Backofen
Unternehmensnachrichten
Juli
Blick hinter die Kulissen
Anlässlich seines 50-jährigen Bestehens hat Convotherm am 4. Juli 2026 die Türen seines Unternehmens geöffnet. Mehr als 3.000 Besucher/innen nutzten die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen des Kombidämpferherstellers zu werfen.
Apr.
Goldenes Jubiläum
Unter dem Jubiläumsmotto „Convotherm – 50 Jahre kulinarische Präzision“ blickt das Unternehmen aus dem oberbayerischen Eglfing in 2026 auf ein halbes Jahrhundert Innovationskraft zurück und richtet zugleich den Fokus klar auf die Zukunft.
Sep.
Modern und intuitiv
Der Backofenhersteller Debag präsentiert seine neue Unternehmenswebsite. Nicht nur der Look der Plattform hat sich verändert, sondern auch die Bedienbarkeit und Struktur.
Sep.
Austausch wird Begegnung
Bei der „MIWE expo“ in Arnstein zogen 16 Brotsommeliers und eine Brotsommelière aus allen deutschen Bundesländern alle Register. Für das Fachpublikum ergaben sich wunderbare Möglichkeiten zum unkomplizierten Austausch, zum Fachsimpeln und zum detaillierten Kennenlernen der MIWE-Technik.
Dez.
Gelebte Tradition
Die Weihnachtsbäckerei auf dem Dresdner Striezelmarkt ist eröffnet. Bis zum 23. Dezember können Kinder unter fachkundiger Anleitung Plätzchen backen. Die Debag unterstützt das Angebot mit ihrer Backtechnik.
Nov.
Know-how für Holzofenbrot
Die Adolf-Reichwein-Schule in Limburg hat gezielt „aufgerüstet“: Ein mobiler Holzbackofen von Häussler soll die Bäckerausbildung an der Fachschule auf ein höheres Niveau heben.
Okt.
Neue Ofensteuerung ausgezeichnet
Der iF DESIGN AWARD in der Kategorie UX-Design geht in diesem Jahr an die Firma Cloudflight: Sie entwickelte das Interface Design für Debag-Industriebacköfen.
Sep.
Neue Leitung bei Heuft Service
Schon lange Zeit sind Andreas Daub und Thomas Kahl für Heuft im Service tätig. Seit 2021 sind beide Prokuristen und seit Anfang September 2024 Geschäftsführer der Heuft Service GmbH, wie das Unternehmen mitteilt.
Dez.
Gas geben mit Holzbacköfen
In Heiligkreuztal stehen wieder Spezialseminare rund um den Holzbackofen auf dem Plan. Der Backofenhersteller Häussler lädt zu verschiedenen Terminen zum Thema "Erfolgsgeheimnis Holzbackofen – Backen im 'Habo' Scheitholzofen" ein.
Nov.
Süße Freude am Ofen
Die Kinderbackstube auf dem Dresdner Striezelmarkt wird mit professioneller Backtechnik aus dem Hause Debag unterstützt – so können auch die Kleinen backen wie die Profis.
Juli
Neustart kommt voran
Die Traditionsmarke Wachtel bleibt am Markt und will nun mit unter dem Dach der Wiesheu-Gruppe – vom Standort Pulsnitz aus und mit neuer Geschäftsführung – wieder durchstarten.
Apr.
Modernisierung bei laufendem Betrieb
Die Bäckerei Exner aus Beelitz ist ein 1928 gegründetes Familienunternehmen, das sich in seiner rund 100-jährigen Geschichte stetig weiterentwickelt hat. Nun standen eine Kapazitätserweiterung und die Erneuerung einiger Produktionsbacköfen an.
Feb.
„Das Potenzial ist riesig!“
„Sich bewaffnen mit Argumenten und Wissen“: Diese Aussage von Geschäftsführerin Sabine Michaela Wenz stand als Leitmotiv über dem ersten „Energy Day“, den MIWE für die Technikberater der BÄKO-Gruppe im „live baking center“ in Arnstein organisiert hatte.
Feb.
