Nur jeder Vierte traut Lebensmittelkontrollen
Angesichts des Dioxin-Skandals ist das Vertrauen in allgemeine Lebensmittelkontrollen gering. Hingegen wird Gaststätten, Bäckereien und Imbiss-Stuben ein vergleichsweise hohes Vertrauen entgegengebracht.
„Handwerker 2.0″ gesucht
Das Deutsche Handwerksblatt geht mit der Aktion „Handwerker 2.0″ in die Offensive: Fairrank und Telekom stiften Preise im Gesamtwert von über 25.000 Euro.
Swiss Chocolate Master: Claudia Schmid
Claudia Schmid wurde im Finale der Swiss Chocolate Masters zur besten Schweizer Confiseurin des Jahres auserkoren und vertritt nun die Schweiz bei den World Chocolate Masters in Paris.
Weinheim lädt zum „1. Holzofenforum“
Das Thema Holzofen brennt: Der ZV lädt dazu Holzofenbäcker, Hersteller von Holzöfen und alle Interessierten am 31. März und 1. April 2011 in seine Bundesakademie inach Weinheim ein.
Aus „SlowBaking“ wird „Slow Food. Die Bäcker e.V.“
Rund 40 Bäcker gründen einen neuen Verein zur Bewahrung und Verbreitung traditioneller Backkultur: Die Kooperation mit Slow Food Deutschland ist vereinbart.
Internorga wächst weiter
Die Internorga in Hamburg bekommt mehr Platz und erweitert das Angebot für Bäcker und Konditoren über die bisherige Halle B6 hinaus.
BÄKO-Zentrale Nord: Erfolgreiche Re-Zertifizierung
Aktuell hat sich die BÄKO-Zentrale Nord nochmals von der Deutschen Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen überprüfen lassen – mit optimalen Ergebnissen.
SSP legt Jahresergebnis vor
Der Umsatz der SSP in Deutschland stieg im abgelaufenen Geschäftsjahr (30.09.2010) von 171 Millionen Euro auf etwas über 184 Millionen Euro. Für 2011 sind 13 neue „Kamps Backstuben“ geplant.
BÄKO-Lunchpaket für Horst Seehofer
Vier Tage lang präsentierte sich die BÄKO Franken Oberbayern-Nord unter dem Motto „BÄKO goes Gastro“ auf der 26. HOGA – Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie in Nürnberg.
Sachverständige fordern mehr Bundeskompetenz
Der Bundesverband öffentlich bestellter und vereidigter sowie qualifizierter Sachverständiger e.V. fordert, dass dem Bund mehr Rechte in der Lebensmittelüberwachung übertragen werden müssen.
Bäckerei pflegt die „Generation 50plus“
Der Radiosender Deutsche Welle ist in der Bäckerei Newzella der Frage nachgegangen, wie man als Unternehmer Alt und Jung gut unter einen Hut bekommen kann.
Thermoplan: Neue WWW-Visitenkarte
Mit neuen Online-Angeboten und einer grundlegend überarbeiteten Website startete Thermoplan ins Jahr 2011.