. Und sie fragen direkt bei der Zielgruppe nach.
Aug.
Inflation beim Führerschein
Ferienzeit ist Führerscheinzeit. Die Preise für Fahrschule und Führerscheinprüfung sind in den vergangenen Jahren sehr deutlich gestiegen, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt.
Aug.
„Genuss und Lifestyle“
Mit einer gemeinsamen Freisprechfeier in der Berufsschule Höchstädt hat die Kreishandwerkerschaft Nordschwaben die Gesellinnen und Gesellen des Bäcker- und Friseurhandwerks geehrt.
Aug.
„Schleife“ für mehr Erfolg
Die Bäckerinnung Region Hannover geht mit der Umsetzung des Pilotprojektes „Ausbildung mit Schleife“ zur Sprachförderung von Azubis in diesem Ausbildungsjahr erstmalig neue, vielversprechende Wege.
Aug.
Junge Talente fördern
Die Stendaler Landbäckerei hieß am Donnerstag, den 1. August 2024 ihre neuen Azubis herzlich willkommen und gratulierte den Auszubildenden, die in diesem Jahr ihre Ausbildung erfolgreich abgeschlossen haben.
Aug.
Können und Ausdauer gelobt
In einer gemeinsamen Feierstunde in der Radko-Stöckl-Schule in Melsungen sprachen die Bäckerinnung Schwalm-Eder und die Fleischerinnung Schwalm-Eder Ende Juli ihren Berufsnachwuchs frei.
Juli
Würdiger Rahmen
Bei der ersten gemeinsamen Lossprechung der Bäckerinnungen Ruhr und Rhein-Ruhr in Essen wurden die Gesell(inn)en und Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk Bäckerei durch den Obermeister der Bäckerinnung Rhein-Ruhr, Johannes Dackweiler, freigesprochen.
Juli
Internetauftritt – jung und kostenlos
Webseiten fürs eigene Unternehmen – kostenlos und innovativ? Hier komnmt der Förderverein für regionale Entwicklung e.V. mit seinen Azubi-Projekten ins Spiel. Aktuell werden im Rahmen des Förderprogramms „Kulinarisch online“ vor allem Projekte aus dem kulinarischen Bereich gesucht, an denen Azubis arbeiten können.
Juli
Junge Menschen erreichen
Fachkräfte gewinnen und binden ist heute eine der zentralen Herausforderungen für Handwerksbetriebe. Next Level Handwerk bietet Webinare zur Frage, wie man Menschen der Generation Z erreicht.
Juni
Ausbildung interkontinental
Kulturelle Vielfalt ist kein Schlagwort, sondern gelebter Arbeitsalltag bei „Kaisers Gute Backstube“ in Ehrenkirchen. Nun haben vier motivierte Indonesierinnen ihre Ausbildungschance in dem badischen Betrieb ergriffen.
Juni
Freunde und Bäckerfamilie
Locker gehts leichter: Beim 10. "BäckerBarCamp" in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen stand einmal mehr der intensive Austausch im Mittelpunkt.
Mai
Handwerk liegt in unserer Natur
Der Kita-Wettbewerb des Handwerks setzt genau hier an: "Kleine Hände, große Zukunft”. Zum 11. Mal ermöglichten Handwerksbetriebe Kindern zwischen drei bis sechs Jahren einen Einblick in die vielfältigen Berufe aus der faszinierenden Welt des Handwerks.
Mai
Handwerk macht Schule
„Handwerk macht Schule“ heißt das Online-Portal des Deutschen Handwerkskammertags, das praxisnahes Material für den Einsatz in verschiedenen Unterrichtsfächern anbietet und mit dem junge Menschen Lust auf Handwerk bekommen sollen. Hier werden rund 50 Unterrichtseinheiten und Fachartikel mit mehr als 200 Medienelementen bereitgestellt.
Apr.
Handwerk ist Trumpf
Junge Menschen, die das Studium an den Nagel hängen, um dafür im Handwerk ihr Glück zu finden: Sie sind die Protagonisten einer spannenden ZDF-Reportage mit dem Titel "Bye-bye, Uni. Handwerk statt Hörsaal", die ab sofort über die Mediathek abrufbar ist.
Apr.