„Ansporn, weiter an der Spitze zu bleiben“
Wiesheu geht als Weltmarktführer in das 50. Jahr. Das Unternehmen wurde 1973 gegründet. Wiesheu ist vom Wirtschaftsmagazin WirtschaftsWoche in die Liste der Weltmarktführer 2023 „Made in Germany“ aufgenommen worden.
Dez.
Dorf erhält neuen Mittelpunkt
Stefan Richter ist als bekennender „Dorfbäckermeister“ in Kubschütz Verfechter der handwerklichen Nahversorgung und engagiert, dieses Modell wirtschaftlich sinnvoll und nachahmenswert am Leben zu erhalten und dafür ggf. auch neue alte Wege zu gehen.
Dez.
„Sondersituation“ fordert Tribut
Wachtel, Hersteller Öfen und Kälteanlagen für Bäckereien, hat einen Insolvenzantrag gestellt und strebt nun eine Restrukturierung und Neuausrichtung in Eigenverwaltung an.
Aug.
Besorgnis in der energieintensiven Branche
Die überwiegende Mehrheit der sächsischen Bäckereibetriebe backen mit Gasöfen. Diese umzubauen ist ein mittel- bis langfristiges Thema. Deshalb werden die Nachrichten aus Berlin in Bezug auf die eingeschränkten Gaslieferungen in Sachsens Bäckereien mit Besorgnis beobachtet.
Juli
Alternativen aufgezeigt
Da rund zwei Drittel der deutschen Bäckereien Gas als Brennstoff nutzen, stellt sich angesichts ausbleibender Lieferungen immer häufiger die Frage, ob Backöfen auf andere Energieträger umrüstbar sind. MIWE informiert über Alternativen.
Juli
Wissensvorsprung rund um den Snack
Das Netzwerk „Freunde des Snacks" lädt zum großen „Snack-Forum 2022" ins „MIWE live baking center" und ins Backforum ein.
Juni
Nachweislich weniger Verbrauch
Backofenbauer Wachtel aus Hilden hat nach einem aufwendigen Prüfverfahren das laut Firmenangaben erste VDE-Energiesparzertifikat für einen Stikkenofen erhalten.
Juni
Kunden im Fokus: Mehrwert mit Ideen
Wiesheu baut die Unterstützung für die Kunden u.a. im Bereich Bäckereien aus: Neben den Anwendungsberatern und den Gebietsverkaufsleitern unterstützen Kundenbetreuer die Betriebe vor Ort.
Mai
Sorge um die Gasversorgung
Auch größere Backbetriebe mit einem entsprechenden Gasverbrauch dürften als regionale Versorger von etwaigen Energielieferstopps nicht betroffen sein.
Jan.
Debag verstärkt Vertrieb
Die Debag Deutsche Backofenbau GmbH verstärkt ihr Vertriebsteam: Zum 1. Februar 2021 übernimmt Carsten Wagler die Position des Verkaufsleiters für Deutschland und Österreich.
Okt.
Austausch und Inspiration
Nach den ersten beiden Veranstaltungsblöcken der MIWE expo fällt die Zwischenbilanz des fränkischen Bäckereianlagenbauers erfreulich aus: Auch unter Beachtung sämtlicher Corona-Auflagen lässt sich eine Hausmesse erfolgreich durchführen.
Sep.
Backstation für Hilfsprojekt
Mit der Spende einer Backstation unterstützt die Deutsche Backofenbau GmbH jüngst das internationale Hilfsprojekt „Diospi Suyana“ in Peru.
Sep.
Grundstein für Nachwuchsförderung
Jüngst fiel der Startschuss für eine langfristig angelegte Kooperation zwischen dem Berufsbildungszentrum Bautzen (BBZ) und dem Bautzener Backtechnik-Hersteller Debag Deutsche Backofenbau GmbH.
Aug.
Zwei Tage volles digitales Programm
Nach jeweils 10 Stunden Messelaufzeit, 13 Fachvorträgen und vielen interessanten Gesprächen im Experten-Chat sind die ersten beiden Tage und somit der erste Durchgang der MIWE Online-Messe erfolgreich zu Ende gegangen.
Sep.
