von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.4.2009 | Unternehmen
So genannter „Analogkäse“ hat für einen „Aufreger“ in der Lebensmittelbranche gesorgt; Enthüllungsmedien wittern Skandal. Was steckt dahinter? Frank Keienburg, Vertriebsleiter Handel der Brezelbäckerei Ditsch GmbH, Mainz, nimmt in einem aktuellen Interview mit dem BÄKO-magazin dazu Stellung.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.4.2009 | Branche aktuell
Unter dem Titel „Alles Koscher“ zeigt das Museum der Brotkultur Ulm vom 29. März bis 16. August eine Ausstellung zur Kulturgeschichte des Brotes im jüdischen Glauben. Die Herkunft einzelner Gebäcke, ihre Herstellung, Verbreitung und ihr ritueller Zusammenhang werden ebenso dargestellt wie jüdische Spezialitäten.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.4.2009 | Unternehmen
Die Fortuna Maschinenbau Holding und die Fritsch Vertriebs GmbH bauen ihre bestehende Zusammenarbeit weiter aus. Neben den Fortuna-Kopfmaschinen und -Gärschränken für Brezeln vertreibt Fritsch ab sofort auch Brötchenanlagen von Fortuna.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.4.2009 | Branche aktuell
Die Münchner Traditionsbäckerei Traublinger veranstaltet ein großes „Brot-Casting“ und lässt ihre Kunden damit erstmals über ihr Lieblingsbrot abstimmen.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.4.2009 | Marktforschung
Der Gesamtverbrauch tiefgekühlter Lebensmittel in Deutschland stieg 2008 um 2,1% auf über 3,2 Mio. Tonnen im Vergleich zum Vorjahr, wie das Deutsche Tiefkühlinstitut meldet.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.4.2009 | Branche aktuell
Nach Abschluss des gut dreiwöchigen Aktionszeitraums zogen sowohl Radio Bayern 3 als auch die beteiligten Bäckereien ein positives Fazit aus der diesjährigen „Bayern-3-Brezn“-Aktion.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.4.2009 | Branche aktuell
Die deutsche Kaffeebranche blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2008 zurück. Vor allem der Markt für Espresso, Einzelportionen und zertifizierte Kaffees ist im letzten Jahr deutlich gewachsen. „Deutschland ist ein Kaffeeland“, sagt Holger Preibisch vom Deutschen Kaffeeverband.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.4.2009 | Unternehmen
Auf der Hausmesse von Fortuna (27. bis 29. April) in Bad Staffelstein erwartet die Besucher ein abwechslungsreiches Programm mit Live-Vorführungen und der Präsentation von Neuentwicklungen.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 8.4.2009 | Branche aktuell
Die Rechtsvorschriften über Packungsgrößen wurden gemäß der EU-Richtlinie 2007/45/EG zur Festlegung von Nennfüllmengen für Erzeugnisse in Fertigpackungen kürzlich sowohl auf europäischer als auch auf nationaler Ebene aufgehoben.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 8.4.2009 | Branche aktuell
Der Schweizerische Bäcker-Konditorenmeister-Verband und seine Mitglieder bekennen sich klar zum Tierschutz und fordern dies von den Zulieferanten von Ei- und Eiprodukten auch ein.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 8.4.2009 | Unternehmen
Das 6. IsernHäger Brötchenforum am 29. April im VorteigCentrum möchte Chancen für einen zentralen Produktionsbereich aufzeigen.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 7.4.2009 | Unternehmen
Im Mai veranstaltet Holzbackofenhersteller Häussler wieder das bekannte „Heiligkreuztaler Brotfest“. Dieses Jahr feiert man gleichzeitig das 60-jährige Firmenbestehen.
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