Je nach Nationalität achten Verbraucher beim Einkauf verstärkt auf bestimmte Produktmerkmale. Deutsche und Österreicher orientieren sich in erster Linie am Preis. Spanier, Italiener, Polen und Russen treffen ihre Kaufentscheidung vorwiegend aufgrund der Marke – so die aktuelle Studie „Markenorientierung in Europa“ der GfK.
Rund 46.000 Fachbesucher strömten vom 19. bis 22. Februar zur BioFach auf das Messegelände in Nürnberg.
Im Rahmen der 29. Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf (FBK), wurden auch die Europameisterschaften der Bäckerjugend ausgetragen.Der Titel ging an die Schweiz.
Mit dem neuen Such- und Auskunftsportal yellow1 beginnt eine neue Generation der Suchportale, die Nutzern umfassende Suchfunktionen bietet und Gewerbetreibenden die kostenlose Möglichkeit verschafft, sich im Internet zu präsentieren.
Erstmals werden im Rahmen der FBK (Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf), die vom 25. bis 29. Januar in Bern stattfindet, am 27. und 28. Januar die Europameister der jungen Bäcker ermittelt.
Eine Umfrage unter den Mitgliedern des Verbands der Backmittel- und Backgrundstoffhersteller Bonn/Wien (BVB) ergab, das keines melaminhaltiges Ammoniumbicarbonat als Backpulverkomponente aus China importiert oder verarbeitet hat.
Das österreichische Unternehmen Schweitzer – die Ladenmanufaktur kann auf ein erfolgreiches Jahr zurückblicken und zudem das 60-jährige Bestehen feiern.
Am 12. Februar 2009 veranstaltet der Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer in Zusammenarbeit mit dem Meisterpatissier Herwig Gasser den 7. Patisserie Grand Prix in der Hofburg Vienna.
Die Südback 2008 ist bei ihrem zweiten Auftritt im neuen Stuttgarter Messegelände mit einem herausragenden Ergebnis zu Ende gegangen. Trotz der angespannten Lage in der Branche und der aktuellen Finanzkrise herrschte eine äußerst positive Stimmung in den Messehallen auf den Fildern.
Das Programm des Konditorenforums, wie auch die Vorführungen am Stand von Barry Callebaut, erwiesen sich mit attraktiven praktischen Demonstrationen erneut als Publikumsmagneten.
Brot, Brötchen und süßes Gebäck werden nach jedem Südback-Messetag von Mitarbeitern der Schwäbischen Tafel abgeholt und an die fünf Abgabestellen im Raum Stuttgart verteilt.
Die Aktiva der Firma AT-Produktentwicklung GmbH werden zum 1. November 2008 von der Ing. Johann Daxner GmbH (Wels/Österreich) übernommen.