Mit neuen Backkreationen überraschen
Ein Grund warum sich Handwerksbäckereien bei ihren Stammkunden großer Beliebtheit erfreuen, sind eigene Rezepturen und Backkreationen. Neue Ideen liefert das Experten-Backseminar von Manz mit Hans Som, Trainer der niederländischen Bäckernationalmannschaft.
Juni
Wertschätzung für Qualität
Die Zeitschrift Stern zeichnete jüngst das Unternehmen Wachtel aus für sein Vertrauen in den Wirtschaftsstandort Deutschland und die herausragende Qualität „Made in Germany“.
Apr.
MIWE auf Expansionskurs
Im Jahr des 100-jährigen Bestehens baut die MIWE Michael Wenz GmbH mit der Gründung einer eigenen Niederlassung in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate, ihre internationale Präsenz an strategisch wichtiger Stelle im Nahen Osten und Afrika weiter aus.
Apr.
Neue Leitung für Wachtel Pulsnitz
Michael Koos übernimmt ab März 2019 die Position des Niederlassungs- und Konstruktionsleiters bei der Wachtel GmbH am Standort Pulsnitz (bei Dresden) und berichtet direkt an die Geschäftsleitung.
März
„Metal Baker“ jetzt Markenbotschafter
Brot-Sommelier Axel Schmitt wird neuer Markenbotschafter für die „Monsun“-Backtechnik aus dem Hause Debag. Die Partnerschaft bildet den Auftakt der diesjährigen Kampagne, weitere Highlights sollen in Kürze folgen.
März
Generationswechsel bei Wiesheu
Angefangen in der Geschäftsleitung im ersten Halbjahr 2018 hat Wiesheu weitere personelle und strukturelle Veränderungen in den Bereichen Vertrieb und Marketing zu verzeichnen.
Dez.
Spendenprojekt gestartet
Wie schon im Jahr zuvor spendet Wachtel zu Weihnachten für wohltätige Zwecke. Statt Kundengeschenken nimmt das Unternehmen die Weihnachtszeit zum Anlass, um das Projekt „StartEmPowerment“ der Solinger Flüchtlingshilfe e.V. zu unterstützen.
Dez.
Weihnachtsbacken: Lust am Backen fördern
Nachwuchsförderung und Teambuilding werden im sächsischen Familienunternehmen Debag großgeschrieben: Beim jährlichen Weihnachtsbacken lernen Kinder Backöfen und den Bäckerberuf auf spielerische Weise kennen.
Nov.
Förderung im Dialog
Bei einem Besuch an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim, zugleich Geschäftsstelle des in Berlin ansässigen Deutschen Brotinstituts, hat sich Thomas Heuft, geschäftsführender Gesellschafter des gleichnamigen Backofenbau-Unternehmens in diesen Tagen von der Leistungsfähigkeit beider Institutionen überzeugt.
Okt.
Kompetenz im Backdorf
Jüngst durfte das Häussler-Team ganz besondere Gäste im Backdorf begrüßen. Professor (FH) Klaus Fischer, Inhaber und Vorsitzender der Fischer-Gruppe in Waldachtal, backte mit einem Häussler-Holzbackofen.
Okt.
„Urgetreide meets Holzbackofen“
Unter diesem Motto gibt Bäckermeister Klaus Müller im Häussler Backdorf in Heiligkreuztal Kurse für Bäcker zum Thema „Dinkel, Emmer, Waldstaudenroggen, & Co.“
Sep.
Snacks im Fokus bei Wiesheu
Nicht nur am Wiesheu-iba-Messestand wird gezeigt, wie schnelle Snacks in Wiesheu-Öfen zubereitet werden, auch im iba-Forum-Programm ist Wiesheu vertreten.
Aug.
Live-Backshows mit internationalen Profis
Auf der iba bietet Debag neben der Präsentation neuer Produktentwicklungen an seinem Messestand ein abwechslungsreiches Programm. Internationale Profis geben in Backshows live am Messestand ihr Wissen zu aktuellen Trendthemen weiter und geben Einblicke in die Bandbreite ihres Könnens.
Aug.
Tipps von der Weltmeisterin
Bongard wird auf der iba das gesamte Ausstattungsprogramm der EvO-Reihe in einer kompakten Backstube vorstellen und dabei weltmeisterliche Unterstützung erhalten.
