Betriebshygiene im Visier
Lockere Fliesen in der Backstube oder zusammengekehrte Brotkrümel hinter der Theke, können derzeit einer ganz normalen Bäckerei in Bayern schon mal zwischen 3.000 bis 5.000 Euro kosten.
Lockere Fliesen in der Backstube oder zusammengekehrte Brotkrümel hinter der Theke, können derzeit einer ganz normalen Bäckerei in Bayern schon mal zwischen 3.000 bis 5.000 Euro kosten.
Der westfälische Anbieter hochwertiger Gebrauchsgegenstände mit dem Leitsatz „Es gibt sie noch, die guten Dinge“ soll noch in diesem Jahr den Standort Frankfurt beziehen.
Vom Lauenburger Landbrot bis zum Sylter Poller: Schleswig-Holsteins Bäcker zeigen auf der Messe NORLA Brot-Spezialitäten aus allen Landesteilen.
Zum 21. BÄKO-Workshop werden vom 8. bis 10. November in Hamburg viele namhafte Referenten Wissenswertes aus der Branche präsentieren, praktische sowie wissenschaftliche Ansätze diskutieren und neue Wege aufzeigen.
Seit genau fünf Jahren unterstützen MEISTER KAFFEE und die BÄKO mit dem zinslosen B–M–W-Finanzierungskonzept Bäcker und Konditoren beim Einstieg in den lukrativen Ausschankmarkt. Im September gibt es Jubiläumsknaller.
Bäcker Martin Schönleben präsentiert die „süßen Seiten“ der Politiker. Ihm verrieten die bekannten Persönlichkeiten ihre Lieblingsgebäcke.
Am 14. September startet die Aktion des bayerischen Bäckerhandwerks. Bereits in der Vorbereitungsphase der Aktion zeigt sich nun, dass das Bäckerhandwerk mit diesem Schwerpunkt einen Nerv getroffen hat.
Gut beraten ist der Betrieb, der sich rechtzeitig durch den Abschluss einer Betriebsschließungsversicherung infolge Seuchengefahren vor evtl. finanziellen Folgen abgesichert hat, rät eine Versicherung.
Von einer mengenmäßig guten Ernte, gesunden Weizenpflanzen, aber auch differenzierter Preisbildung berichtet die Ernteschnellinformation der Hildebrandmühlen (Frankfurt a.M.) zur Weizenernte 2009.
Die Initiative des ZV zur Verwendung von Original-Käse aus Milch ist nicht nur bei den Bäckerhandwerksbetrieben auf große Resonanz gestoßen. Auch Bundesernährungsministerium, Deutscher Bauernverband und Verbraucherschutzorganisationen begrüßen dieses Engagement.
Maximilian Kommer ist Schwabens Sieger beim diesjährigen Wettbewerb „Bayerns schnellster Bäcker“. Am vergangenen Montag setzte sich der Bäckergeselle aus Höchstädt a.d.Donau gegen vier weitere Kandidaten durch.
Die Wertschätzung der Deutschen für die Produkte aus den Backöfen unserer „Brot-Weltmeister“ ist unverändert hoch. Für das Getreidewirtschaftsjahr 2008/09 ergibt sich eine durchschnittliche Backwarenmenge von 84,2 Kilogramm pro Kopf und Jahr.