Personalie
Unternehmensnachrichten
Sep.
Dominic Stumpf verlässt Bundesakademie
Dominic Stumpf, bisheriger Geschäftsführer der Bundesakademie Weinheim, verlässt die Bundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks. Der Geschäftsführer Thomas Muschelknautz wird die Geschäfte interimsmäßig alleinverantwortlich leiten.
Sep.
Neue Leitung (DACH) bei Barry Callebaut
Der Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaolösungen Barry Callebaut gibt die Ernennung von Felix Koch zum Managing Director der DACH-Region bekannt. Koch hat die Position seit 1. September 2026 inne.
Aug.
BÄKO Hansa verstärkt sich
Der Aufsichtsrat der BÄKO Hansa hat ein neues hauptamtliches Vorstandsmitglied bestellt: Frank Bermbach, der über langjährige Erfahrung in Vorstands- und Leitungsfunktionen verfügt, hat seine Tätigkeit zum 15. August 2026 aufgenommen.
Juli
Würdigung großer Verdienste
Bäckermeister Fritz Trefzger aus Schopfheim (Baden) hat am 3. Juli aus der Hand des Bundespräsidenten das Bundesverdienstkreuz am Bande erhalten.
Mai
Interne Nachfolgeregelung
Zum 1. Mai 2026 übernimmt Björn Albrecht die Geschäftsführung von Franke Coffee Systems Deutschland und Österreich. Er folgt auf Melanie Aselmann, die das Unternehmen seit Anfang 2023 erfolgreich geführt hat und es auf eigenen Wunsch verlässt.
Apr.
Neue Gesamtleitung bei Bakerman
Zum 1. März 2026 hat Lars Feldhues die Gesamtgeschäftsführung der Bakerman-Unternehmensgruppe übernommen. Er folgt auf Heiko Thees, der sich künftig verstärkt den Bereichen Innovationen und Marketing widmet.
Apr.
Vorstandswechsel bei der Meyermühle
Die Landshuter Meyermühle stellt die Weichen für die Zukunft: Seit dem 1. März 2026 steht Gerhard Mittermeier an der Spitze des Unternehmens. Er folgt auf Michael Hiestand, der nach vielen erfolgreichen Jahren in den Ruhestand verabschiedet wurde.
März
Neue Konzernstruktur
Die Beteiligungsgesellschaft Argos erwirbt die Mehrheit an der Bäckerei Kamps GmbH. Nach dem Erwerb der Bäckerei Schmidt im Jahr 2024 und Zukäufen 2025 wird dadurch eine der größten Bäckereigruppen in Deutschland entstehen.
März
Europäische Union Zentralverband
Volle Kraft für Europa
Die europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt.
März
Vorsitzwechsel bei der GWS
Der Aufsichtsrat der GWS Gesellschaft für Warenwirtschaftssysteme mbH hat Ulrich Coenen zum neuen Vorsitzenden gewählt. Er wurde vom Aufsichtsrat einstimmig gewählt und tritt sein Amt mit sofortiger Wirkung an
Jan.
Neues Duo an der Spitze
Christian Blum rückt in die Geschäftsführung von Dreidoppel auf. Er folgt auf Armin Gagel, der das Unternehmen fast drei Jahrzehnte geprägt hat – und sich nun in den Ruhestand verabschiedet.
Jan.
Zukunft gemeinsam gestalten
Zum 1. März 2026 übernimmt die Bäckerei Bubner die Torgauer Bäckerei Croissanterie und stellt damit die Weichen für eine nachhaltige und zukunftsfähige Fortführung des Geschäftsbetriebs.
Jan.
Abschied aus dem Vorstand
Wie der Aufsichtsrat mitteilt, haben die BÄKO Hansa und Geschäftsführer Jens Köhler einvernehmlich die Zusammenarbeit mit sofortiger Wirkung beendet.
Okt.
Zurück bei Aryzta
Peter Ganghof leitet ab 1. November 2025 den TK-Backwarenhersteller Aryzta Food Solutions Germany in Freiburg. Es ist eine Rückkehr, denn bereits von 1995 bis 2011 war er dort tätig.
Okt.