Juli
Große Unterschiede beim Strompreis
Der Strompreis stieg innerhalb eines Jahres um 3,2%; dabei gibt es regionale Unterschiede von bis zu 26,5% zwischen den einzelnen Versorgungsgebieten.
Juni
Wechsel in der Geschäftsführung
Wie Wiesheu aktuell mitteilt, werden die beiden Geschäftsführer Volker Groos und Dieter Tacke zu Ende Juni aus dem Unternehmen ausscheiden.
März
Saisoneröffnung mit Politprominenz
Ein großes Aufgebot lokaler und überregionaler Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens traf sich am 16. März im brandenburgischen Schwante, nördlich von Berlin, um die Holzbackofensaison zu eröffnen.
Jan.
Zusammenarbeit für Fortschritt
Das Unternehmen MIWE weitet seit Smart Engineering-Portfolio aus und setzt mit Kooperationspartner Cetravac nun auf Vakuumkonditionierung in der Produktion.
Jan.
Debag unterstützt Nachwuchsförderung
Debag engagiert sich auch international für die Nachwuchsförderung im Bäckerhandwerk und spendet 1.000 Euro für „Brot gegen Not“.
Sep.
Wiesheu ist umgezogen
Wiesheu hat sich in der Vergangenheit produkt- und marktseitig als dynamisches Unternehmen bewiesen. Nun war der nächste logische Schritt fällig, der Umzug in eine neue, dem Geschäftsvolumen und den Wachstumsplänen entsprechende Immobilie.
Juli
Sveba Dahlen gehört jetzt zu Middleby
Der weltweit agierende Ausstatter für die Lebensmittelindustrie Middleby Corporation hat sich Schwedens Spezialisten für Bäckereimaschien, die Sveba Dahlen Group, angenommen.
Mai
„Eine lieb gewordene Tradition“
Die Bayreuther Bäckerei Lang feiert im laufenden Jahr ihr 111-jähriges Betriebsbestehen - ebenso wie das Backofenfest, welches Inhaber Thomas Zimmer und Familie auf dem Gelände des Bäuerlichen Gerätemuseums in Bayreuth veranstaltete. Ein Teilerlös der Einnahmen kommt in diesem Jahr der Jugendarbeit des Bayerischen Roten Kreuz (BRK) zugute.
Apr.
Spatenstich für neues Kundenzentrum
Mit dem Bau eines Kundenzentrums schafft MIWE zusätzliche Kontaktfläche für seine Kunden. Durch Live-Demonstrationen der Produkte, Schulungen und eine Testbackstube vermittelt das Unternehmen die Produkte und Backprozesse.
Apr.
Solide Zahlen bei Wiesheu
Der Ladenbacköfen-Hersteller hat 2016 den Umsatz gegenüber dem Vorjahr um 3% auf 108 Mio. Euro gesteigert. Das Unternehmen zeigt sich zuversichtlich, dass auch 2017 die Zeichen weiter auf Wachstum stehen.
Jan.
Debag stellt Back- und Kältetechnik
Debag hat sich auf der „Grünen Woche“ in Berlin engagiert und u.a. den Messestand des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerk mit Back- und Kältetechnik ausgestattet. Insgesamt wurden sechs Messestände mit insgesamt 9 Ofenstationen, 13 Gärvollautomaten und entsprechendem Zubehör unterstützt.
Jan.
Präsenz in Südostasien ausgebaut
Mit der Gründung einer eigenen Repräsentanz in Singapur weitet der Bäckereianlagenbauer MIWE seine Aktivitäten im südostasiatischen Raum aus.
Dez.
Neue Seminartermine bei Häussler
Für folgende Seminarreihen des Heiligkreuztaler Ofenprofis Häussler stehen neue Termine fest: „Traditionelles Backen im Holzbackofen“ und „Frontbaking“.
Feb.
Ofenbauer übernimmt Kältetechniker
Die Heuft-Unternehmensgruppe hat jüngst das Kälte- und Klimatechnikunternehmen iceCool, mit Sitz in Hückelhoven, übernommen.