Spitzenwechsel in Detmold
Dr. Norbert U. Haase ist zum neuen Leiter des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Getreide im Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, berufen worden.
Fundament für eine starke Zukunft
Unter dem Motto „BÄKO – Das Fundament für eine starke Zukunft.“ überzeugte die BÄKO GRUPPE NORD auch auf der 90.Internorga in Hamburg durch marktnahe und innovative Konzepte für das backende Handwerk, die Bäcker und Konditoren.
Internorga für Innovationskraft
Leitmesse überzeugt mit neuen Event-Formaten, Internationalität und vielen Produktpremieren – das Who’s Who der Branche machte Hamburg sechs Tage lang zur Internorga City.
Eine runde Sache
Nach dem großen Erfolg der Vorjahre fand gestern zum dritten Mal das große Finale der Pizza-Europameisterschaft „Giropizza d’Europa“ live auf der Internorga statt.
Junge, frische Ideen
Vor wenigen Tagen erlebte der Meisterkurs an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe wieder einen seiner Höhepunkte: Der Olper Backwarendesignpreis 2016 wurde verliehen.
Glutenfreie Backwaren im Fokus
Die technologischen Herausforderungen bei der Herstellung von „Lebensmitteln für Zöliakie- und Glutenintoleranz Betroffene“ sind das Thema eines Symposiums, das am 19./20. April 2016 in Frankfurt stattfindet und von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) in Kooperation mit weiteren Gesellschaften veranstaltet wird.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 21. bis 27. März.
5.000 Euro für die Deutschen Seenotretter
Bereits seit 2009 ist das karitative Engagement für die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffsbrüchiger (DGzRS) eine echte Herzensangelegenheit für Vandemoortele. Auch in diesem Jahr sammelten sie wieder fleißig Spenden mit der alljährlichen Lotterie auf der Internorga.
Junge Talente geehrt
Im Rahmen der Intergastra wird traditionell der Robert-Widmann-Pokal vergeben – jetzt wurden die Gewinner veröffentlicht. Der Wettbewerb der Konditoren wird vom Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg organisiert und stand in diesem Jahr unter dem Motto „Carpe diem – nutze den Tag“.
„Genusshandwerke“ stellen sich vor
Auf der Obermeistertagung der bayerischen Bäckerinnungen am 9. März ist der interne Startschuss zur Kampagne „So geht gut“ gefallen. Unter diesem Motto werben die bayerischen Bäcker derzeit gemeinsam mit den Brauern, Konditoren, Metzgern und Müllern für echte Handwerkskunst.
Der Wert der letzten Krümel
Eine kostenlose Veranstaltung an der FH Münster präsentiert Lösungen für die Abfallvermeidung in der Lebensmittelbranche – das Handwerk ist explizit eingeladen.
Haben die Backautomaten ausgedient?
Erst im Herbst hatten sich Aldi Süd und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bei ihem Rechtsstreit darüber, ob in den Backautomaten bei Aldi Süd „gebacken“ wird, außergerichtlich geeinigt und damit den Jahre währenden Prozess ad acta gelegt. Doch jetzt, so scheint es, will Aldi Süd selbst nicht mehr auf die angeprangerte Technik setzen.