Großbäckereien
Unternehmensnachrichten
Mrz
Bäckerhandwerk heißt Miteinander
In der Internationalen Wochen gegen Rassismus haben sich der Verband Deutscher Großbäckereien und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten getroffen. Gemeinsam haben sie eine Erklärung gegen Rechtsextremismus unterzeichnet und betont, wie wichtig alle Mitarbeitenden im Bäckerhandwerk sind.
Jan
Erkenntnisse zur Teigbereitung
Der Wissenschaftliche Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien geht 2024 an Dr. Silvia Brandner, Technische Universität München, für ihre Dissertation zur Funktionalität der Stärkeoberfläche bei der Teigherstellung.
Sep
Großbäcker bestätigen Präsidium
Prof. Dr. Ulrike Detmers von der Mestemacher Gruppe in Gütersloh wurde auf der Jahresmitgliederversammlung des Verbands Deutscher Großbäckereien einstimmig wiedergewählt.
Aug
Nachfolge geregelt
Tobias Schuhmacher wird ab 1. April 2024 Mitglied der Geschäftsführung des Verbands Deutscher Großbäckereien und soll die Nachfolge von Armin Juncker antreten.
Jun
Großbäcker erzielen Tarifabschluss
„Nach langen Verhandlungen, zum Teil von Warnstreiks begleitet, haben sich die Tarifparteien für die Großbäckereien jetzt auf Abschlüsse in allen sieben Tarifbezirken geeinigt.“ Das erklärte GF Armin Juncker als Verhandlungsführer der Arbeitgeber nach dem Tarifabschluss für die Gebiete Nord und NRW.
Jun
Großbäcker tagen in Slowenien
Mehr als 100 Vertreter der Backbranche aus den Mitgliedsländern des europäischen Dachverbands der Großbäckereien (AIBI) haben sich zum Kongress in Bled getroffen.
Jun
Dissertation ausgezeichnet
Der Förderpreis 2021 des Verbandes Deutscher Großbäckereien wurde an Dr. Jan Lukas Steck für seine Forschung zu Ballaststoffen verliehen.
Okt
Neuer Generalsekretär bestellt
Das Präsidium von AIBI, dem europäischen Dachverband der Großbäckereien, hat auf seiner letzten Sitzung Didier Jans zum neuen Geschäftsführer bestellt.
Jun
Neuordnung der Lebensmittelüberwachung
Die Neuordnung der Lebensmittelüberwachung in Bayern wird keine umwälzenden Auswirkungen auf das Bäckerhandwerk haben. Die bisherige, vertraute Struktur der Lebensmittelüberwachung wird für die Mehrzahl der handwerklichen Bäckereien erhalten bleiben.
Mrz
Bäckerei-Ketten im Mystery-Test
Das Deutsche Institut für Service-Qualität untersuchte zehn große, überregionale Bäckerei-Ketten. Das Fazit: Mitarbeiter sorgen für guten Service, Sortiment noch ausbaufähig.
Aug
Brotabsatz im LEH steigt
42% des Absatzes von Brot und Backwaren werden im LEH realisiert – Tendenz steigend. „Bake Off" konnte Umsatz erneut erhöhen.
Mai
Großbäcker: neuer Tarif für Baden-Württemberg
Der Verband Deutscher Großbäckereien hat in der Tarifrunde 2016 für Baden-Württemberg einen Abschluss erzielt, der insbesondere dem Nachwuchs Motivation vermitteln soll.
Mai
Aus für Großbäcker
Der Backwarenhersteller Fricopan schließt zu Ende August sein Werk im Altmarkkreis Salzwedel in Sachsen-Anhalt. Mehr als 500 Mitarbeiter sind davon betroffen. Nun wird ein neuer Investor gesucht.
Apr
Kamps wird von Groupe Le Duff übernommen
Die international agierende Groupe Le Duff mit Hauptsitz in Frankreich hat die Mehrheit der Anteile an der Kamps GmbH von German Equity Partners III (GEP III), einem von der deutschen Beteiligungsgesellschaft ECM Equity Capital Management (ECM) verwalteten Fonds, erworben und will damit ihre Präsenz im deutschen Quick-Service- und Bäckerei-Markt stärken.
Jun
Beitrag zur Nachwuchssicherung
Es sei eine „Investition in die Zukunft": Hans-Bernd Spirres, Vorsitzender des Sozialpolitischen Ausschusses des Verbands Deutscher Großbäckereien hat die jüngsten Tarifabschlüsse kommentiert.
Jun
Mayonnaise meets Fischbrötchen
Der ehemalige Großbäcker Heiner Kamps hat die Homann Feinkost GmbH im niedersächsischen Dissen gekauf