Palmöl wird von vielen Verbrauchern mittlerweile kritisch gesehen. Doch Palmöl-Produktion und Biodiversität – gegebenenfalls lässt sich das doch vereinigen. Dies zeigen aktuelle Langzeit-Versuche der Uni Göttingen mit Auswertungen der Uni Hohenheim.
Beim 8. NRW-Klimabäckerei-Treffen am 16. Mai 2023 in der Brauerei Pott‘s in Oelde stand u.a. die Frage im Mittelpunkt, wie sich mittels neuer Technologien künftig besonders ressourcenschonend arbeiten lässt.
Ab sofort können Besucher für die iba ein Ticket online erwerben. Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet vom 22.–26. Oktober 2023 statt und bringt die globale Bäckerbranche auf dem Messegelände München zusammen. Über 95% der Ausstellerfläche sind bereits gebucht.
Die Wiesheu Gruppe hat ihre Kompetenz bei der Automatisierung des Backprozesses ausgebaut und EngRoTec Systems übernommen. Das in Gallmersgarten bei Rothenburg ob der Tauber ansässige Unternehmen gehörte zuvor zur EngRoTec Gruppe und firmiert seit der Übernahme als Winnovation.
Erstmalig bot sich den Teilnehmenden des BÄKO-Workshops in diesem Jahr die Chance, aktiv auf die Programmgestaltung Einfluss zu nehmen. Die Ergebnisse der Trendumfrage liegen nun als Handlungsauftrag vor. Der „Spitzenreiter“ überrascht wenig, doch danach gibt es durchaus Überraschungen.
Es war die erste Generalversammlung als BÄKO Württemberg – und brachte dank guter Ergebnisse viel Anlass, um positiv in die Zukunft zu blicken.
Ab Sommer bietet der Zentralverband die neue BDDZ-Azubi-App 2.0 mit deutlich erweiterten Möglichkeiten an – das digitale Berichtsheft bekommt jetzt zahlreiche Funktionserweiterungen.
Auch in diesem Jahr gibt es am Standort Leipzig wieder eine „Iss Gut!“-Messe als Branchentreff für Gastronomen, Hoteliers, Bäcker und Fleischer.
Durch eine neue Kooperation will der Zentralverband des Deutschen Handwerks die Digitalkompetenz von Handwerksunternehmen stärken. Die Trainings finden unter dem Titel „Zukunft Handwerk I Coachings“ statt und sind kostenfrei.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps der Woche vom 22. bis 28. Mai.
Ein Ort, zwei Experten und ganz viele Ideen: Das ist das Walter Rau Backlabor. Die Backstube im Kleinformat am Produktionsstandort Hilter dient als kreativer Hotspot.
Für den Wettbewerb um den „Zacharias“-Preis 2023 wurde der Bewerbungsschluss verlängert: Noch bis 11. Juni können kreative Marketing- und PR-Konzepte eingereicht werden.