Inspirationen sammeln auf der FBK
Auch 2009 präsentiert sich die FBK (25.–29. Januar) in Bern wieder als wichtiger Branchentreffpunkt für die Backbranche.
Auch 2009 präsentiert sich die FBK (25.–29. Januar) in Bern wieder als wichtiger Branchentreffpunkt für die Backbranche.
Mit einer feierlichen Messe in der Münchner Frauenkirche ist kürzlich die bayernweite Aktion „Gott-sei-Dank-Brot“ zu Ende gegangen.
Gute Geschäftslage, normales Auftragsvolumen, steigende Umsatzzahlen: die Branche zeigt sich im dritten Quartal des laufenden Jahres von der Finanzkrise unbeeindruckt.
Bäcker und Konditoren in ganz Deutschland können das gesamte Sortiment der Fala GmbH (Backhefe, Backmischungen und Spezialmehle) jetzt auch direkt über die BÄKO beziehen.
Das Museum der Brotkultur präsentierte auf der Südback mit großem Erfolg Urgetreidesorten wie Emmer, Einkorn und Dinkel. Fazit: Urgetreide liegt im Trend.
„Wir möchten Sie auf Ihrem Weg zur Gesellenprüfung fachlich begleiten und freuen uns über Ihr Engagement in unserer Fachvereinigung.“ So lautet der Text eines Gutscheines, mit dem ab sofort Bäcker- und Verkaufslehrlinge Mitglied bundesweit im nächstgelegenen Bäcker-Fachverein werden können.
Beim Backofenbauer Häussler im oberschwäbischen Heiligkreuztal findet vom 28. bis 30. November wieder ein Adventsmarkt der besonderen Art statt, denn hier wird in traditioneller Weise gebacken, geräuchert und genudelt.
Die BÄKO Franken-Thüringen analysierte auf der Generalversammlung am 3. November das Geschäftsjahr 2007 und den bisherigen Verlauf des Jahres 2008.
Preisträger des „Lebensmittel Recht Preises 2008“ ist Rechtsanwalt Amin Werner aus Bonn, Geschäftsführer des Verbandes der Backmittel- und Backgrundstoffhersteller e.V. (BVB).
Wenn die Stollensaison beginnt, ist die Adventszeit nicht mehr weit. Am 7. November eröffnen die Bäcker aus Schleswig-Holstein offiziell die Stollensaison im Norden. Zum ersten Mal wird gleichzeitig der „Stollen des Jahres“ gewählt.
Der Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaus der TU München hat ein „Netzwerk ökologisches Lebensmittelhandwerk“ initiiert und dort Leitbilder für das ökologische Lebensmittelhandwerk erstellt.
„Fairbraucher – Faire Bäcker – Gemeinsam für eine gute Zukunft“ lautet das Motto der in Bad Tölz gegründeten Aktion „Gemeinsam für eine gute Zukunft, in der Verbraucher, Handwerksbäcker und die Solidargemeinschaft Oberland den Schulterschluss üben