Junge Inspiration aus erster Hand
Networking, Diskussionen und Begegnungen bei erfrischendem Catering und stimmungsvoller Musik: Impulse für eine erfolgreich gebackene Zukunft – unter diesem Motto lädt die Bäckerinnung Alb-Neckar-Nord Schwarzwald zu einem Impulsabend nach Reutlingen.
Jan.
Hilfe für Kinder und Jugendliche
5.000 Euro hat Aryzta Food Solutions jüngst an die Waisenhausstiftung Freiburg im Breisgau gespendet. Die Stiftung unterstützt seit über 600 Jahren Kinder und Jugendliche, die bereits in jungen Jahren vor großen Herausforderungen stehen.
Okt.
Junge Talente ausgezeichnet
Die iba war noch keine sechs Stunden alt und schon gab es die erste große Preisverleihung. Im Rahmen der „iba BackStage Young Talent Days“ wurden junge Talente mit den BackStage-Awards geehrt.
Okt.
Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Nachwuchs
Leistungen mit „Leidenschaft“
Am 4. Oktober 2023 fand am Schulstandort der ADB Südwest in Stuttgart der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt. Die Teilnehmer widmeten sich dieses Jahr dem Thema „Leidenschaft“.
Okt.
Ausgezeichnetes Azubi-Marketing
Die Handwerkskammer des Saarlandes vergab beim Tag des Handwerks erstmals den Preis für „Ausgezeichnetes Azubi-Marketing 2023“. Über Platz zwei freute sich Susanne Sticher von der Bäckerei Schaefer aus Illingen (Saar).
Okt.
Start für neue Genussbotschafterin
Die ersten Dresdner Christstollen sind gebacken, die Hochsaison steht kurz bevor. Es ist Zeit für die Dresdner Stollenbäcker, die neue Repräsentantin ihres traditionsreichen Weihnachtsgebäcks vorzustellen: Nelly Köhler ist das 29. Dresdner Stollenmädchen.
Sep.
Geschick unter Beweis gestellt
In der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen hat vor wenigen Tagen die Sächsische Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk sowie die Thüringer Meisterschaft stattgefunden.
Sep.
Nachwuchs Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Leidenschaftliches Kräftemessen
Die diesjährige Deutsche Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk, kombinierter Kammer- und Landesentscheid Hessen für die Bäckereifachverkäufer und Bäckergesellen wurde in den Schulungsräumen der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest in Weiterstadt durchgeführt.
Sep.
Gold für Deutschland
Die erstmalige Teilnahme des deutschen Bäckerhandwerks an der EuroSkills, Europameisterschaft der Berufe, wurde mit einer Goldmedaille gekrönt.
Sep.
Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Nachwuchs
Schaufenster für Spitzenleistungen
Vom 5. bis zum 9. September findet die Europameisterschaft der Berufe („EuroSkills 2023“) in Danzig statt. Erstmals dabei sind auch die deutschen Bäcker, vertreten durch Alexander Weinhold.
Aug.
Mit viel Zeit und Passion
Die Dokutainment-Serie „Brot & Stulle“ des NDR begibt sich auf eine kulinarische Reise durch norddeutsche Backstuben, hinein in die Welt des Bäckerhandwerks, rund um das Kulturgut Brot – aktuell mit der jungen Bäckerin Jessika Remmers von der Nordseeinsel Juist.
Aug.
Fachabitur gefragt
Der Anteil der Auszubildenden mit (Fach-)Abitur bei den neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen ist binnen zehn Jahren von 23 auf fast 30% gestiegen.
Aug.
Talente erproben sich
Vom 21.–23. Juli fand in der Handwerkskammer Karlsruhe der diesjährige „Youngster Day“ des Landesinnungsverbands des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg statt – erneut mit erfreulichen Ergebnissen.
Aug.
Festakt mit motivierenden Worten
Bei der Freisprechungsfeier der Bäckerinnung Berchtesgadener Land-Traunstein wurden neun Fachverkäufer und zehn Bäckergesellen erfolgreich entlassen.
Aug.
Handwerk auf dem Prüfstand
Unter dem Motto #UnitedBySkills wird im September 2023 der kommende EuroSkills Wettbewerb in Polen stattfinden. Auch das backende Handwerk ist vertreten.
Aug.