In neuer Verantwortung
Markus Leonhardt ist seit 1. September 2025 Leiter Business-Development Frische-Handwerk bei der Aichinger GmbH in Wendelstein. Der 38-Jährige bringt langjährige Führungserfahrung und Fachexpertise mit.
Sep.
Führungswechsel bei der iba
Die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH gibt den Leitungswechsel bei ihrer Fachmesse iba bekannt. Florian Gmeinwieser (53) übernimmt die Leitung der renommierten Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks von Susann Seidemann.
Aug.
Veränderung im Management
Bei CSM Ingredients Deutschland gibt es Veränderungen im Geschäftsbereich Handwerk. Für den scheidenden Geschäftsführer wurde eine interne Nachfolgelösung gefunden.
Aug.
Veränderung im Vorstand
Im Vorstand der BÄKO Hansa gibt es mit sofortiger Wirkung eine personelle Veränderung, wie die Regionalgenossenschaft mit Hauptsitz in Hamburg mitteilt.
Aug.
Welbilt wechselt Führung
Nach über vier Jahrzehnten im Unternehmen verabschiedet sich Hans-Werner Schmidt zum 31. August 2025 aus seiner aktiven Rolle bei Welbilt Deutschland und geht in den Ruhestand. Der Nachfolger steht bereits fest.
Juli
Unternehmensführung Personalie
Neu aufgestellt
Veränderungen in der Geschäftsführung bei Zeelandia: Michael Schleicher (CEO) gestaltet ab 1. August 2025 die europäische Unternehmensausrichtung mit. Meike Griffith tritt seine Nachfolge als Geschäftsführerin der Zeelandia Deutschland an.
Juni
Vielseitiger Obermeister
Der neue Obermeister der Bäckerinnung Nürnberg Stadt und Land heißt Klaus Deinzer. Bei der Mitgliederversammlung im März wurde er einstimmig gewählt und tritt damit die Nachfolge von Markus Döllner an.
Mai
Nachhaltiges Wachstum
Die König Gruppe gibt einen geplanten Führungswechsel bei Fortuna Maschinen bekannt: Stefan Windhaber tritt in die Geschäftsführung des Unternehmens ein. Er folgt damit auf Josef Hefner, der in den Ruhestand eintritt.
Apr.
Verstärkung für den Vertrieb
Der Bäckereimaschinenhersteller König gibt die Expansion des Verkaufsteams der König Deutschland bekannt. Kai Wörzler und Stanislaw Selich werden als regionale Vertriebsleiter das Team verstärken.
März
Landesinnungsverband Personalie
Veränderungen im Blick
Beim diesjährigen Verbandstag des Bäcker- und Konditorenlandesverbands Berlin-Brandenburg in Potsdam standen u.a. eine wichtige Personalveränderung sowie die Digitale Transformation im Mittelpunkt des Interesses.
März
Große Anerkennung
Nach einer beeindruckenden Karriere in 46 Jahren Berufsleben, davon 34 Jahre als Vertriebs- und Marketingleiter von Boyens Backservice, tritt Michael Jankowski im März 2025 in den Ruhestand. Kontinuität in der Nachfolge ist gewährleistet.
März
Ein neues Kapitel
Mit dem Abschied von Direktor Bernd Kütscher endet Ende Mai ein bedeutendes Kapitel in der Geschichte der Bundesakademie in Weinheim. Er hatte angekündigt, sich ab Juni neuen Aufgaben in der Branche zu widmen. Welche das sind, ist nun bekannt.
Feb.
Multivac setzt auf Kontinuität
Mit Wirkung zum 1. Februar 2025 wurde Dr. Nico Haßmann (58) zum Geschäftsführer Sales der Tochtergesellschaft Fritsch Bakery Technologies GmbH & Co. KG mit Sitz in Markt Einersheim ernannt.
Feb.
Akademie Weinheim Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Das Ende einer Ära
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim erhält eine neue Führung: Nach 19 Jahren gibt Bernd Kütscher die Leitung der renommierten Bäckerfachschule ab, um sich neuen Herausforderungen zu widmen.
Jan.
Byebye, Berlin!
Nach elf Jahren intensiver und erfolgreicher Arbeit als Geschäftsführer der Bäckerinnung Berlin und des Bäcker- und Konditorenlandesverbands Berlin-Brandenburg verlässt Johannes Kamm die Hauptstadt und kehrt in seine Heimat zurück.
