Preisanstieg unumgänglich
Aufgrund der höheren Energie- Personal- und Rohstoffkosten sind nach Ansicht von ZV-Präsident Peter Becker Preisanpassungen bei Backwaren unumgänglich.Becker verwies darauf, dass die Energiekosten (Backen,
MBKplus erweitert das Angebot
Vom 2. bis 5. März 2008 findet die MBKplus in München statt. Die Fachmesse für Metzger, Bäcker und Konditoren wird dann ohne die HOGA München durchgeführt. Als Grund wird von der Afag Messen und Ausstellungen
Fortbildung zum DLG-Qualitätsprüfer
Bislang war der Erwerb des DLG-Sensorikzertifikats mit dem Besuch mehrerer Fortbildungen verbunden. Entsprechende Angebote gab es nur außerhalb des Bäckerhandwerks. Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Erdbeerherz-Weltrekord
Man nehme mehr als zwei Zentner Bisquitböden, 240 Kilogramm frische Erdbeeren, verstreiche 50 Kilogramm Pudding und vergieße insgesamt vier Gelee-Schichten – und fertig ist die größte Erdbeerherztorte
Bio-Bäcker ausgezeichnet
Bioland hat 36 Bioland-Bäcker für ihre besondere handwerkliche Leistungen in der Backwarenherstellung mit einer Urkunde ausgezeichnet. Die Produkte dieser Betriebe wurden vom Institut für Getreideverarbeitung
Mayonnaise meets Fischbrötchen
Der ehemalige Großbäcker Heiner Kamps hat die Homann Feinkost GmbH im niedersächsischen Dissen gekauf
Abnehmende Angst vor Arbeitslosigkeit
Die spürbare wirtschaftliche Erholung in Deutschland lässt die Deutschen deutlich entspannter auf die Lage am Arbeitsmarkt blicken als noch in den letzten Jahre
Demeter-Bäcker in Dresden
Die Fachgruppe der Demeter-Bäcker mit über 40 Teilnehmern konnte sich bei „Unser-Bäcker“ in Klipphausen in der Nähe von Dresden über die ökologisch optimierte Betriebsführung informiere
Ausnahme von Fahrverboten
Wie das „Journal für Umwelt“ berichtet, wird das Bundesumweltministerium die derzeit für die Nachrüstung von Nutzfahrzeugen und Euro-1-Diesel-Pkw anstehende Erweiterung der Kennzeichnungsverordnung nutze
Mehr Ausbildungsplätze
Das neue Ausbildungsjahr ist in Sicht und die Bäcker in Schleswig-Holstein können sogar mehr Ausbildungsplätze anbieten als im vergangenen Jahr. Grund dafür ist die bessere Konjunktur, die auch die Handwerksbäcker
8. Renntag des Handwerks
Die Handwerkskammer Rhein-Main veranstaltet am Donnerstag, dem 7. Juni (ab 11 Uhr), gemeinsam mit den Partnern des Handwerks auf der Galopprennbahn Frankfurt-Niederrad den 8. Renntag des Handwerks