Nachwuchs BÄKO Schleswig-Holstein
Hier sind alle in einem Boot
Auch in diesem Jahr war die BÄKO Schleswig-Holstein bei der Thor-Heyerdahl-Fahrt on tour. Die 36. Begleitfahrt der BÄKO Schleswig-Holstein zur Kieler Woche mit dem Traditionssegler Thor-Heyerdahl war etwas ganz besonderes: Zum ersten Mal fand diese Tour für Mitarbeiter statt.
Juli
Schokoladen-Kunst in Tübingen
Der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg ruft zum chocolART-Lehrlingswettbewerb auf. Gefertigt werden muss dabei ein Schaustück aus Schokolade zum Thema: "PUR chocolate – Lateinamerika".
Juli
Hochzeit aus Konditorhand
im Rahmen der iba im Oktober 2023 führt der Deutsche Konditorenbund einen Lehrlingswettbewerb durch. Im Publikumswettbewerb „Hochzeitstorte“ für Konditor(inn)en in Ausbildung gibt es Preise für die am besten dekorierten Torten und Formstücke.
Juli
Verdingen in der backenden Zunft
Die Zeugnisvergabe steht unmittelbar bevor – und das backende Handwerk freut sich auf motivierte Schulabgänger. Für alle, die noch auf der Suche nach dem richtigen Ausbildungsberuf sind, bietet die Bäckerinnung Berlin eine Vielzahl spannender Möglichkeiten.
Mai
Sommer der Berufsausbildung
Mit dem „Sommer der Berufsausbildung“ werben Ministerien, Behörden, Wirtschaft und Gewerkschaften für die berufliche Ausbildung in Deutschland. Die Entscheidung für einen Beruf braucht umfassende Informationen und Vorbilder.
Mai
„Bei uns zählt, wo man hinwill“
Zum Tag des Deutschen Brotes gibt der ZV die aktuellen Zahlen der Ausbildungsstatistik bekannt – und fordert gleichzeitig die Politik auf, den sich flächendeckend zuspitzenden Fachkräftemangel mit absoluter Priorität zu behandeln.
Apr.
Neue Unternehmensspitze
Mit Markus Handtmann und Valentin Ulrich übernimmt am 1. April 2023 die fünfte Familiengeneration die Geschäftsleitung der Handtmann Unternehmensgruppe mit Hauptsitz in Biberach an der Riß.
März
Nachwuchs Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Ich will Bäcker werden!
Die Weichen in die richtige Richtung stellen, dem Fachkräftemangel vorzubeugen: Diese Möglichkeit bot sich der Bäckerinnung München, Landsberg und Erding durch eine Kooperation des Beratungs- & Förderzentrums München und der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks.
Feb.
Die Kleinsten fürs Handwerk begeistern
Im Kita-Wettbewerb des Handwerks „Kleine Hände, große Zukunft“ können Kita-Kinder echten Handwerkern über die Schulter schauen, die vielfältigen Berufe aus der faszinierenden Welt des Handwerks kennenlernen und sogar selbst mit anpacken.
Jan.
Jetzt zum Job im Lebensmittelhandwerk
„JetztJob“ von Aramaz Digital ist die größte deutschsprachige Stellenbörse für das Lebensmittelhandwerk.
Nov.
Jugend muss dran bleiben
BM Stefan Richter freut sich über die Erfolge beim Nachwuchswettbewerb im Bäckerhandwerk: Zweimal ging Bronze bei der Deutschen Meisterschaft an Sachsen. Der Kubschützer Bäckermeister Stefan Richter war erstmals in der Bäcker-Jury aktiv.
Nov.
Positive Bilanz gezogen
Woher den Nachwuchs für Morgen nehmen? Ein wichtiger Baustein für eine nachhaltige Fachkräftesicherung in Deutschland ist der „Sommer der Berufsausbildung“ mit Aktionen der Partner der „Allianz für Aus- und Weiterbildung“. Auch in diesem Jahr wurde hier stark für den Nachwuchs getrommelt.
Nov.
Nachwuchs zeigt puren Luxus
Nur die besten Landessieger werden zur Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend (DMBJ) an der Bundesakademie Weinheim eingeladen. Diesmal haben insgesamt 18 Fachverkäufer/innen und Bäcker/innen die Qualifikationshürde zur DMBJ geschafft.