Nov.
Frühzeitige Weichenstellung
Die Mitglieder des Aufsichtsrats der EBÄKO haben Martin Tapken zum 1. Januar 2025 in den Vorstand der größten deutschen Regionalgenossenschaft berufen.
Sep.
ZV kürt neues Ehrenmitglied
Bäckermeister Hermann Paul ist nach einstimmigem Beschluss der Jahrestagung in Essen zum neuen Ehrenmitglied des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks ernannt worden.
Sep.
Neubesetzung aus eigenen Reihen
Die BÄKO Oberpfalz mit Sitz in Weiden hat einen neuen Geschäftsführer – bei der Suche nach einem geeigneten Kandidaten wurden die Verantwortlichen im eigenen Haus fündig.
Juli
Neue Teamleitung
Beim Hersteller gewerblicher Spültechnik Hobart gibt es eine Neuaufstellung im Bereich Bäckereitechnik. Das Unternehmen heißt Fatih Desat in seiner neuen Rolle herzlich willkommen.
Juni
Neuer Country Commercial Manager
Florian Ganssen hat seit dem 20. Juni 2024 bei Vandemoortele die Position des Country Commercial Managers für die Vandemoortele DACH-Region inne. Er bringt breite Erfahrung aus verschiedenen Führungspositionen mit.
Juni
Quartett an der Spitze
Neuerung bei Martin Braun: Jan Regendorp, Mitglied der Geschäftsleitung der Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, verlässt auf eigenen Wunsch das Unternehmen. Die Geschäftsleitung wurde daher neu formiert und besteht nun aus einem vierköpfigen Team.
Juni
Rego Herlitzius unter neuer Leitung
Holger Protte tritt als neuer Geschäftsführer die Leitung von Bäckereimaschinenhersteller Rego Herlitzius an, wie das Unternehmen aus Wuppertal mitteilt.
Mai
Strategiewechsel eingeläutet
Der geschäftsführende Vorstand, Klaus Nerjes, verlässt „im Zuge eines Strategiewechsels“ mit sofortiger Wirkung die BÄKO Hansa, wie die Regionalgenossenschaft mitteilt.
Mai
Neuer Deutschlandchef
Zum 1. März 2024 hat Wulf Bunzel (58) die Geschäftsführung beim Bellenberger Reinigungsgerätehersteller Nilfisk GmbH in Deutschland übernommen.
Apr.
Amtsübergabe bei Pistor
Die Pistor Holding Genossenschaft führte am 24. April 2024 in Lausanne ihre 108. ordentliche Generalversammlung durch. Neu in den Verwaltungsrat berufen wurde Christophe Ackermann. Er ersetzt Nicolas Taillens, der nach zwölf Jahren die Amtszeitbegrenzung erreicht hat.
Jan.
Trauer um Gerhard Müller-Rischart
Gerhard Müller-Rischart ist am 9. Januar 2024 im Alter von 80 Jahren verstorben. Über viele Jahre leitete er das Münchner Traditionsunternehmen Max Rischart’s Backhaus. Er wird nicht nur als erfolgreicher Unternehmer, sondern auch aufgrund seines Engagements in Erinnerung bleiben.
Jan.
Trauer um Ulrich Bücker
Der langjährige geschäftsführende Vorstand der Ebäcko, der erst 2022 seinen Ruhestand angetreten hatte, ist unerwartet im Dezember 2023 gestorben.
Dez.
Neue Geschäftsführerin
Danica Siemer ist am 1. November 2023 als neue Geschäftsführerin für die DACH-Region (Deutschland, Österreich und die Schweiz) bei der Barry Callebaut Gruppe eingestiegen.
Nov.
Schweizer Frauenpower
Die Schweizer Bäcker-Confiseur/innen haben drei neue Schweizer Meisterinnen – in den Fachrichtungen Bäckerei-Konditorei und Konditorei-Confiserie sowie im Detailhandel. Sie kommen aus den Kantonen Aargau, Bern und St. Gallen.
Nov.
