Vom 21. bis 23. November fanden an der Richemont Fachschule in Luzern die SwissSkills Championships statt. Auf den Podestplätzen stehen:
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ, Fachrichtung Bäckerei-Konditorei
- Alice Wüthrich, Oberfrittenbach/BE (Ausbildung bei der Stiftung Lebensart, Bärau/BE)
- Lea Niffeler, Hosenruck/TG (Ausbildung bei der Näf Bernhard Bäckerei-Konditorei, Zuckenriet/SG)
- Nils Andermatt, Obfelden/ZH (Ausbildung bei der Pöschtli Beck AG, Obfelden/ZH)
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ, Fachrichtung Konditorei-Confiserie
- Judith Knellwolf, Brittnau/AG (Ausbildung bei der Bäckerei-Konditorei Leutwyler GmbH, Zofingen/AG)
- Audrey Herminjard, Ste-Croix/VD (Ausbildung bei der Hôtel d’Espagne, Ste-Croix/VD)
- Karin Hofer, Grünenmatt/BE (Ausbildung bei der Confiserie Neuhaus GmbH, Oberburg/BE)
Detailhandelsfachfrau/-mann EFZ, Bäckerei-Konditorei-Confiserie
- Jasmin Ruoss, Ricken/SG (Ausbildung bei der Bäckerei-Konditorei Huber, Gommiswald/SG)
- Joya Schuler, Schwyz (Ausbildung bei der Haug Confiserie Café Restaurant AG, Schwyz)
- Leonie Kälin, Schwyz (Ausbildung bei der Conditorei Schelbert AG, Schwyz)
Alle Teilnehmenden haben bei den Schweizer Meisterschaften nach Auffassung des veranstaltenden Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) beeindruckende Leistungen und großen Einsatz gezeigt. „Es macht enorm Freude, so viele junge Berufsleute zu sehen, die für ihren Beruf – ihre Berufung – leben und sich voll einsetzen“, betont Daniel Nyfeler, Präsident der SBC-Wettbewerbskommission.
Thema: „Universum“
Die Teilnehmenden wurden aus den Kantonsbesten der Qualifikationsverfahren (Lehrabschlussprüfungen) 2023 selektioniert. In der Fachrichtung Bäckerei-Konditorei maßen sich zwölf Kandidat(inn)en und in der Fachrichtung Konditorei-Confiserie elf in ihrer Kreativität und ihrem handwerklichen Geschick, bei den Detailhandelsfachleuten traten acht Kandidatinnen an.
Alle jungen Frauen und Männer bewältigten zum Thema „Universum» anspruchsvolle Wettkampfaufgaben. In der Fachrichtung Bäckerei-Konditorei waren Brote, Kleinbrote, Snacks, Hefesüßteiggebäcke, tourierte Hefeteiggebäcke sowie ein Schaustück hergestellt werden und es galt, eine Überraschungsaufgabe zu lösen, die am Donnerstagmorgen mit Zeitbudgetvorgabe erteilt wurde. Ein Schaustück stand auch in der Fachrichtung Konditorei-Confiserie auf dem Programm, zudem Torten, moderne Pâtisserie-Tartelettes, Pralinen und Fantasiefiguren. Die Detailhandelsfachfrauen hatten die Aufgabe, einen Ausstelltisch zu gestalten.
Dazu gehörte das Einfüllen und Verpacken verschieden förmiger Geschenke sowie das Beschriften von Werbetafeln. Die Kandidatinnen präsentierten der Jury ihren Ausstelltisch und stellten in Verkaufs- und Beratungsgesprächen ihr vertieftes Fachwissen auf die Probe. Am Wettkampftag wurde zudem der Detailauftrag zur „Überraschungsarbeit“ erteilt. Der 60-minütige schriftliche Test umfasste die Bereiche Verkaufspsychologie und Fachwissen.
