Preis der Besten in Gold
2010 wurde die Brezelbäckerei Ditsch, Mainz, mit dem „Preis der Besten in Gold“ der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ausgezeichnet.
2010 wurde die Brezelbäckerei Ditsch, Mainz, mit dem „Preis der Besten in Gold“ der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ausgezeichnet.
In der „Achten Acrylamid Signalwertberechnung“ des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) bescheinigen die Prüfer bei Knäckebrot, Zwieback und Spekulatius weniger Acrylamid.
Die Zahlungsmoral der Kunden in Deutschland hat sich offenbar wieder verbessert. Das ergab die traditionelle Herbstumfrage des Bundesverbandes Deutscher Inkasso-Unternehmen e.V.
Oliver Stäß aus Lübeck ist „Schleswig-Holsteins bester Stollenbäcker“. Anlässlich der offiziellen Stollensaisoneröffnung in Kiel wurde sein Produkt zum „Stollen des Jahres 2010“ gewählt.
Ausgezeichnete Lebensmittelqualität aus Nordrhein-Westfalen – dieses Thema stand im Mittelpunkt der Verleihung des „Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW“ in Nieheim.
Bundesernährungsministerin Ilse Aigner stellte jüngst Initiativen für den Lebensmittelbereich vor: „Imitate klar kennzeichnen“, „Nährwertangaben und Etiketten verbessern“ sowie ein Internet-Portal.
Das Ergebnis der amtlichen Lebensmittelüberwachung 2009 zeigt: die Zahl der Beanstandungen bleibt weiterhin niedrig. Die Beanstandungsquote bei Getreide und Backwaren ist gering.
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG zeichnete in diesem Jahr 677 Spitzenbetriebe im Rahmen der Siegerehrungen „Preis der Besten“ aus, darunter 152 Backwarenhersteller.
Laut einer aktuellen Medien- und Verbraucherstudie im Auftrag der Heinz-Lohmann-Stiftung findet eine zunehmende Entfremdung zwischen Verbraucher und Ernährungswirtschaft statt.
Der Gesundheitswert von Brot und Brötchen steht im Fokus der Öffentlichkeit: Eat Smarter und Slow Baker bezweifeln und attackieren Brötchen als gesunde Lebensmittel.
Das bayerische Bäckerhandwerk nutzt die Imagekampagne des Deutschen Handwerks, um verstärkt auf die Leistungen seiner Mitgliedsbetriebe aufmerksam zu machen.
Als Reaktion auf die Kritik der rheinischen und westfälischen Bäckerinnungserbände an seinen Äußerungen zum Brötchenpreis kam es zu einem konstruktiven Treffen mit Landwirtschaftsminister Johannes Remmel.