Neuer Vertriebsleiter
Björn Zeidler startete am 1. November bei der Puratos GmbH in Düsseldorf. Als neuer Vertriebsleiter verantwortet er die Geschäftsentwicklung aller Vertriebskanäle für Puratos Deutschland.
Nov.
Große Kunst
Am 14. November standen Patissiers aus Deutschland und der Schweiz im Mittelpunkt des Wettkampfes „Patissier des Jahres“. In diesem anspruchsvollen Live-Wettbewerb stellten sie ihr Können vor einer hochkarätigen Spitzenjury unter Beweis.
Okt.
Über Europa in die Welt
Die Weltleitmesse iba war auch für die europäischen und globalen Dachverbände des Bäckerhandwerks Anlass für Kongresse und Zusammenkünfte. Dabei wurden auch personell neue Weichen gestellt – mit deutscher Beteiligung.
Okt.
Neustrukturierung bei Wiesheu
Pascal Hautecouverture hat Ende September 2023 seine Tätigkeit bei Wiesheu in Großbottwar beendet. Er hat auf eigenen Wunsch das Unternehmen verlassen, um eine neue Herausforderung anzunehmen.
Aug.
Nachfolge geregelt
Tobias Schuhmacher wird ab 1. April 2024 Mitglied der Geschäftsführung des Verbands Deutscher Großbäckereien und soll die Nachfolge von Armin Juncker antreten.
Aug.
Neu im Vorstand des DGRV
Jan Holthaus wurde zum 1. August 2023 neues Vorstandsmitglied beim Deutschen Genossenschafts- und Raiffeisenverband. Der 43-jährige Rechtsanwalt leitete bisher die Abteilung Recht des Dachverbands.
Juli
Neuer Vorstand in Thüringen
Bei seiner turnusmäßigen Jahresmitgliederversammlung in Erfurt hat sich der Landesinnungsverband für das Thüringer Bäckerhandwerk neu aufgestellt. Die Vertreter der acht Mitgliedsinnungen wählten Celestina Brandt zur neuen Landesinnungsmeisterin.
Juni
Kulmbach feiert
Stefan Soiné, seit 1995 Geschäftsführer der IREKS GmbH in Kulmbach und Urenkel des Firmengründers, vollendet am 1. Juni 2023 sein 65. Lebensjahr.
Mai
Veränderung bei Vandemoortele
In der Vandemoortele DACH-Region, zu der die deutschen Vandemoortele-Standorte sowie Österreich und die Schweiz gehören, gibt es eine personelle Veränderung.
Mai
Rego Herlitzius stärkt Export-Aktivitäten
Der Hersteller von Schlag- und Rührmaschinen, Knetmaschinen und hochwertigen Brot-Schneidemaschinen, Rego Herlitzius aus Wuppertal, hat bereits zum Jahresstart einen neuen Kollegen begrüßt.
Apr.
Wechsel in der ZV-Hauptgeschäftsführung
Der Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV), Daniel Schneider (44), wird den Verband zum 31. Dezember 2023 verlassen und sich neuen Aufgaben widmen.
Apr.
Dawn Foods unter neuer Leitung
Bärbel Heck übernimmt seit 1. April als Cluster Leaderin DACH die Geschäftsführung der Dawn Foods Germany GmbH.
Feb.
Personalie Franke Coffee Systems
Neue Führung von Franke Coffee Systems
Mit Melanie Aselmann hat Franke Coffee Systems Deutschland und Österreich seit dem 1. Januar eine neue Geschäftsführung.
Feb.
Stabwechsel beim CSM Ingredients
Stefan Brehm (55) ist seit 1. Februar Chief Commercial Officer Germany and Austria und hat damit die kommerzielle Verantwortung für das deutsche und österreichische Geschäft von CSM Ingredients übernommen.
Jan.
Herausragender Einsatz
Nach neun Jahren an der Spitze des Deutschen Handwerks ist Hans Peter Wollseifer am 25. Januar 2023 mit einem Festakt in Berlin feierlich verabschiedet worden. Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier würdigte sein herausragendes Engagement.
Okt.
Wechsel bei Martin Braun
Am 1. Oktober ist Gerrit Rosch in die Geschäftsleitung der Martin Braun Backmittel und Essenzen KG eingestiegen und verantwortet die Bereiche Vertrieb, Marketing sowie Forschung und Entwicklung.
