Viele Kunden greifen zu regionalen Produkten
Parallel zum Bio-Boom entsteht derzeit ein wachsender Markt für regionale Produkte. Nachhaltigkeit öffnet offensichtlich die Augen der Verbraucher für die Vorzüge heimischer Lebensmittel
BVB-Mitglieder verarbeiten melaminfreie Triebmittel
Eine Umfrage unter den Mitgliedern des Verbands der Backmittel- und Backgrundstoffhersteller Bonn/Wien (BVB) ergab, das keines melaminhaltiges Ammoniumbicarbonat als Backpulverkomponente aus China importiert oder verarbeitet hat.
Viele Einflussfaktoren beim Brotpreis
Die schweizerische Bäckerzeitung „Panissimo“ hat nachgerechnet, wie sich der aktuelle Brotpreis zusammensetzt, um den Bäckern eine Argumentationshilfe an die Hand zu geben.
Stollen-Profis sind aufgerufen
Der Wettbewerb um den Stollen-Champion Award „Stollen-Zacharias 2009“ ist ausgeschrieben. Die Teilnahme- und Wettbewerbungsunterlagen stehen jetzt auch im Internet bereit.
„Hier gibt’s beste Stollenqualität!“
Das freut das Soester Bäckerhandwerk und seine Kunden: Der unparteiische Lebensmittelprüfer Heinz-Peter Kohlgrüber schwärmt öffentlich von der „1a-Qualität der Christstollen hier im Kreis Soest“.
Berliner Ehrenmeister und Dauerläufer
Die Bäckerinnung Berlin hat Horst Milde, Vater des Berliner Stadtmarathons, zum Ehrenmeister ernannt.