Geringes Innovationspotenzial?
Laut einer Befragung der „Lebensmittel Praxis“ rangieren Brot und Backwaren im LEH sowohl bei der Zahl der Neuprodukte als auch bei den „erfolgreichen Innovationen“ am unteren Ende der Skala.
Dekorartikel aus nächster Nähe
Der Dekorartikelhersteller Jacobi Decor lädt im Juni zum „Tag der offenen Tür“ in seine neuen Geschäftsräume in Troisdorf ein.
Spreeback und Pauly bündeln Aktivitäten
Spreeback GmbH und Pauly GmbH & Co. KG werden strategische Partner. Die neue Salt & Pepper Beteiligungs GmbH bündelt Aktivitäten im Knabberartikel-Markt.
Online-Ratgeber für Schokoladenexperten
Der Schokoladenhersteller Barry Callebaut bietet jetzt es ein brandneues Programm speziell für Schokoladenfachleute: Callebaut TV.
500 Torten für einen guten Zweck
Auf der IHM Privat (11. bis 17. März) in München warten die Innungsbetriebe der Konditoreninnung Altbayern und Franken zusammen mit der Münchner Meisterschule für das Konditorenhandwerk mit einer Tortengala der Extraklasse auf.
Schokinag an US-Unternehmen verkauft
Die Mannheimer Schokoladenfabrik Schokinag geht an das US-Unternehmen Archer Daniels Midlands Company (ADM).
Barry Callebaut weiter auf Wachstumskurs
Auch im Geschäftsjahr 2007/2008, das am 31. August endete, setzte Barry Callebaut, einer der weltweit führenden Hersteller von Kakao- und Schokoladenprodukten, seinen Wachstumskurs der vergangenen Jahre fort.
Dem Geschmack und Genuss auf der Spur
Was bedarf es, den Duft eines frisch gebackenen Brots oder einer soeben gebrühten Tasse Kaffee unserer Nase schmeicheln zu lassen? Bevor Nahrungsmittel auf den Tisch kommen, haben sie eine Transformation durchlaufen. Erst verschiedene Verarbeitungstechniken verleihen jeder Speise und jedem Getränk ein spezifisches Geschmacksprofil.
Backhandwerk stellt sich auf der MeLa vor
Marzipanrosen, Pralinen, Zuckerfiguren: Das zeigen die angehenden Konditoren in der Lehrkonditorei auf der 18. MeLa (11. bis 14. September). Die Bäckermeister werden über 60 verschiedene Brotsorten vorstellen, die es nur in Mecklenburg-Vorpommern gibt.
Ein Tag im Zeichen des Genusses
Der Club der Confiserien (CdC) ruft den 10. Oktober 2008 zum „Tag der Schokolade des CdC“ aus.
Fusion der Süßwarengiganten
Der Lebensmittelkonzern Mars und der Großinvestor Warren Buffett werden den Kaugummihersteller Wrigley für 23 Mrd. Dollar übernehmen und schaffen damit den größten Süßwarenhersteller der Welt.
Backwaren-Design, Jahrgang 2008
Zum achten Mal wurde an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe der Backwaren-Designpreis verliehen.