Aug.
Landesinnungsverband Personalie
Trauer um Lutz Koscielsky
Das Bäckerhandwerk trauert um Lutz Koscielsky, Landesinnungsmeister der Thüringer Bäcker, der im Alter von 59 Jahren verstorben ist.
Juni
Ludger Pels geht in Ruhestand
Ein Kunststoffkasten von Ringoplast wird nach 30 Jahren recycelt und wieder ins Rennen geschickt. Für Ludger Pels heißt es im Juli dieses Jahres nach 30 Jahren Vertriebsleitung bei Ringoplast nicht recyclen, sondern relaxen.
Apr.
Zum Geschäftsführer ernannt
CSM Ingredients stellt eine weitere personelle Weiche für die Zukunft: Stefan Laackmann ist seit dem 1. April 2022 Geschäftsführer der CSM Deutschland GmbH.
Jan.
Wechsel an der CSM-Spitze
Veränderung an der Spitze von CSM Ingredients: Deutschland-Chef Thomas Tanck gibt in diesem Monat seine Verantwortlichkeiten an Kerstin Schmidt weiter.
Nov.
Neuer Obermeister mit Visionen
Im Rahmen ihrer Innungsversammlung wählten die Bäcker aus dem Landkreis Regen einen neuen Obermeister. Das Amt begleitet nun Bäckermeister Josef Steinbauer aus Drachselried.
Sep.
Stabwechsel bei Pistor
Patrick Lobsinger wurde vom Verwaltungsrat zum neuen CEO der Pistor-Firmengruppe ernannt. Er folgt damit am 1.04.2022 auf Markus Lötscher, der nach 14 Jahren erfolgreicher CEO-Tätigkeit zurücktritt.
Aug.
Wechsel der Geschäftsführung von Zeelandia
Die bisherige Geschäftsführerin von Zeelandia Deutschland, Dr. Thorid Klantschitsch (52), wurde per 1. Juni 2021 zur Area Director Europe der internationalen Zeelandia Gruppe berufen. Michael Schleicher übernimmt die Nachfolge der Geschäftsführung der Zeelandia GmbH & Co. KG Deutschland.
Juli
Wechsel an der Meiko-Spitze
Zum 1. Juli vollziehte die Meiko Gruppe in Offenburg den lange geplanten Wechsel an der Spitze des Unternehmens.
Apr.
Neue Marketingleitung bei Rational
Im Rahmen der neuen Marketingstruktur innerhalb des Konzerns wird die Leitung Marketing-Kommunikation für die Märkte Deutschland, Österreich und Schweiz neu besetzt.
März
Schmees baut sein Team weiter aus
Der 38-jährige Alexander Kutz vergrößert bei Schmees Ladenbau seit dem 1. Januar das Team für Beratung und Vertrieb.
Feb.
Wiesheu treibt Neuausrichtung voran
Die Neuausrichtung des Unternehmens bei Wiesheu geht weiter voran und hatte jüngst mehrere personelle Änderungen zur Folge.
Jan.
Werbegemeinschaft verstärkt
Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. hat zum neuen Jahr ihr Team mit Wiebke Langhanke als neue Marketing-Managerin ausgebaut und verstärkt.
Jan.
Verstärkung in Führungsriege
Wie die SchapfenMühle aktuell mitteilt, verstärkt seit Anfang Januar Jürgen Ellerkamp als Leiter des gesamten Geschäftsbereichs Bäckergeschäft die Führungsriege.
Jan.
Aichinger erweitert Geschäftsführung
Die Aichinger Gruppe hat die Geschäftsführung erweitert. Zum Jahresbeginn ist Dr.-Ing. Thomas Grünewald in die Geschäftsführung berufen worden.
Jan.
Ein echtes Unikat
Am 1. Januar 1996 übernahm Ulrich Bücker die Geschäftsführung der Ebäcko Bäcker- und Konditoren-Einkauf eG. Nun feiert er seine 25-jährige Zugehörigkeit zur Geschäftsleitung.
Jan.
Bei NordCap heißt es „Tschöh“
Lutz Blasberg, geschäftsführender Gesellschafter bei NordCap, verbschiedete sich zum 31.12.2020 in den Ruhestand.
